Champanhe soviético: uma análise do sabor, vale a pena comprar
Champanhe soviético - É, em primeiro lugar, um vinho espumante e, em seguida, um vinho espumante produzido em massa, que é criado por fermentação secundária. Embora a bebida tenha o nome da província francesa de Champagne, não tem nada a ver com a França.
Características gustativas do champanhe soviético
O champanhe soviético divide-se em função do seu teor de açúcar:
Em semi-seco e seco
Semi-doce e doce
Brut
Esta bebida é produzida por muitos produtores ucranianos e, consequentemente, a diferença de sabores do vinho espumante de diferentes produções afecta a própria bebida.
A versão clássica do champanhe soviético tem um sabor refrescante e equilibrado. Produzido a partir de castas como Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. A cor da bebida é dourada clara e o teor alcoólico é de 12%. O aroma dá uma paleta de frutas brilhantes.
Diferenças entre o champanhe soviético e o francês
Se compararmos os processos de produção do verdadeiro champanhe francês e do champanhe soviético, torna-se imediatamente claro que são radicalmente diferentes. Na segunda fase da produção, o vinho não é engarrafado, como é habitual nas adegas francesas, mas sim colocado num akratophore, um dispositivo para champanizar os materiais vínicos num tanque.
A fermentação secundária dura menos de um mês, ou seja, é efectuada com tecnologia acelerada. E o dióxido de carbono adicionado dá ao vinho o seu brilho.
Assim, todas as fases tradicionais: mistura, fermentação, envelhecimento, filtração, etc., têm lugar num tanque sob pressão constante.
Para produzir o verdadeiro champanhe, o vinho deve ser mantido em garrafas durante um período de 1 a 3 anos, por vezes até mais (dependendo da variedade). Em seguida, abre-se a garrafa, retira-se o sedimento e, se necessário, adiciona-se licor. Depois, a bebida é fechada com uma rolha de cortiça permanente e deixada a amadurecer durante cerca de duas semanas. E só depois é que uma garrafa de champanhe pode ser decorada e posta à venda.
Vale a pena comprar champanhe soviético?
Devido às especificidades da produção, a bebida parece ser mais espumosa, mas isso não desempenha um papel especial para os clientes. De acordo com as estatísticas, os consumidores ucranianos preferem o champanhe soviético ao champanhe francês, principalmente devido ao seu preço.
No entanto, há ainda alguns aspectos a ter em conta antes de comprar este vinho espumante:
Um elevado nível de produtos contrafeitos, que ninguém verificou, como se costuma dizer, e que foram despejados "garagens".
Se beber a bebida com o estômago vazio, pode sentir irritação gastrointestinal e acidez. Além disso, esta bebida pode contribuir para a decomposição de partículas de alimentos nos intestinos, o que tem um impacto negativo em todo o corpo.
O champanhe soviético tem um elevado teor calórico, pelo que pode ser prejudicial para as pessoas que estão a fazer dieta.
Beber champanhe em grandes quantidades pode provocar perturbações da visão e da memória.
O vinho espumante não deve ser consumido por mulheres grávidas e a amamentar.
O champanhe soviético não pode ser bebido por crianças com menos de 18 anos, uma vez que estas são sensíveis ao etanol, que destrói os glóbulos vermelhos.
Entre as qualidades positivas da bebida contam-se a capacidade de baixar a tensão arterial, dilatar os vasos sanguíneos, estimular o sistema respiratório, etc. п.
Atualizar: 13.05.2018
Categoria: Vinho e Vermute