Uísque William Lawson: história, resumo do sabor e tipos + como distinguir uma falsificação
Um dos tipos de uísque de mistura mais acessíveis e conhecidos é produzido no norte da Escócia, na região das Highlands.
Marca "William Lawson's" está entre os dez whiskies mais vendidos e recebe regularmente prémios em concursos internacionais. A bebida não é um produto de elite, mas devido à combinação óptima de preço e qualidade, é invariavelmente popular, especialmente entre os jovens.
No entanto, a marca Scotch teve de ultrapassar muitas dificuldades antes de poder recuperar o seu lugar ao sol.
História da empresa
É pouco provável que os fãs do famoso scotch suspeitem que, no início, os produtos "William Lawson's" não era de todo produzido na Escócia. A empresa foi fundada em meados do século XIX em Dublin, na Irlanda, após o que a produção foi transferida para Liverpool, no Reino Unido, e só em 1967 se instalou na sua morada atual.
É interessante que William Lawson não tenha sido o fundador da empresa, embora tenha participado ativamente no seu desenvolvimento e na promoção dos produtos. O trabalho árduo e a dedicação do irlandês foram apreciados e um dos whiskies foi batizado em sua honra. Durante algum tempo, William Lawson foi diretor da empresa, mas por razões desconhecidas abandonou-a. A própria empresa foi renomeada para "William Lawson Distillers Ltd" em 1963.
Ao longo dos anos, a empresa passou por altos e baixos. A mais difícil foi a Grande Depressão e a crise económica "do período da Lei Seca" nos EUA, quando a produção de whisky quase parou.
Os tempos da Segunda Guerra Mundial também foram difíceis: só foi possível restabelecer os volumes de produção anteriores alguns anos após a sua conclusão. A aquisição da destilaria tornou-se um marco para o fabricante "Destilaria Macduff", situado perto do rio Devereux.
A fábrica produz whisky single malt "Glen Deveron", que constitui a base de todas as misturas de "William Lawson".
Em 1980, a empresa passou a fazer parte do grupo "General Beverage Corporation", que foi posteriormente adquirida pela família Bacardi.
A fusão de duas grandes empresas levou à criação do gigante do álcool "Bacardi-Martini"Atualmente, é proprietário da marca de whisky escocês.
Durante muitos anos, na criação de misturas "William Lawson's" o famoso especialista Tom Atken trabalhou. O grande mestre foi sucedido pela sua aluna Stephanie Macleod, uma das poucas mulheres a trabalhar no sector.
Os pormenores da produção de William Lawson's
Um bouquet especial de scotch "William Lawson's" sem o sabor a turfa e o carácter áspero característicos da maioria das bebidas escocesas é determinado pela tecnologia de produção única. Envolve:
A utilização de cevada não fumada como matéria-prima, o que elimina a tonalidade fumada do aroma.
A inclusão de 40 componentes de cereais e malte nas misturas, "como solista" incluindo o single malt de "Macduff". As bebidas espirituosas da destilaria também representam uma grande parte "Royal Brackla" і "Aultmore".
Destilação do whisky single malt "Glen Deveron single malt" A destilação do whisky single malt (o coração da mistura) é efectuada durante 72 horas em vez das tradicionais 48. Um contacto mais prolongado com o cobre suaviza o sabor da bebida.
A conceção das colunas de destilação na destilaria principal está organizada de forma a que apenas as bebidas espirituosas mais puras e leves se condensem no processo.
O whisky é envelhecido em barris de bourbon e de xerez.
Para além da tecnologia de produção original, a marca distingue-se pela sua publicidade provocadora, que apresenta frequentemente celebridades e paisagens escocesas agrestes. O principal slogan da campanha de marketing: "Sem regras. Ótimo whisky" ("Não existem regras. Big Scotch").
Visão geral dos tipos e sabores da William Lawson
Empresa "Bacardi-Martini" preservou as melhores misturas "William Lawson’s" e continua a produzir produtos sob a lendária marca. Combina 4 variantes de whisky:
William Lawson’s Finest Blend, 40%
O produto é uma mistura clássica de intensidade média. A mistura é dominada por bebidas espirituosas de malte "Glen Deveron", e a bebida em si é a mais próxima do whisky original lançado em 1849. Principais notas no aroma: frutos secos, especiarias doces, natas, chocolate e carvalho. O sabor é doce, ligeiramente picante, com notas de mel e nozes. O final de boca é suave e quente.
William Lawson’s Scottish Gold, 40%
O lote de 12 anos caracteriza-se por uma doçura pronunciada e uma agradável cor de mel. O aroma da bebida é fresco, com tons de maçã e malte. O sabor tem notas de nozes torradas, passas, cerejas, pimenta da Jamaica e manteiga.
William Lawson’s 13 Anos, 40%
A base é o scotch de 12 anos, refinado por um ano adicional de envelhecimento em barris de bourbon queimados por dentro. Graças a este tratamento, apareceram acentos de chocolate no bouquet da bebida, e a cor aproximou-se da cor do ouro velho. O aroma do whisky tem notas de frutos secos, flores, caramelo e maçãs verdes. O sabor é predominantemente frutado e cremoso, com um travo a café e biscoito.
William Lawson’s Super Spiced, 35%
Um dos desenvolvimentos bem sucedidos de Stephanie McLeod, que se atreveu a infundir a mistura com uma mistura de especiarias, incluindo canela, baunilha, noz-moscada, e a adicionar xarope de ácer e concentrado de maçã ao whisky. A bebida invulgar é envelhecida em barris de xerez, o que lhe confere uma cor rica em caramelo e um aroma a especiarias. O sabor é dominado por notas doces e cremosas com toques de figos, frutos cristalizados e citrinos. A bebida é deliciosa em qualquer forma: a solo, com gelo ou como parte de cocktails.
Como distinguir um William Lawson's falso
Para comprar o autêntico whisky William Lawson’Para além disso, é necessário conhecer as particularidades da sua conceção:
A garrafa deve ter desenhos e inscrições em relevo: brasão de armas sob o gargalo, gravura "ESTP 1849" no fundo e "William Lawson's" no verso do recipiente. A imagem convexa do brasão de armas também está presente no rótulo do produto.
A tampa do verdadeiro whisky escocês é feita de metal. Tem duas cores: preto no rebordo e prateado na parte superior. A superfície plana da tampa tem o brasão da empresa.
A bebida original pode ou não ter um dispensador.
O rótulo deve ser aplicado com suavidade, sem manchas de cola e erros ortográficos.
Não é permitido qualquer sedimento ou turvação no conteúdo da garrafa.
Para excluir a possibilidade de adquirir uma contrafação, é preferível fazer uma compra em lojas especializadas do que num retalhista.
Atualizar: 29.01.2019
Categoria: Uísque e Bourbon