Cerveja bávara: história, sabores, factos interessantes

A marca de bebidas espirituosas familiar aos consumidores russos não foi criada na Alemanha, como se poderia supor, mas nos Países Baixos.

A primeira garrafa de cerveja "Baviera" nasceu no sul do país, no Brabante do Norte, em 1924. O que terá ditado a escolha do nome alemão para a marca de cerveja holandesa é um mistério que há anos intriga várias gerações de bebedores. Existem várias hipóteses, mas ninguém sabe a resposta exacta a esta pergunta.

História da cerveja bávara

A história de uma das maiores fábricas de cerveja, que produz anualmente mais de 5 milhões de hectolitros de álcool, começou com uma pequena empresa na aldeia de Lieshaut. A primeira menção à fábrica de cerveja na Kirkdike Street data de 1680, embora a data de fundação da empresa seja considerada 1719, quando se tornou um negócio familiar.

Inicialmente, a empresa era propriedade de um grande agricultor Dirk Weeriken, que também ocupava o cargo de chefe da aldeia. Uma pequena fábrica de cerveja que servia apenas a população local e alguns visitantes que ficavam na aldeia e arredores.

Talvez a empresa tivesse permanecido pouco conhecida se não fosse por um conjunto de circunstâncias fortuitas. 1764 Tataraneta do primeiro proprietário da fábrica de cerveja "Kerkdijk" A empresa casou-se com Ambrosius Swinkels, um rico agricultor local cujos descendentes não só transformaram o negócio da família num empreendimento lucrativo, como também tornaram o seu próprio nome famoso em todo o mundo.

O ano de 1924 é geralmente considerado como um ponto de viragem para a empresa, quando os irmãos Jan, Pete e Frans Swinkels construíram uma nova fábrica de cerveja e testaram o revolucionário sistema "sistema Pilsner" uma tecnologia de produção de bebidas que permite a produção de álcool espumoso mais leve e mais claro através da fermentação de fundo.

Os produtos chamavam-se "Bavaria" e começou a ser engarrafada. A experiência revelou-se bem sucedida: a bebida enraizou-se entre os apreciadores de cerveja neerlandeses e em breve começou a ser expedida para outros países. As exportações atingiram grandes proporções na década de 1970 e continuaram a crescer.

É interessante notar que, ao longo dos 300 anos da sua existência, a empresa nunca mudou de mãos e manteve-se sempre uma empresa familiar: atualmente, a empresa é dirigida pela sétima geração da família Swinkels. Uma grande parte dos produtos continua a ser fabricada em Lisgaut. Também em "Baviera" A empresa tem as suas próprias instalações na Rússia, onde é representada por "Grupo Efes Beer", Fábrica de cerveja na África do Sul e linhas de produção de refrigerantes.

Especificidades da produção de cerveja da Baviera

O principal fator de diferenciação "Baviera" O que nos distingue dos principais concorrentes é a preservação da antiga receita familiar, a naturalidade absoluta e a qualidade consistentemente elevada das nossas bebidas. Outras características da empresa holandesa são

1. Implementação de tecnologias ambientais e de poupança de energia no fabrico da cerveja. O dióxido de carbono produzido durante a maturação da cerveja é utilizado para carbonatar os refrigerantes. A água restante que não é necessária no processo é tratada e descarregada no rio. O excesso de calor é redistribuído de uma área de produção para outra.

2. Nós próprios colhemos os principais ingredientes. A empresa obtém água pura da sua própria nascente, o malte é produzido na sua própria fábrica de malte e os cereais são adquiridos a agricultores locais de confiança.

3. Utilização de cobre nas condutas. O material tem uma excelente condutividade térmica e é ideal para o fabrico de cerveja. A empresa considera o elevado custo do metal caro como um contributo necessário para manter a sua imagem de produtor de topo de gama.

Sabores da cerveja bávara

A cerveja mais famosa da empresa é a clássica pale lager "Bavaria Premium". A bebida tem uma cor dourada clara e um sabor suave e refrescante com notas subtis de lúpulo. É leve e tem um efeito tónico. Teor alcoólico - 5 %. Vendido em latas e garrafas de vidro de vários volumes (de 0,25 a 0,66 litros).

Uma versão sem álcool e de baixas calorias da bebida de malte também é popular na Rússia "Malte Bavaria".

Ao contrário de produtos semelhantes de outras marcas, este tipo de cerveja é verdadeiramente zero proof, ou seja, tem zero.е. não contém absolutamente nada de álcool. O produto tem um sabor rico, doce e frutado, com um amargor subtil.

A bebida é produzida a partir de malte de cevada selecionado, sem quaisquer ingredientes artificiais. Muitos provadores notam que este "é a cerveja sem álcool mais deliciosa" em todo o mundo. Produzida desde 1978.

Cerveja forte menos popular "Bavaria 8".6 Ouro" (teor alcoólico - 6,8%), que se caracteriza por um sabor acentuado com uma doçura pronunciada. A bebida não é particularmente popular e pertence à categoria "para o amador".

É de salientar que a cerveja russa "Bavaria" produzida com os mesmos ingredientes e utilizando as mesmas tecnologias que a cerveja neerlandesa. A única diferença é a utilização de água local.

A empresa também produz versões especiais limitadas "Baviera" para aniversários, variantes frutadas da bebida, cerveja sob as marcas "La Trappe", "Claro", "Lander Brau", "Hollandia" "Moinho de vento holandês" etc.

Factos interessantes

1. As campanhas publicitárias originais e a participação no patrocínio de grandes eventos desportivos contribuem para a popularidade da marca premium. Entre as mais memoráveis está a campanha da "Segunda-feira azul", durante a qual os empregados da empresa saíram para as ruas de Lisgaut e trocaram gratuitamente quaisquer bebidas por produtos da marca "Baviera".

2. A empresa foi a primeira a pensar seriamente em criar uma cerveja sem álcool. O produto foi desenvolvido e lançado na década de 70, centrando-se nos potenciais consumidores muçulmanos, e na década de 90 a bebida ganhou reconhecimento em massa. Um papel importante no crescimento da popularidade foi desempenhado pela publicidade que apresentava soldados americanos a combater no Golfo Pérsico e a consumir alegremente "zero".

3. Segundo as lendas locais, o célebre artista Van Gogh era um dos fãs da cerveja neerlandesa e, depois de ter provado uma bebida da Lisgaut, não gostou do álcool alemão.

4. Em 2007, a Comissão Europeia aplicou uma coima aos gigantes do sector cervejeiro "Heineken", "Baviera" і "Grolsch" por uma conspiração criminosa para fixar preços inflacionados para o álcool espumoso nos Países Baixos.

Atualizar: 11.03.2019

Categoria: Cerveja, Cidra, Ale