Cerveja Cronenberg 1664: história, características, tipos
A razão do sucesso da cerveja Kronenberg reside, em parte, no truque que os cervejeiros locais utilizaram para substituir a letra "С" no nome da bebida no "К" ("Kronenbourg" em vez da língua francesa "Cronenburgo"). Assim, os profissionais de marketing da empresa enganaram deliberadamente os clientes ao fazerem referência à qualidade e à tecnologia alemãs.
A jogada arriscada (foi no período pós-guerra) deu frutos: hoje, a Kronenbourg 1664 é a cerveja premium mais popular em França e uma marca reconhecida no estrangeiro.
História da marca Cronenberg 1664
Os franceses devem o aparecimento de uma das principais marcas de bebidas alcoólicas do país à família alsaciana Hutt, cujos representantes possuem uma fábrica de cerveja no centro de Estrasburgo desde o século XVII.
Considera-se que a data de fundação da empresa é 1664, quando o jovem tanoeiro Jerome e a sua mulher Marguerite fundaram uma pequena fábrica "Le Canon". A empresa familiar foi transmitida de geração em geração e, em 1947, atingiu o auge da sua capacidade artesanal, produzindo uma cerveja que tornou a empresa famosa.
Vale a pena notar que as bebidas "Hatt" sempre se distinguiu pela sua excelente qualidade: em 1876, foi galardoada com uma medalha de ouro na Exposição Mundial de Paris.
Antes de os cervejeiros da Alsácia começarem a produzir "Cronenberg", criaram uma bebida espirituosa espumosa de luxo "Tigre Bock". Uma bebida leve com reflexos acobreados, um aroma frutado-malte suave e um sabor aveludado era servida exclusivamente em estabelecimentos de elite.
Um produto excecional, criado em 1921, alcançou uma popularidade sem precedentes em apenas alguns anos e tornou-se a cerveja mais vendida em França. Tornou-se o protótipo da garrafa moderna "Cronenberg".
Com a criação de uma nova marca, o fabricante procura realçar o seu carácter democrático. A cerveja da Alsácia sempre foi uma bebida de alta qualidade e não era barata, mas a embalagem estava constantemente a ser modernizada para se adaptar ao gosto dos consumidores.
em 1948, a cerveja "Kroneberg" era vendida em garrafas originais "Steinie", Em 1953, foi introduzida uma versão em lata e, em 1963, uma versão moderna com uma tampa de rosca. A marca em si "Cronenburg 1664" foi lançada em 1952 para celebrar a coroação de Isabel II.
O design requintado e verdadeiramente real da garrafa, com números em relevo na superfície, foi desenvolvido em 2011.
Devido à crescente popularidade da nova cerveja, a empresa ficou sem capacidade em Estrasburgo, pelo que foi construída uma nova fábrica em Auburn.
Atualmente, é uma das maiores fábricas de cerveja da Europa e a mais importante de França.
Características da cerveja Kronenberg 1664
O principal segredo do sabor único da marca reside na utilização de matérias-primas francesas seleccionadas e na preservação das tecnologias tradicionais:
A cevada de alta qualidade é cultivada no nordeste de França, cuidadosamente selecionada, maltada, esmagada e misturada com água purificada.
Após a filtragem do mosto, é-lhe adicionada uma variedade especial de lúpulo da Alsácia "Strisselspalt". Confere à bebida elegância, frescura, aroma floral e ligeiro amargor.
Para ativar a fermentação de fundo, é incluída na composição uma levedura especial, que confere ao produto notas frutadas.
Após o processo de fermentação, a mistura é exposta a uma temperatura baixa (cerca de 0 °C), a levedura é separada e o resultado é "verde" cerveja.
Em seguida, a bebida tem tempo para revelar o seu aroma e sabor (maturação), após o que é filtrada até adquirir uma consistência transparente, engarrafada e embalada.
Tipos de cerveja Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Loura
Lager filtrada de cor dourada com uma espuma exuberante. Teor - 4,5-5,5% (consoante o país de produção).
Aroma: maltado e lupulado com notas herbáceas e frutadas, ligeiro amargor.
Sabor: fresco, seco, suave, com tons de cereais, grão, panificação. A bebida mais popular da gama da empresa.
Disponível numa garrafa verde de marca com uma inscrição em relevo "1664".
Acompanha bem pratos de carne, queijos, saladas.
Kronenbourg 1664 Blanc
Cerveja de trigo amarela pálida, não filtrada, com casca de laranja e coentros. Teor alcoólico: 4,5-5%.
Disponível numa garrafa azul desde 2006. Aroma: picante, com toques de citrinos.
Sabor: frutado e a malte. Existem várias variações disponíveis em França: "1664 Rosé" (cor-de-rosa), "1664 Frutos vermelhos" (frutos vermelhos), "1664 Passion Citron Vert" (lima) e "1664 Mûre Myrtille" (amora, mirtilo).
Ideal para acompanhar marisco, peixe frito e fumado, sobremesas de fruta.
Kronenbourg 1664 Ouro
Cerveja dourada acobreada com aromas de rum escuro e frutos amarelos. Teor: 6,1%.
Sabor: maltado, encorpado, com notas frutadas, ligeiro amargor.
Gastronomia: carne, caça, queijos, peixe, saladas. Produzida desde 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Cerveja vintage que combina aromas de malte, caramelo, mel e alcaçuz.
Cor: dourada, com reflexos âmbar.
Sabor: complexo, intenso, com tons de lúpulo e fruta.
Teor alcoólico: 6,7%. Em produção desde 2011. Harmoniza na perfeição com carnes, queijos, caça, saladas.
Kronenbourg 1664 Sans Alcool
A empresa fabrica refrigerantes desde 2014.
O primeiro foi "1664 Blonde Sans Alcool", depois de "1664 Blanc Sans Alcool". Intensidade: até 0,5%.
As características gustativas são quase tão boas como as dos análogos alcoólicos.
Acompanha bem refeições ligeiras: peixe assado, legumes, saladas sazonais, aves, sobremesas de fruta.
Atualizar: 23.02.2019
Categoria: Cerveja, Cidra, Ale