Licor de feijoa: 3 receitas em casa

O fruto da feijoa, verde e murcho, de aspeto indefinido, não chama muito a atenção quando o encontramos pela primeira vez. Mas quem já experimentou a baga exótica nota o seu sabor invulgar, combinando notas de morango, ananás e kiwi.

Um bouquet muito interessante para os produtores de vinho caseiros. Ingredientes "menos" - um aroma inexpressivo, mas para os verdadeiros gourmets isso não é de todo um obstáculo: basta escolher um bom acompanhamento.

Também feito com feijoa: licor

Licor de feijoa "Clássico"

O sabor da bebida melhora com o aumento do período de envelhecimento. Servir bem gelado.

Ingredientes

1. Feijoa - 30 pedaços.

2. Água - 4 copos

3. Vodka - 1 litro

4. Açúcar - 1 copo

Modo de preparação

1. Descascar as bagas, cortá-las em cubos.

2. Ferver água, dissolver o açúcar.

3. Deite a massa de bagas no líquido a ferver, deixe ferver durante 15-20 minutos em lume brando.

4. Verter o caldo resultante em frascos, enchendo não mais de metade do volume.

5. Esperar arrefecer, deitar vodka por cima, fechar as tampas.

6. Deixar a bebida repousar durante pelo menos 1 mês, agitando o conteúdo de vez em quando.

Licor de feijoa com álcool

Ingredientes

1. Feijoa - 0,5 kg

2. Açúcar - 150 g

3. Álcool - 0,5 litros

4. Água - 0,2-0,3 litros

O método de preparação

1. Cortar o fruto sem o descascar.

2. Despeje a massa da baga com açúcar, despeje o álcool.

3. Deixe a bebida fermentar por 2 semanas.

4. Coe a infusão, esprema a polpa das bagas.

5. Passar a bebida por um filtro e diluir com água até obter a intensidade desejada.

Licor de feijoa com morangos

Em vez de açúcar, pode adoçar a bebida com mel de trigo sarraceno ou de tília, o que acrescentará suavidade e aroma de ervas ao sabor, e substituir os morangos por morangos.

Ingredientes

1. Feijoa - 0,3 kg

2. Vodca - ½ litro

3. Morangos - 0,1-0,2 kg

4. Açúcar - 80-150 g

5. Água - 30-100 ml

Modo de preparação

1. Picar finamente a feijoa, esmagar os morangos.

2. Juntar as duas massas, deitar a vodka, juntar metade do açúcar.

3. Deixar a mistura em infusão durante 2 semanas.

4. Coar a infusão, passar por um filtro.

5. Adicionar açúcar à bebida e diluir com água até obter a intensidade e a doçura desejadas.

Atualizar: 09.01.2019

Categoria: Licores e Tinturas