Conhaque Sayat Nova: história e resumo dos tipos
Breve descrição da bebida
Sayat Nova é um conhaque produzido pela Fábrica de Vinho e Conhaque Yegvardi, situada na Arménia. É uma das maiores do país e está também bem implantada nos mercados vizinhos. Os direitos sobre a marca registada e a distribuição dos produtos na Rússia pertencem à Casa de Conhaque de Erevan.
A história da Sayat Nova
1962: A fábrica de vinho e conhaque de Egvard foi construída na cidade de Egvard, na região de Kotaiky. Grandes vinhas estão localizadas no Vale do Ararat. As misturas são efectuadas com variedades brancas autóctones, tais como Garandmak, Mskhali, Voskeat e outras. Só é permitida uma variedade importada, mas mesmo esta deve ser caucasiana.
A empresa evita cuidadosamente a mistura de colheitas de diferentes variedades e idades. Não importa se são provenientes da mesma região. O álcool amadurece em barris de carvalho do Cáucaso. A empresa tem a sua própria tanoaria, que satisfaz as necessidades da empresa. O período de envelhecimento é de 3 a 20 anos. O ritmo de maturação não é alterado pela rebitagem em carvalho e as propriedades gustativas e aromáticas não são reforçadas pela adição de caramelo. A força diminui ao evaporar-se através dos poros da madeira "partilha de anjos".
Na fase de engarrafamento, os recipientes são selados com rolhas. Depois são colocadas em caixas de cartão e, se o álcool tiver mais de 10 anos, em caixas de recordação.
2009: Foi lançada uma série de conhaques com o nome "Sayat-Nova", em homenagem ao poeta arménio, mestre das letras de amor. Sayat-Nova é um pseudónimo de Harutyun Sayadian, que viveu no século XVIII. Os misturadores inspiraram-se no seu trabalho criativo e na dimensão da sua personalidade. Um produto de sucesso deve ter uma bela lenda por trás. No nosso caso, é a vida de um criador ainda popular na Transcaucásia.
2010: O conhaque envelhecido durante 20 anos recebeu ouro na categoria De Luxe. Os conhaques de 10 e 14 anos foram igualmente galardoados com uma medalha de ouro na categoria Premium e os de 5 e 7 anos na categoria Standard.
2020: A empresa está equipada com o mais recente equipamento italiano: desde as oficinas de destilação e as caves com aguardente em maturação até às linhas de engarrafamento. Conseguiu preservar as tradições de produção que satisfazem as normas de qualidade actuais.
Tipos de conhaque Sayat Nova
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3 anos de idade, 40%
O sabor é influenciado pelos barris de carvalho, nomeadamente, é caracterizado por notas de baunilha e resina. As propriedades aromáticas combinam especiarias enjoativas, pétalas de rosa mosqueta e notas de frutos amarelos.
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4 anos, 40% de envelhecimento
Conhaque arménio padrão criado segundo a tradição clássica. O seu carácter é caracterizado por notas florais e de baunilha, bem como por tons cremosos e de carvalho. Nuances apimentadas e saborosas emergem à medida que o bouquet se desenvolve.
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5 anos de idade, 40%
Suave e aveludado. Notas de fruta e chocolate emolduradas por especiarias. O final de boca é pronunciado, com pinhões e tabaco entremeados, fruta e caramelo, adivinhando-se ameixas secas.
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6 anos de idade, 40% de álcool
O sabor é equilibrado e redondo. Apresenta bagas de cereja branca, pudim de chocolate e notas intensas de baunilha. Cheira a mel de açúcar, figos secos e casca de laranja.
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7 anos, 40%
Possui um carácter baunilha-chocolate com notas de noz azeda e pêssego sumarento. O final de boca é longo, muito agradável, sedoso, o que é típico dos conhaques arménios. O aroma é floral.
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10 anos, Premium, 40%
Difere na adstringência. O sabor é cheio de marmelo, tingido de noz-moscada. O final de boca revela passas de uva, ameixa doce, caramelo, notas subtis de madeira e chocolate amargo.
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20 anos, Premium, 40%
O bouquet é composto por chocolate, notas de nozes e tons subtis de cravo e canela. Sem teor alcoólico. Tem um aroma rico, dominado por frutos secos: marmelo, alperces secos, figos, frutos cristalizados. Com a decantação, surgem notas de baunilha, mel e coentros.
Factos interessantes
O poeta é representado com um saz no rótulo da garrafa. É um instrumento semelhante a um alaúde. Era tocado nas actuações dos poetas improvisadores. Os artesãos compararam o processo criativo de criação de um bouquet complexo de conhaque e poesia e encontraram semelhanças entre eles. Ao desenvolver o produto, criaram uma espécie de metáfora e oferecem-se agora para descobrir o sabor das obras poéticas do povo arménio.
Atualizar: 12.07.2020
Categoria: Brandy e conhaque