Champanhe Moscato: uma visão geral do sabor e dos tipos
O nome deste champanhe italiano faz lembrar a casta. O nome da casta Moscato provém da palavra "almiscarado" - assim se chamava na antiguidade, devido à sua doçura e ao seu aroma brilhante. O Moscato é oferecido por muitos produtores em Itália. Mas é produzido pela empresa líder Cinzano, mais do que por outras.
As uvas para este champanhe são cultivadas num clima não quente, na região alpina - Veneto, Treviso, Piemonte.
Tipos de Moscato
Santero Moscato
Cem por cento produzido a partir da casta Moscato.
Do produtor "Santero" existe também o champanhe Santero d'Asti, protegido por um certificado DOCG. Estas bebidas têm uma tonalidade dourada pálida com belas bolhas.
O sabor do champanhe é doce e aveludado.
Aroma com notas frutadas e presença de salva.
Moscato d'Asti de Canti
Apresenta uma excelente relação qualidade/preço.
O rótulo é decorado com a sigla DOCG, que significa que as uvas são cultivadas na região de Asti, a mais favorável em termos climáticos.
A doçura é razoavelmente equilibrada com o azedume. O vinho espumante tem um bouquet rico em frutos e flores.
O aroma tem notas de rosa chá, jasmim, acácia, bem como alperce e pêssego.
Moscato Platino Ouro
Apresenta uma cor palha clara. A perlage é constituída por pequenas bolhas.
Aroma a maçãs doces, pêras e citrinos.
O aroma é intrigante: com notas de limão, rosa e sabugueiro.
Cheste Moscato
O produtor italiano Ceste utiliza uvas cultivadas nas regiões setentrionais.
Sabor: doçura perfeitamente equilibrada pela acidez.
Aroma com notas de mel perfumado e flores de verão.
Moscato Spumante Cavatina
É considerado um produto barato e de excelente qualidade.
O vinho tem uma cor dourada com bolhas médias.
O sabor é doce, mas com acidez.
Aroma a moscatel com notas de néctar de fruta.
Assim, o Moscato é produzido por vários produtores. E se não souber qual o fabricante a escolher, então, neste caso, os sommeliers aconselham: procure a inscrição Moscato d’Asti.
Atualizar: 19.07.2018
Categoria: Vinho e Vermute