Vinhos da Crimeia: história, regiões vinícolas + dicas para comprar
Nos anos soviéticos, os vinhos produzidos na península da Crimeia eram considerados dos melhores da União. Eram apreciados, trazidos como presentes para a família e amigos, abertos por ocasião de celebrações importantes e férias em família.
Recentemente, registaram-se duas tendências opostas na avaliação de produtos famosos: alguns consumidores consideram que a qualidade diminuiu significativamente e deixa muito a desejar, enquanto outros continuam a ser fiéis aos produtores de vinho da Crimeia e comparam as bebidas locais com as melhores amostras mundiais.
Vzboltai adere a "o período áureo" e considera que, entre os produtores da região, há tanto os dignos, cujos produtos merecem ser provados, como os medíocres, que produzem amostras de vinho desinteressantes.
A contrafação é também bastante comum, o que afecta negativamente a reputação dos produtores de vinho da Crimeia.
História do desenvolvimento da viticultura local
As primeiras vinhas no território da atual Crimeia surgiram em tempos antigos - há cerca de dois mil anos.
Os gregos e os romanos contribuíram para o desenvolvimento da arte vinícola, cujo domínio foi mais tarde substituído pelo domínio dos turcos otomanos.
O estabelecimento do Islão teve um impacto negativo na indústria vinícola, que só recuperou e floresceu no século XIX, depois de a península da Crimeia ter passado a fazer parte do Império Russo.
As autoridades czaristas apoiaram os viticultores de todas as formas possíveis: foram plantadas vinhas nas imediações de Sebastopol e Balaklava, foram organizadas quintas privadas e estatais para a produção de álcool a partir de frutos do vinho.
No entanto, os anos seguintes não tiveram o melhor efeito sobre o estado da produção local: as numerosas guerras, a campanha soviética contra o álcool e as constantes mudanças de governo não ajudaram a expandir a gama e os mercados.
Apenas as maiores empresas, que constituem atualmente a espinha dorsal da produção vinícola da Crimeia, se mantiveram em atividade.
As principais concentram-se em várias regiões da península.
Regiões vinícolas da Crimeia
O clima da Crimeia e a riqueza do solo são perfeitos para o cultivo de uvas: aqui cultivam-se vinhas autóctones e importadas.
Cada região é especializada nas suas próprias variedades e categorias de bebidas.
Existem várias zonas vinícolas importantes:
A costa sul da Crimeia
É famosa não só pelo seu clima mediterrânico ameno e pelas suas estâncias balneares, mas também pelas suas excelentes bebidas feitas a partir de variedades de noz-moscada.
A região produz os melhores vinhos fortificados e de sobremesa (madeira, porto, xerez, etc.).), que podem ser comparados com produtos similares de líderes mundiais.
Acredita-se que os moscatéis da Crimeia não são inferiores aos moscatéis italianos, franceses e espanhóis em termos de aroma e sabor.
Leste
Famosa pelas bebidas secas e espumantes feitas a partir de castas locais.
Os produtores da região trabalham há muitos anos para criar vinhos únicos a partir de frutos autóctones e o resultado excedeu todas as expectativas.
As bebidas de lote e varietais são interessantes.
Os produtos orientais são considerados uma óptima lembrança com um sabor local - são frequentemente trazidos como presentes de áreas de resort.
Região "Novo Mundo", situada na parte sudeste da península, conhecida pelos seus vinhos de champanhe, cujas matérias-primas são colhidas a oeste - nos arredores de Sebastopol, uma zona única com solos calcários brancos.
Região ocidental
Especializada na produção de bebidas espumantes criadas através da tecnologia de tanques (a fermentação secundária ocorre em contentores fechados) a partir de tipos aromáticos de Moscatel local
. Estes produtos caracterizam-se por aromas frutados e florais (pêssego, acácia, figo).
Exceto "vinhos com bolhas" são produzidas aqui bebidas secas e fortificadas, cujas matérias-primas são cultivadas em solos de cascalho.
Na região de Balaklava, são cultivadas variedades europeias clássicas, como Pinot Noir, Chardonnay, uvas portuguesas da Ilha da Madeira e castas espanholas.
Os vinhos secos desta zona caracterizam-se por uma elevada acidez, típica das bebidas francesas elegantes.
A região ocidental é comparada com as famosas províncias vinícolas da Borgonha e de Bordéus.
Norte
Esta parte da Crimeia foi tradicionalmente desenvolvida para a produção de matérias-primas para conhaques.
Aqui há poucas vinhas, uma vez que a terra é maioritariamente estepe.
Não existem bebidas particularmente notáveis, pelo que é preferível experimentar os produtos das regiões costeiras mais ricas.
As melhores empresas e os vinhos mais famosos da Crimeia
Existem muitos produtores dignos na Crimeia. Ao escolher as bebidas, deve prestar atenção às variedades locais que são cultivadas aqui há muito tempo.
Kokur e Kefessia são os mais famosos. O Bastardo semi-indígena de Magarach também é bom.
Entre as variedades europeias, as seguintes criaram raízes e assimilaram-se bem na península: Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling.
Algumas variedades clássicas ainda estão a ser desenvolvidas pelos viticultores da Crimeia e podem tornar-se a base de vinhos originais no futuro.
De acordo com especialistas e consumidores, os melhores produtores locais são os seguintes:
Uma adega "Massandra"
Uma das maiores empresas situadas na costa sul da Crimeia. Inclui várias fábricas de transformação de matérias-primas e de produção de vinhos.
O mais significativo é Yalta, famoso por suas bebidas vintage.
O produto mais famoso é o Moscatel Branco de Chervonyi Kamen - um vinho de sobremesa lendário produzido desde 1944.
Também digno de nota: South Coast Tokay e Muscat, Pinot Grigio Ai-Danil, Prince Golitsyn's Seventh Heaven e outras bebidas feitas em Massandra.
Instituto Nacional da Uva e do Vinho "Magarach"
Uma organização local única, cuja história de desenvolvimento remonta a mais de 200 anos.
Não só produz bebidas alcoólicas, como também efectua investigação no domínio da vinificação.
A empresa é especializada na produção de vinhos vintage fortes e de sobremesa.
Os produtos mais notáveis: Moscatel branco "Magarach)", bem como vinhos de xerez e do porto de vários tipos e períodos de envelhecimento.
A propósito, as bebidas comuns (semi-doces e secas) do famoso fabricante são de excelente qualidade e sabor.
Fábrica de vinhos vintage Inkerman
A empresa está situada nos arredores de Sevastopol. Especializada na produção de vinhos secos e de mesa.
O melhor: bebidas de mesa das variedades Sauvignon, Aligote e Cabernet sob a designação comum "Krymske", produtos de sobremesa "O segredo de Chersonese", vinhos do Porto brancos e tintos.
Para além destas denominações, os vinhos de "Dolina Solnechna" ("Doutor Negro" і "Coronel preto"), a planta "Koktebel" ("Pinot Gris Kara-Dag", "Néctar velho" e conhaques), Sudak "Fábrica de champanhe" (champanhe clássico "O novo mundo"), bebidas de marca "Satera" і "Feixe dourado"...
Dicas para comprar um bom vinho da Crimeia
Ao comprar produtos de marcas locais, não se deve deixar guiar por embalagens e rótulos vistosos - muitas vezes, estes não são os melhores exemplos concebidos para atrair turistas.
Não comprar vinhos no mercado ou em pequenas superfícies comerciais: é preferível visitar grandes cadeias de lojas ou lojas/quintas de marca.
É necessário estudar cuidadosamente as informações na garrafa: deve haver informações detalhadas sobre o fabricante, o ano da colheita e a composição varietal da bebida. Se não estiverem presentes, é provável que se esteja perante uma falsificação.
Muitas empresas têm marcas "fichas" design do vinho: antes de comprar, é aconselhável conhecê-lo no sítio Web oficial do fabricante.
A garrafa deve ser de vidro escuro transparente e fechada com uma rolha de cortiça com o logótipo do fabricante.
Em muitos vinhos da Crimeia pode encontrar-se uma inscrição "ZGU" (indicação geográfica protegida), que indica a elevada qualidade da bebida.
Atualizar: 01.11.2018
Categoria: Vinho e Vermute