Vinho do vale de Alazan: uma visão geral da bebida

O vinho "Vale do Alazão" tem uma história triste. Os provadores criticam este vinho, classificando-o como de baixa qualidade e barato. Atualmente "Alazanka" está a ganhar popularidade no mercado, embora não possua propriedades organolépticas especiais.

História "Alazanka"

Como já foi referido, o "Vale de Alazan" não tem a reputação mais invejável no que respeita ao vinho. Atualmente, a qualidade do vinho com este nome depende muito do seu produtor.

A receita do vinho foi desenvolvida em 1977, quando a indústria vinícola da Geórgia estava em estado de degradação, o que já indica a sua baixa qualidade, pelo menos por causa da receita.

Atualmente "Vale do Alazão" é produzido por grandes adegas da Geórgia: Khareba, Shumi e Badagoni.

Tecnologia de produção

O vinho tem um teor de 10% a 13%. As uvas Saperavi são mais frequentemente utilizadas para criar este vinho semi-doce, mas por vezes são adicionadas outras variedades: rkatsiteli, ojaleshi.

O processo de produção baseia-se em tradições antigas. As bagas colhidas são prensadas juntamente com as sementes. Depois é deixado a fermentar em grandes cubas de barro ou de aço inoxidável. O sumo fermentado é separado da polpa e deixado a envelhecer e a amadurecer separadamente.

O vinho, que está a ganhar popularidade

Depois "do escândalo do vinho", Após o embargo, a Geórgia está a tentar cumprir as normas europeias de produção de vinho para poder competir. "Alazantsi" é-lhe dada uma segunda oportunidade, e agora não é um vinho mau de todo. Embora "Vale do Alazão" e saltou no preço, esta marca ainda pertence ao segmento de orçamento. É apenas necessário acrescentar que, se quiser provar o vinho georgiano original, "Alazanka" não é adequado para isso. Em primeiro lugar, a qualidade varia consoante o fabricante e, em segundo lugar, será difícil encontrá-lo na Geórgia.

A propósito - o nome "Vale de Alazan" corresponde ao território em que as vinhas da Geórgia estão localizadas - as melhores uvas da Geórgia crescem nelas. A região caracteriza-se por um clima quente e húmido, sem secas e com terras férteis. O rio Alzan atravessa o vale.

Atualizar: 05.08.2018

Categoria: Vinho e Vermute