Syrop brzoskwiniowy: 3 domowe przepisy

Syrop brzoskwiniowy doskonale odtwarza smak słodkich i pachnących owoców i może nadawać niepowtarzalne brzoskwiniowe odcienie zarówno wyrobom cukierniczym, jak i napojom bezalkoholowym, a także koktajlom alkoholowym przez cały rok.

Spróbuj dodać odrobinę syropu do szampana lub martini, a będziesz zafascynowany nową gamą smaków i aromatów.

Gotować z większą ilością brzoskwiń: wino, likiery, likiery i nalewki, sznaps

Klasyczny przepis na syrop brzoskwiniowy

Składniki

1. Brzoskwinie - 1 kg

2. Woda - 1 litr

3. Cukier - 800 g

Sposób przygotowania

1. Wydrąż brzoskwinie i pokrój je w plasterki.

2. W osobnej misce przygotować syrop cukrowy z wody i cukru. Gotować przez 10 minut i zanurzyć brzoskwinie, wyłączyć i odstawić na 12 godzin.

3. Następnie wyjąć brzoskwinie, zagotować syrop i ponownie zanurzyć brzoskwinie i wyłączyć, powtórzyć procedurę 4 razy, a następnie zagotować syrop 5 razy i przelać do sterylnych słoików.

4. Kawałki brzoskwiń są ekstrahowane z gotowego syropu, a masa jest filtrowana przez gazę złożoną z 4 do 5 warstw lub sito. Trzymaj syrop na ogniu przez kolejne 5 minut przed zapakowaniem do sterylnych butelek.

5. Kawałki owoców pozostałe po zrobieniu syropu można wykorzystać do dekoracji dowolnych wyrobów cukierniczych lub słodkich dań deserowych.

Prosta i szybka wersja syropu brzoskwiniowego

Składniki

1. Brzoskwinie - 1 kg

2. Woda - 500 ml

3. Cukier - 500 g

4. Na syrop cukrowy: 500 g cukru i 500 ml wody

Sposób przygotowania

1. Zmiel brzoskwinie ze skórką za pomocą robota kuchennego lub przepuść przez maszynkę do mięsa.

2. Następnie przykryć puree ziemniaczane cukrem, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 godziny. W tym czasie owoce puszczą sok.

3. Następnie dodaj wodę, aby ułatwić odcedzenie masy przez drobne sito lub gazę.

4. Powstały gęsty sok dodaje się do syropu cukrowego (500 g cukru i 500 ml wody).

5. Gotować syrop brzoskwiniowy przez kolejne 20 minut i wlać do słoików. Sposób przygotowania!

Przepis na syrop brzoskwiniowy z nutą migdałową

Składniki

1. Brzoskwinie - 1 kg

2. Woda - 800 ml

3. Cukier - 700 g

Sposób przygotowania

1. Umyć i wydrylować owoce. Miąższ jest miażdżony w dowolny sposób.

2. Nasiona, które zostały usunięte z owoców, są czyszczone, a miękki rdzeń jest drobno kruszony nożem lub młotkiem.

3. Dodaj pokruszone pestki do brzoskwiń, a następnie zasyp wszystkie składniki cukrem i pozostaw do zaparzenia na 3 do 4 godzin.

4. Po infuzji do pachnącej słodkiej masy dodaje się wodę, wszystko dokładnie miesza i odstawia na kolejne 40-50 minut.

5. Aby uzyskać syrop brzoskwiniowy, masę przepuszcza się przez drobne sito pokryte flanelą lub kilkoma warstwami gazy.

6. Oczyszczony płyn stawia się na ogniu i gotuje przez 20 minut, aż zgęstnieje.

7. Gorący syrop, prosto z pieca, przelewa się do butelek lub słoików. Pojemnik do obracania elementów musi być suchy i sterylny.

Aktualizacja: 13.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy