Cerveja Bud: história, características, tipos
American light lager "Bud" frequentemente confundida com a Budweiser checa. Não admira, dada a semelhança dos nomes e a proximidade das tecnologias de produção baseadas nas tradições cervejeiras da Boémia.
Para além da marca Bud, a empresa produz "Anheuser-Busch InBev" explora ativamente a marca "Budweiser", o que aumenta a confusão. Durante muitos anos, o fabricante checo tem tentado defender o direito de utilizar o nome controverso, mas até agora sem sucesso.
A história da cerveja Bud americana
A Budweiser americana foi lançada pela primeira vez em 1876.
O criador desta bebida invulgar nos EUA foi um cervejeiro hereditário, Adolphus Bush, que era coproprietário da empresa "Produtos da Anheuser-Busch" em St Louis.
A própria cervejaria foi fundada um pouco antes - em 1852.
Depois de visitar a Boémia (atual República Checa) e de se interessar pelas tecnologias locais de produção de álcool espumoso, o empresário decidiu testar uma nova receita na América.
A experiência foi bem sucedida e, em 1901, a lager "Budweiser" ganhou o estatuto de cerveja nacional.
Louis. O sucesso foi facilitado pela utilização da pasteurização e da refrigeração, que aumentaram significativamente o prazo de validade dos produtos.
Na realidade, os produtores americanos pouco aproveitaram das tradições e receitas checas: a cerveja produzida em St Louis era significativamente diferente da cerveja produzida "Budewicki" amostra.
No entanto, os produtos "A Anheuser-Busch" tornou-se imediatamente popular.
Em poucas décadas, a produção da primeira lager americana aumentou várias vezes, atingindo um valor anual de 1 milhão de barris no início do século XX.
O período da Lei Seca revelou-se difícil para a empresa, que teve de suspender a produção de Budweiser.
No entanto, nos anos seguintes, a cervejeira recuperou rapidamente o tempo perdido, aumentando intensamente os volumes de produção e promovendo ativamente os seus produtos fora dos Estados Unidos.
Reforçando o título de "uma lager nacional" ajudada por uma campanha publicitária invulgar lançada após o fim da Lei Seca "da Lei Seca", que tornou possível celebrar este acontecimento significativo com uma prova de cerveja gratuita. A oferta era válida durante 5 dias.
Atualmente, as bebidas americanas Bud e Budweiser são muito procuradas tanto nos EUA como noutros países.
As fábricas de cerveja da empresa, que se fundiu com a empresa brasileiro-belga em 2008 "InBev", produzem cerveja não só na América, mas também em muitos países europeus.
Características da produção da cerveja Bud
O sucesso da American lager deve-se em grande parte à sua elevada qualidade e ao seu sabor suave.
Principal "características", que distinguem a bebida de produtos similares:
Composição original
Para além do malte de cevada e do lúpulo, o fabricante acrescenta à receita arroz e água filtrada repetidamente.
As aparas de faia são adicionadas à cerveja durante a fase de maturação.
O lúpulo para a bebida é colhido à mão em diferentes partes do mundo, a cevada é cultivada em Montana e Idaho, o arroz é comprado a agricultores americanos e colhido nos seus próprios campos no Arkansas.
Fidelidade às tradições
Os especialistas da empresa utilizam inovações, se necessário, mas tentam não se desviar da receita original e dos métodos de fabrico da bebida.
Em particular, a tecnologia de produção em 7 fases, desenvolvida no século XIX por Adolphus Bush, foi preservada e é utilizada a mesma estirpe de levedura que foi adicionada ao mosto aquando da criação da primeira Budweiser.
O papel importante dos fabricantes de cerveja
Apesar da automatização do processo, a equipa de artesãos controla rigorosamente a qualidade dos produtos em todas as fases de produção e prova amostras pelo menos 5 vezes durante o ciclo.
Utilização de fontes de energia alternativas no processo de produção
Esta abordagem permite não só poupar água e eletricidade, mas também realça a posição responsável dos proprietários em relação ao problema da preservação dos recursos naturais.
O resto do processo de criação da cerveja americana é semelhante ao da produção de outras lagers.
Fermentação de fundo clássica, maturação obrigatória, filtração e pasteurização estão presentes.
Tipos de cerveja Bud
Bud
Uma lager clara clássica, que nos EUA é produzida com o nome "Budweiser".
Produzida de acordo com a receita original de 1876.
Tem um sabor suave e aveludado com tons de caramelo, fruta e um ligeiro amargor.
Cor: dourada. Força: 4,8%.
Bud Ice
A bebida é produzida com recurso à tecnologia de congelação, que permite suavizar o sabor, reduzir as calorias e aumentar o teor de álcool para 5,5%.
Bud Light
Cerveja clara com um amargor agradável e notas frutadas, de baixa densidade. Intensidade: 4,2%.
Cor: âmbar-dourado. Opções de fruta: "Bud Light Lima" і "Bud Light Laranja" (com casca de citrinos natural) e "Bud Light & Clamato Chelada" (com adição de cocktail de tomate picante).
Bud Light Platinum
Distingue-se das bebidas anteriores pelo aumento da intensidade - 6% e pelo sabor doce mais forte.
Bud sem álcool
A versão russa da cerveja americana, apreciada pelos automobilistas e pelos adeptos da cerveja sem álcool.
Segundo a lenda, a bebida foi produzida pela primeira vez nos tempos de "Proibição". Força: até 0,05%
Na Rússia, apenas a Bud clássica e a sua versão sem álcool estão à venda.
As bebidas são vendidas em latas de vidro e de lata, e menos frequentemente em barris e garrafas de alumínio.
Na América, a lager é representada por diversas variedades "Budweiser": "Budweiser Select", "Budweiser Select 55", "Budweiser & Clamato Chelada", "Budweiser American Ale".
Atualizar: 26.02.2019
Categoria: Cerveja, Cidra, Ale