Como distinguir o conhaque verdadeiro do falso: 6 recomendações

Claro que, ao comprar álcool, ninguém está a salvo de comprar um falso. E o conhaque, neste caso, não é de modo algum uma exceção. Mas, ao mesmo tempo, existem algumas regras, truques e sabedoria que podem reduzir significativamente a probabilidade de se deparar com um conhaque falso. Os fabricantes "fumado" os produtores de álcool são capazes de imitar um ou outro parâmetro do conhaque, mas a utilização de todas estas competências para um lote de bebidas custar-lhes-á bastante caro.

Estamos a falar de bebidas francesas autênticas e não de aguardente de uva fabricada com a tecnologia do conhaque. Neste último caso, o risco é muito maior e a qualidade das bebidas originais é geralmente inferior.

Local e custo

Para minimizar o risco na compra de conhaque, recorra aos serviços de grandes supermercados de confiança ou a lojas especializadas de renome que vendam bebidas alcoólicas de luxo. Por um lado, estas lojas são mais responsáveis na escolha dos fornecedores e, por outro lado, pode sempre pedir um certificado que ateste a autenticidade dos produtos que está a comprar.

Deve também prestar especial atenção ao preço da bebida. Não compre garrafas de conhaque que sejam 25 por cento ou mais inferiores ao preço de um produto semelhante. O custo de uma garrafa de conhaque comum, não sobrecarregada por uma idade significativa, deve corresponder a cerca de dez a quinze dólares americanos. É preciso admitir que uma garrafa da bebida, que levou vários anos e cerca de cinco litros de vinho de uvas jovens para ser produzida, não pode ser mais barata.

Embalagem e design

Ao comprar conhaque, preste especial atenção à embalagem e ao design da bebida.

Regra geral, os bons conhaques provêm de fabricantes mundialmente famosos (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus, etc.).) é engarrafado em garrafas clássicas simples que não pecam por excesso de pretensão. Para além do próprio recipiente, deve ser dada especial atenção à rolha. Deve ser feita de cortiça e vedar bem a garrafa. Se esta última for coroada com uma tampa metálica oca e mesmo frouxamente fixada, pode ter a certeza de que está perante uma falsificação a cem por cento.

Para além disso, examine cuidadosamente todos os rótulos. Devem estar coladas simetricamente e sem defeitos externos. Além disso, os rótulos de conhaque genuíno são geralmente feitos em papel de alta qualidade, ligeiramente gofrado, que faz lembrar as amostras utilizadas para imprimir notas de banco. De facto, a qualidade da impressão em si compara-se favoravelmente com os rótulos baços e manchados que adornam a maioria das falsificações. E, claro, o selo do imposto especial de consumo na garrafa deve ser colado sobre o rótulo e não vice-versa.

O próprio rótulo deve conter os seguintes parâmetros: idade e tipo de bebida, bem como o país de origem, o local de produção e a lista dos ingredientes utilizados. A propósito, se a lista acima contiver aromas ou álcool rectificado, é melhor evitar a bebida que os contém.

Controlar o conhaque a olho nu

Antes de mais, um verdadeiro conhaque deve combinar organicamente a cor âmbar inerente à bebida e a transmissão de luz obrigatória. Não deve ter qualquer turvação ou sedimento.

Além disso, a bebida deve ter alguma viscosidade. Para se certificar de que o conhaque em que está interessado tem esta qualidade, vire a garrafa ao contrário. Se o recipiente contiver realmente conhaque, depois de mover o seu conteúdo para o gargalo, uma gota grossa e oleosa cairá do fundo e o resto da bebida escorrerá pelas paredes durante vários segundos. Além disso, é preciso estar atento às bolhas de ar. Se estiver a olhar para um conhaque verdadeiro, as bolhas grandes subirão primeiro à superfície e depois as pequenas.

Identificar as falsificações pelo cheiro

Depois de levar para casa a bebida comprada, pode determinar a sua autenticidade pelo cheiro. Para isso, deite algumas gotas de conhaque num copo e espalhe-as pelo copo. Se, após alguns segundos, sentir o cheiro caraterístico de acetona ou querosene, então, infelizmente, ainda não tem sorte.

Mas isso não é tudo. O verdadeiro conhaque, ao contrário das soluções alcoólicas aromatizadas e tingidas, muda o seu cheiro quando é aberto. Quando se trata de uma bebida verdadeira, sentirá primeiro o cheiro caraterístico do carvalho, depois, após aquecer um pouco o copo na mão, apanhará alternadamente o tabaco, a fruta, os aromas florais e outros aromas da verdadeira descendência da bela França...

É claro que, após o teste olfativo, é pouco provável que consiga devolver a falsificação detectada à loja. Mas, em qualquer dos casos, será poupado ao perigo associado ao consumo de uma bebida de origem desconhecida e não se sentirá embaraçado perante os seus convidados.

Atualizar: 24.09.2015

Categoria: Brandy e conhaque