Conhaque Camus: história, especificidades, visão geral dos tipos e do sabor + factos interessantes
Uma das marcas de bebidas alcoólicas mais antigas de França, "O conhaque Camus", é uma das marcas mais famosas e reputadas. A empresa tem escritórios de representação em 8 países, incluindo a Rússia.
Entre os produtores familiares franceses, a casa de conhaque da região de Bordéus é a maior e, no número total de empresas produtoras, a mais importante "águas-vivas", ocupa o quinto lugar em termos de vendas.
História da marca Camus
O fundador da famosa marca foi Jean-Baptiste Camus que, em 1863, juntamente com um grupo de vinicultores, fundou um consórcio denominado "La Grande Marque". Nos anos seguintes, o empresário comprou as acções dos seus sócios e incluiu o seu nome na denominação da empresa. Os conhaques produzidos por uma empresa independente chamavam-se "Camus La Grande Marque".
O representante seguinte da família, Gaston Camus, dedica especial atenção à promoção dos produtos na Europa e na Rússia. Em particular, assinou um contrato lucrativo com a Société Depret e começou a fornecer conhaques à corte do czar russo.
Michael Camus, que geriu a empresa em meados do século XX, concentrou-se no desenvolvimento de uma direção inovadora - o negócio isento de impostos. Este facto permitiu que a marca se tornasse um dos líderes no domínio do comércio isento de impostos.
Jean-Paul Camus, que assumiu a direção da Casa do Conhaque nos anos do pós-guerra, alargou significativamente o território das vinhas propriedade da empresa.
1932: Michel, neto de Jean-Baptiste, tornou-se o proprietário da marca. O seu olfato inato e o seu olfato bem desenvolvido permitiram-lhe criar misturas únicas.
1959: do ano a marca "Camus" A empresa recebeu uma licença que abriu o mercado do álcool na União Soviética durante 30 anos.
1977: Durante o ano, as rédeas da empresa foram passadas para o bisneto do fundador da empresa, Jean-Paul, que contribuiu para uma expansão significativa da produção. A área de cultivo da vinha foi aumentada e foi organizada a compra de tanques de mistura.
1988: este ano, a nova geração de Camus - dois irmãos, Cyril e Jean-Baptiste II - começou a exportar os seus produtos para os Estados Unidos.
Atualmente, a empresa é dirigida por um membro da quinta geração da famosa família. Cyril Camus aposta na distribuição global das bebidas da marca, desenvolvendo mais ativamente a cooperação franco-chinesa.
Ao longo dos seus 150 anos de existência, a empresa manteve-se um produtor independente que não esquece a sua história. A família possui o seu próprio castelo familiar (Plessis), fundado no século XVI.</p
As especificidades da produção
O principal segredo do grande sabor dos conhaques "Camus" São estabelecidos os 5 princípios que orientam os proprietários da Casa:
Respeito pelo ambiente
A principal propriedade de Camus, La Gîte, está rodeada por magníficas florestas selvagens intocadas pelo homem.
As vinhas são cultivadas de uma forma especial que permite aos campos acumular matéria orgânica.
Tirar o máximo partido do terroir de Bordery Cru
Para obter o melhor sabor, as matérias-primas da uva são deixadas a repousar durante 2 horas após a vindima, após o que são cuidadosamente prensadas e fermentadas a uma determinada temperatura durante 6 dias.
3 estirpes de leveduras diferentes são incluídas no mosto para obter um bouquet mais rico.
Preservação das tradições
Muitos processos da empresa são efectuados "à moda antiga" - sem recurso à automatização. A destilação é efectuada em pequenos cubos de aço com uma capacidade não superior a 25 hectolitros.
Os vinhos não são pré-filtrados e os primeiros 20 litros de aguardente obtidos durante a segunda destilação são continuamente provados pelo mestre destilador. Ele selecciona as amostras com o bouquet mais brilhante, que são adicionadas ao destilado final para realçar o sabor.
Este processo, patenteado pela empresa "Camus", O seu nome "Intensidade".
Tecnologia de envelhecimento especial
Os conhaques são amadurecidos em pequenos barris, que asseguram o maior contacto das bebidas espirituosas com a madeira.
Os recipientes são feitos de carvalho de grão fino e submetidos a um processo especial de torrefação - "tosta ligeira francesa".
Paixão pelo trabalho e obsessão pela qualidade
O fabricante preocupa-se com o sabor e o design perfeitos das suas bebidas, modernizando regularmente a produção e recrutando pessoas que se dedicam sinceramente à arte do conhaque.
Tipos de conhaque Camus
Camus Muito Especial
A bebida tem uma cor dourada profunda. Caracterizado por uma predominância de notas frutadas e especiarias subtis.
O aroma tem tons florais de violetas e jasmim, o sabor tem toques frescos de manga, pera, amêndoas doces, taninos ligeiros.
Camus VSOP
Uma luxuosa mistura âmbar-dourada com notas florais.
O bouquet combina harmoniosamente fruta fresca, madeira delicada e requintados toques tropicais.
O final agrada com tons de baunilha e especiarias.
Camus XO
Um conhaque elegante de uma bela cor dourada com reflexos acobreados, que surpreende com uma mistura explosiva de várias camadas de notas frutadas, picantes e amadeiradas.
O aroma tem tons de pastelaria amanteigada, alperce, laranja, flores brancas com uma ligeira intercalação de tons de canela.
O sabor rico combina acentos amanteigados e frutados, complementados por um final longo e quente de especiarias.
Camus Extra
Uma mistura única de elite de bebidas espirituosas raras, introduzida pela primeira vez nos anos 70. O conhaque exclusivo tem uma cor dourada brilhante com reflexos vermelhos.
Um rico aroma floral complementa o sabor multifacetado com notas cremosas, de confeitaria, tabaco, nozes, violeta e couro.
O acabamento aveludado surpreende pela sua excecional longevidade.
Camus Extra Escuro & Intenso
Uma bebida de cor cobre-topázio requintada, criada com base na anterior. Uma tecnologia única é utilizada para realçar o aroma do precioso produto.
Os barris de conhaque são aquecidos numa fogueira para libertar o álcool residual retido na madeira.
Após o tratamento térmico, a bebida é vertida de novo nos recipientes e passa pela fase de envelhecimento adicional.
A fusão do conhaque acabado com os álcoois libertados resulta em "escuro e intenso" um produto que é vendido numa garrafa preta.
Notas principais: pão de gengibre, noz de macadâmia torrada, chocolate amargo, creme de manteiga, especiarias.
Outras séries Camus também estão disponíveis:
Elegância
Borderies
Ile De Re
Conhaque Acabamento Especial.
Factos interessantes sobre a marca Camus
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O antigo castelo de Plesy é a casa ancestral da família Camus.
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A empresa possui uma rede de lojas de retalho na China, onde é possível provar marcas raras de Camus e obter recomendações dos principais especialistas.
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Em 2010, a marca abriu um clube em Xangai, onde os apreciadores de conhaque podem criar o seu próprio conjunto de destilados "Camus" sob a orientação de um mestre misturador.
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A empresa tem escritórios em oito países, em três continentes, com cerca de 550 empregados.
Atualizar: 05.02.2020
Categoria: Brandy e conhaque