Cerveja amanteigada: receita de Harry Potter + receita clássica

Uma bebida original com baixo teor alcoólico feita de gelado, leite e especiarias chamada "Cerveja amanteigada" tornou-se famosa como favorita "Cocktail Harry Potter". De facto, a receita da cerveja cremosa foi inventada muito antes "A receita de Rowling" histórias sobre um rapaz de uma escola de magia.

A receita remonta provavelmente à dinastia Tudor em Inglaterra, por volta do século XIV. No entanto, a verdadeira glória da cerveja creme foi trazida pela cervejaria "Três vassouras" e o seu famoso visitante Harry.

Receita de Harry Potter para cerveja cremosa

A quantidade de rum pode ser variada ao gosto do freguês. Opcionalmente, pode ser substituída por cidra de maçã para criar uma versão americana. É melhor usar açúcar de cana, e os fãs da Hermione podem adicionar gengibre à bebida.

Ingredientes

1. Leite - 1 litro

2. Gelado "gelado" - 0,6 kg

3. Açúcar - ½ chávena

4. Água - ½ copo

5. 20% de natas - 2 colheres de sopa

6. Sal - ¼ colher de chá

7. Pimenta preta - uma pitada

8. Canela - uma pitada

9. Rum - ½ litro

Modo de preparação

1. Misturar o leite e o gelado com um liquidificador/misturador até ficar homogéneo.

2. Deite a água num tacho pequeno, junte o açúcar, cozinhe em lume brando, mexendo, até o açúcar estar completamente dissolvido.

3. Adicionar lentamente as natas ao xarope a ferver, juntar as especiarias, manter ao lume durante mais 3 minutos, misturar bem.

4. Deixar arrefecer o molho de caramelo, deitá-lo na mistura de leite, bater com um misturador, adicionar rum.

5. Servir em canecas de cerveja, previamente aquecidas.

Receita clássica de cerveja amanteigada

Esta versão aproxima-se da tradicional cerveja cremosa inglesa. A bebida ficará mais aromática e picante, com um sabor brilhante.

Ingredientes

1. Ale / cerveja não filtrada - ½ litro

2. Gema de ovo - 2 peças.

3. Manteiga - 10 g

4. Natas 10-20% - 1 copo

5. Cravinho - 1 g

6. Canela - 2 g

7. Gengibre - 1 g

8. Noz-moscada - 1 g

Modo de preparação

1. Misturar as gemas com o açúcar, bater com um batedor, derreter a manteiga em banho-maria.

2. Aquecer a cerveja em lume médio até ficar quente (não ferver).

3. Reduzir o lume, deitar lentamente a mistura de ovos no álcool quente, mexendo sempre.

4. Adicione a manteiga derretida, mantenha a bebida no gás por mais 5-7 minutos, mexendo continuamente.

5. Adicionar cuidadosamente as natas, ferver a mistura durante 2-3 minutos.

6. Adicione especiarias, desligue o lume, deixe a cerveja fermentar durante cerca de 20-30 minutos.

7. Verter em copos de cerveja antes de servir.

Atualizar: 23.03.2019

Categoria: Cerveja, Cidra, Ale