Xarope de café: uma receita caseira
O xarope de café aromático permite-lhe aromatizar rapidamente pratos e bebidas, dando-lhes tons de café.
A vantagem do xarope de café é a sua independência, por exemplo, pode ser utilizado para fazer uma bebida fresca, misturando algumas colheres de chá com água fria e adicionando gelo.
Como determinar se o xarope está pronto? Deite uma gota na água, se continuar a ser uma gota e não se espalhar, o xarope está pronto.
Receita clássica de xarope de café
Ingredientes
Café moído - 4 colheres de sopa
Açúcar - 200 g
Água - 400 ml
Método de cozedura
Deite 4 colheres de sopa de café moído num tacho, deite 400 ml de água, misture bem e leve ao lume.
Leve o café a ferver e cozinhe em lume médio durante alguns minutos.
Desligue o lume e deixe repousar durante algum tempo para assentar o sedimento.
Verter cuidadosamente a mistura pronta para uma tigela, de modo a que a parte mais grossa fique no fundo da panela.
Deite 200 gramas de açúcar numa panela de fundo pesado, leve ao lume brando e deixe o açúcar caramelizar sem mexer.
Deite o café e, mexendo de vez em quando, deixe ferver em lume médio até a calda ficar com uma consistência espessa, o que demora cerca de 20-25 minutos.
Pode determinar se a calda está pronta deixando cair uma gota na água; se ficar uma gota e não se espalhar, a calda está pronta.
Colocar o xarope pronto no frigorífico, prazo de validade garantido - 2 semanas.
Atualizar: 24.08.2019
Categoria: Receitas de xarope