Champanhe azul: o que é, marcas, vale a pena comprar
O champanhe azul foi criado em Espanha muito recentemente. É feito à base de uvas moscatel, que estão entre as mais doces.
São adicionados dois pigmentos orgânicos à bebida: índigo e antocianinas, que se encontram na casca da uva. Os produtores afirmam que, aquando do desenvolvimento do vinho, colaboraram com investigadores da Universidade do País Basco e que o seu produto cumpre integralmente as normas alimentares europeias.
A cor azul não afecta em nada o sabor da bebida. No entanto, é de salientar que não é utilizado açúcar na sua produção, o que potencia o processo de fermentação. São utilizados adoçantes artificiais.
Qualidades gustativas do champanhe azul
Cristina Blue Moscato
Champanhe de uma cor celestial única. O sabor doce e refrescante agrada com notas de lichia e um longo travo.
O aroma tem notas distintas de alperce, melão e líchia, complementadas por nuances de pétalas de rosa.
A bebida será um ótimo aperitivo, mas também é boa na companhia de snacks, saladas ligeiras e frutas.
Servir a uma temperatura de 6-8°C, o que permite revelar todo o sabor deste vinho requintado.
Moscatel Azul Platino
Vinho espumante doce com uma intensidade de 7%.
O sabor caracteriza-se por motivos de líchia, alperce, limão. Seguido de um travo rico.
O aroma tem toques de citrinos e de sabugueiro.
O champanhe pode ser apreciado puro ou com queijos de pasta mole, frutos secos, fruta e sobremesas.
Dom Luciano Charmat Moscato Azul
O vinho espumante tem uma cor azul clara. A graduação é de 7%.
O sabor é doce, com notas de alperce, melão e pétalas de rosa.
O aroma tem uma paleta frutada.
Arrefecer a uma temperatura de 5-7°C antes de servir. Um aperitivo perfeito.
Deve comprar champanhe azul?
Se avaliarmos esta bebida em geral, podemos dizer que a sua composição não difere muito do champanhe clássico habitual.
Algumas pessoas podem gostar do sabor, mas é pouco provável que os conhecedores sofisticados achem que é uma nova experiência. O truque está na cor.
Atualizar: 13.05.2018
Categoria: Vinho e Vermute