Absinto Green Fairy: um guia para o álcool
Sobre a bebida
O absinto checo original Green Fairy é feito com ingredientes naturais da mais alta qualidade. O ingrediente principal é o absinto (Artemisia Absinthium), bem como outras ervas provenientes dos cofres de receitas secretas da destilaria. Zbovtaj não encontrou informação oficial sobre a quantidade de tujona na bebida, pelo que este absinto não deve ser considerado canónico.
Tipos de absinto Green Fairy
Absinto Fada Verde
Absinto checo extremamente forte a 70%, feito com ervas e especiarias naturais locais. O ingrediente principal é, evidentemente, o absinto amargo, que deu o nome à bebida (absinto em latim é Artemisia absinthium).
O absinto Green Fairy é produzido numa das destilarias mais antigas da Europa, fundada em 1518. Localizada na cidade de Prostějov, no leste da República Checa. A destilaria já produziu cerveja e cidra, mas, após mais de 200 anos, passou a produzir bebidas espirituosas, como o absinto Green Fairy.
Todas as ervas utilizadas na produção são colhidas diretamente na floresta (ou seja, as plantas não são cultivadas por agricultores). Este facto confere à bebida um sabor ainda mais rico.
Absinto Diabo Vermelho
Um interessante absinto vermelho com um elevado teor alcoólico (70%), que, para além do seu excelente sabor, atrai o olhar com a sua magnífica cor vermelho rubi, devido à utilização de extractos de morango e romã.
O sabor e o aroma são dominados por notas de absinto amargo, que, no entanto, não tornam a bebida particularmente amarga, mas contribuem para um carácter agradável, embora poderoso. Apesar da elevada percentagem de álcool, o absinto "Dabel" proporciona um prazer fabuloso, mas apenas em pequenas doses e principalmente na composição cocktails.
Nome traduzido da bebida "Dabel" Como "Diabo".
História da marca Green Fairy
4 de julho de 1518: a empresa Palírna U Zeleného stromu (Destilaria da Árvore Verde) é fundada por Vil de Pernštejn. Inicialmente, a empresa dedicava-se à produção de cerveja.
1591: À destilaria Green Tree juntou-se o empresário e padeiro Pavel Zoubek, sob cuja direção foram produzidas as melhores bebidas espirituosas de toda a região.
1610: Karel do Liechtenstein alarga os direitos da cervejeira, concedendo-lhe o monopólio da destilação e da produção de cerveja. Graças a estes privilégios, a qualidade dos produtos melhorou e, em breve, Prostějov tornou-se conhecida como a cidade onde se produziam as melhores bebidas espirituosas da República Checa.
1618: Chegaram os tempos difíceis. Durante a Guerra dos Trinta Anos, a destilaria quase fechou, devido à escassez de matérias-primas e aos saques efectuados pelos soldados.
1697: Outro ano negro não só para a destilaria, mas também para a cidade de Prostějov, que sofreu o incêndio mais devastador da sua história. Após um incêndio, metade da cidade ardeu. No entanto, o edifício Green Tree sobreviveu milagrosamente. Foi também o ano da recessão.
1735: A destilaria começa a florescer de novo sob a alçada da família Storch de Markvartice. Inicialmente, o farmacêutico começou a fazer experiências com ervas e especiarias como o funcho, o anis, a menta e outras, adicionando-as à levedura, produzindo licores completamente novos.
1810: O apogeu da destilaria. A produção total de bebidas alcoólicas ultrapassou os 11 000 hectolitros, e Prostějov tornou-se a cidade número um em destilação na Morávia.
1843: A destilaria é comprada por um novo proprietário, Jakub Wojáček, e depois gerida pelo seu filho Oskar. Sob a sua direção, a produção atingiu o seu auge. No entanto, o período da monarquia austro-húngara foi desagradável para a destilaria. Prostějov foi considerada politicamente pouco fiável e os descendentes dos patriotas Vojáček foram perseguidos.
1920: O município de Prostějov concorda em incorporar a antiga destilaria Wojáček numa destilaria muito maior "A Companhia Cooperativa de Hoteleiros". Este facto permite uma rápida modernização da produção e um maior desenvolvimento.
1939: O período da Segunda Guerra Mundial foi novamente crítico. A empresa tentou colmatar a escassez de bebidas alcoólicas aumentando a produção de refrigerantes e bebidas não alcoólicas. Mas a Gestapo acusou a destilaria de esconder ilegalmente os stocks de álcool. A destilaria "Madeira verde" a destilaria foi apreendida e revistada. Graças à coragem de todos os empregados, não foram encontradas provas de infração durante a busca e a destilaria sobreviveu.
1940: Neste ano, a fábrica foi nacionalizada e, a partir de setembro, começou a funcionar como uma empresa nacional.
1959: A empresa assume a produção do licor de exportação de marca L.V. Griotte e o licor Nuncius, que na altura eram exportados para a Europa Ocidental.
1991: Após o colapso da União Soviética, o nome e a estrutura da empresa mudam novamente. Foi inicialmente separada da então empresa nacional "Fábricas de conservas e de leveduras", e passa a chamar-se "KB Liquor Usti nad Labem".
1992: No período pós-revolucionário, a destilaria é privatizada e produz 60 tipos diferentes de bebidas espirituosas com um volume total de produção de 13 milhões de litros.
1998: A KB Liquor torna-se uma empresa de produção sob a gestão da sociedade anónima Drinks Union a.s. e continua a produzir com sucesso bebidas espirituosas de qualidade.
2008: A empresa é separada da União de Bebidas a.s. e uma nova entidade jurídica "GRANETTE a.s." é fundada.
2011: Starorezhna Prosteev junta-se à destilaria GRANETTE a.s. em Usti nad Labem e a recém-criada empresa GRANETTE & Destilarias STAROREŽNÁ a.s. tornou-se o maior produtor nacional de bebidas alcoólicas com capital exclusivamente checo. É uma das empresas mais importantes e bem-sucedidas da República Checa.
2017: A empresa regressou ao seu nome original de 1518, "A Destilaria Green Tree, a.s.".
Atualmente: A empresa exerce a sua atividade com sucesso. Com um volume de produção anual de 120 mil hectolitros de bebidas espirituosas. A Green Tree Distillery é o segundo maior produtor de bebidas espirituosas no mercado checo, mas o maior produtor de bebidas espirituosas. Os produtos da destilaria estão disponíveis em vinte países dos cinco continentes.
Atualizar: 03.01.2022
Categoria: Absinto