O que comer com o conhaque

A resposta a esta pergunta depende inteiramente do tipo de conhaque em causa. Se estamos a falar de verdadeiras bebidas francesas da classe Extra Old ou vintage e aguardente de uva de coleção feita com tecnologia de conhaque no espaço pós-soviético, então, é claro, é contraindicado petiscar com qualquer coisa... Estas bebidas nobres são saboreadas lentamente após uma refeição, como um digestivo fino.

Os conhaques autênticos e os seus fiáveis homólogos pós-soviéticos, que envelhecem em barris até cinco anos, são outra questão. Este conhaque pode e deve ser servido à mesa. Ao beber este tipo de álcool, pode ter uma dúvida: "O que comer com conhaque?". A resposta é dada a seguir.

Aperitivos para o conhaque

Os melhores aperitivos ligeiros para o conhaque são: queijos duros, patés com baixo teor de gordura, uma variedade de mariscos, fatias de salmão, canapés de caviar, saladas de vegetais temperadas com óleo vegetal e azeitonas...

Entre os pratos quentes, neste caso, prevalecem as carnes brancas magras (aves de capoeira, caça, borrego ou vitela), cozinhadas sem especiarias. O peixe, por outro lado, é altamente indesejável.

As melhores sobremesas são: chocolate preto ou doces feitos à base deste, bem como gelado, chantilly e frutas temperadas (pêras, maçãs, melões, uvas, etc.).д.). Alguns gourmets também oferecem os mesmos queijos duros como snack de sobremesa com conhaque, mas desta vez com mel derretido.

Excluir do número de snacks de conhaque o limão que nos é tão familiar. Ao petiscar limão, embotamos significativamente a nossa perceção gustativa e, consequentemente, somos incapazes de apreciar a riqueza e a versatilidade do bouquet de conhaque em toda a sua plenitude única.

Atualizar: 20.09.2015

Categoria: Brandy e conhaque