Tintura e licor de arando: 6 receitas caseiras

Os arandos são bagas sumarentas e perfumadas, suavizam o sabor e interrompem o cheiro de qualquer álcool, mesmo que não seja o álcool de melhor qualidade ou o luar.

A tintura de arando também pode ser feita a partir de bagas congeladas. Muitos até recomendam o pré-congelamento dos arandos, acreditando que este tipo de baga liberta muito melhor o sumo. A bebida em si fica com uma bonita cor de framboesa.

O que mais é feito com arandos licor.

Receita clássica de tintura de arando

Esta receita tem cerca de 200 anos. Ainda hoje é muito popular, pois é preparado rapidamente e, mais importante, de forma simples.

No final, obteremos uma bebida aromática rica com uma força de cerca de 30-35 graus.

Ingredientes

1. Arandos - 1 kg

2. Vodka - 1 litro

3. Açúcar granulado - 500 g

O modo de preparação

1. Separe as bagas, lave-as, seque-as um pouco e esmague-as com as mãos ou com um rolo de madeira. Também pode utilizar um moedor de carne ou um liquidificador para acelerar o processo.

2. Transfira a massa preparada para um recipiente de vidro e encha-o com vodka. Deixar durante duas semanas num local quente.

3. Após duas semanas, coar a bebida e adicionar açúcar.

4. Depois de bem misturado, fechar a tampa e continuar a insistir durante mais uma semana.

5. Agora, passe a bebida acabada por um filtro várias vezes, engarrafe-a, arrefeça-a e comece a provar.

Tintura de arando com mel

Ingredientes

1. Arandos - 2 copos

2. Vodka - 1 litro

3. Mel - 1,5 chávenas

O método de preparação

1. Separe os bagos, lave-os, seque-os um pouco e amasse-os com as mãos ou com um rolo de madeira.

2. Transferir a massa preparada para um recipiente de vidro e deitar vodka. Deixar durante 10 dias num local quente.

3. Depois de infundir a bebida, filtre e adicione mel.

4. Agite bem o recipiente com a tintura e envie-o para um local fresco para envelhecer. Esta fase demora cerca de 1-2 meses.

5. Em seguida, filtre novamente a bebida pronta e engarrafe-a.

6. A tintura perfumada de arando pode ser servida à mesa.

Tintura de arando "Um copo no total"

Ingredientes

1. Arandos - 1 copo

2. Vodka - 1 copo

3. Açúcar - 1 copo

4. Água - 1 copo

O modo de preparação

1. Cozinhar com água e açúcar granulado xarope simples.

2. Enquanto arrefece, prepare os arandos da forma mais conveniente, que é descrita aqui.

3. Verter o xarope para um frasco de vidro, depois deitar a base alcoólica e, no final, adicionar o fruto esmagado.

4. Cobrir e deixar durante um mês num quarto escuro à temperatura ambiente.

5. Após um mês, coe a tintura acabada, esprema o bolo e, em seguida, passe-o por um filtro comprado ou caseiro 2-3 vezes.

6. Depois de engarrafar a bebida, coloque-a no frigorífico e, em seguida, diretamente na mesa para um bom lanche.

Tintura rápida de arando (em 3 horas)

Ingredientes

1. Arandos - 300 g

2. Açúcar - 150 g

3. Vodka - 700 ml

4. Água - 300 ml

O método de preparação

1. Colocar os arandos num coador e deitar água a ferver sobre eles.

2. Deite agora os bagos no frasco, adicione o açúcar e esmague-os com uma colher de pau ou uma espátula.

3. Em seguida, verter vodka e deixar durante cerca de duas horas à temperatura ambiente.

4. Depois de decorrido o tempo, coar a tintura de arando acabada, espremer a polpa, adicionar água morna (45 graus) e passá-la várias vezes por um filtro.

5. Depois de a bebida ter arrefecido completamente, pode bebê-la. Mas é melhor arrefecer primeiro.

6. Este produto pode ser guardado durante cerca de um ano no frigorífico ou na cave.

Receita de licor de arando

Ingredientes

1. Arandos - 3 copos

2. Açúcar - 500 g

3. Cravinho - 1-2 botões

4. Cardamomo - 2-3 sementes

5. Álcool ou vodka - 750 ml

O modo de preparação

1. Colocar os arandos num frasco, esmagar, deitar álcool ou vodka, fechar bem a tampa e deixar repousar durante 3-4 dias.

2. Em seguida, coar o conteúdo do frasco e espremer através de um pano de algodão em 4-5 camadas.

3. Misture o líquido resultante com o açúcar, leve ao lume e aqueça, mas não deixe ferver.

4. Retirar do lume e mergulhar nele os cravos-da-índia e o cardamomo envoltos em gaze.

5. Após 5 minutos, coar o licor e engarrafar. Guardar num local fresco.

Licor simples de arando

Ingredientes

1. Vodka - 500 ml (ou álcool diluído a meio com água),

2. Água - 150 ml

3. Açúcar - 150 g

4. Arandos - 145 g

Modo de preparação

1. Lavar os arandos, deixar escorrer bem a água, triturar.

2. Colocar num frasco, verter vodka ou álcool, deixar sob uma tampa num local escuro durante 7 dias à temperatura ambiente e depois coar bem.

3. Ferver xarope de açúcar feito com água e açúcar, arrefecer ligeiramente.

4. Misture a tintura de airela com o xarope de açúcar, deite-a novamente no frasco e feche a tampa.

5. Deixar em repouso durante mais 1 dia. Coar, deitar em garrafas para guardar.

Atualizar: 27.07.2018

Categoria: Licores e Tinturas