Champanhe Fragolino: uma visão geral do gosto e dos tipos + se deve comprar

Uma das marcas mais populares de champanhe é legitimamente considerada Fragolino - diretamente da ensolarada Itália, com o nome da variedade de uva com o mesmo nome, que utilizamos com o nome familiar e conhecido "Isabela".

O próprio nome Fragolino vem do italiano Fragola - "morangos", que já fala do suave sabor a morango e da agradável cor-de-rosa do champanhe.

Proibição da produção de Fragolino na Europa

Poucas pessoas sabem que a produção deste champanhe não depende atualmente da variedade Fragolino - hoje em dia, os produtores adicionam sumo de bagas e aromas ao champanhe para que o sabor da bebida se aproxime o mais possível do morango.

Porque é que os fabricantes não utilizam uvas para este fim?

O facto é que a variedade Fragolino está agora proibida na Europa - durante o exame, verificou-se que, no processo de produção do vinho, os bagos desta uva libertam o perigoso metanol, que não só afecta negativamente o sabor do vinho, como também o torna perigoso e venenoso.

Pequena dose de metanol (10 ml)!) leva a envenenamento grave e cegueira, 80-150 ml - à morte.

Por conseguinte, não será possível encontrar o Fragolino original em lado nenhum, exceto na própria Itália - ainda existem pequenas produções deste vinho, mas não são exportadas para outros países.

Como distinguir um falso do original

A discrepância com a receita original do champanhe Fragolino não significa que os produtores estejam a tentar enganar o consumidor, vendendo uma falsificação por uma boa quantia.

De modo algum - devido à proibição da variedade que dá o mesmo sabor único a morango, a produção utiliza sumo de morango espremido na hora e o valor gastronómico desta bebida não é inferior ao original.

E está protegido do perigoso metanol, e os produtores cumprem todas as normas de produção de vinho.

Para não tropeçar em álcool de baixa qualidade, deve prestar atenção ao fabricante. Os produtores de champanhe Fragolino são os mais conhecidos e bem estabelecidos no mercado:

1. Fiorelli (Itália)

2. Novellina (Itália) - vende não só Fragolino de morango, mas também vinho de pêssego, que é feito de uvas brancas com a adição de sumo de pêssego

3. Fruco Shulz (República Checa)

4. Fresito (Chile)

Tipos de Fragolino

Dois tipos de champanhe de morango Fragolino são os que dominam mais frequentemente o mercado:

1. Fragolino Rosso - Vinho tinto doce, de cor rosa profundo, com um sabor pronunciado a morango e morango.

2. Fragolino Bianco - branco semi-doce, mais ácido, mas ainda com um sabor caraterístico a frutos silvestres.

Como beber Fragolino

Servir o Fragolino refrigerado a 6-8 graus em taças de champanhe - "Flautas", "em tulipas", "chávenas".

Frutos secos, queijo, doces diversos, como merengues, tartes de fruta e bolos, acompanham bem o vinho.

A sua festa será um sucesso se tiver Fragolino. O seu sabor agradável e delicado é perfeito para um jantar romântico, um aniversário ou uma despedida de solteira.

Atualizar: 14.07.2018

Categoria: Vinho e Vermute