Wina abchaskie: przegląd 11 popularnych marek

Produkcja wina w Republice Abchazji ma 5000-letnią historię. Do dziś archeolodzy nadal znajdują gliniane naczynia i dzbany, w których dojrzewało wino. Znaleziono również statuetki z brązu w postaci mężczyzny trzymającego róg barana. Naukowcy nazwali to znalezisko "Winiarz Bombor" a teraz ten symbol został umieszczony na etykiecie czerwonego półsłodkiego wina Apsna.

Historia win abchaskich

Pomimo tak długiej historii, przemysłowa produkcja abchaskich win rozpoczęła się dopiero w 1925 roku, a początek przemysłu winiarskiego datuje się na 1960 rok.

Jeśli chodzi o producentów, wszystkie drogi prowadzą do jednej firmy - "Wina i wody Abchazji", rok założenia - 1930. Jest monopolistą na rynku abchaskim. Oczywiście nadal istnieją małe rodzinne firmy, ale aby wypróbować ich produkt, warto wybrać się na wycieczkę winiarską do republiki Abchazji.

Cała wszechstronność i urok win abchaskich jest zawarta w gamie 11 win.

Bukiet Abchazji

Jest to znak rozpoznawczy abchaskiego winiarstwa, produkowany od 1929 roku. Czerwone wino deserowe z winogron Isabella.

Abchaski bukiet ma kolor ciemnego granatu i miękki, aksamitny smak z wyraźnymi nutami owoców. W aromacie dominują odcienie wiśniowe.

Moc wynosi 16%. Dobrze komponuje się z deserami i owocami.

Radeda

To czerwone wytrawne wino, podobnie jak Bouquet of Abkhazia, produkowane jest z czystych winogron Isabella. Nazwa napoju pochodzi od abchaskiego hymnu weselnego dla nowożeńców. Ta pieśń jest wykonywana na cześć panny młodej, gdy przekracza próg domu pana młodego.

Wino jest produkowane przy użyciu klasycznej technologii od 2002 roku i ma rubinowo-fioletowy kolor. W smaku wyczuwalne są nuty truskawek.

Moc - 10%. Polecane do dań mięsnych.

Amra

W języku abchaskim nazwa napoju oznacza "słońce". Wino półwytrawne produkowane jest z mieszanek wyselekcjonowanych jagód czerwonych odmian winogron.

Wino o rubinowym kolorze ma bardzo harmonijny, lekki smak i wyraźny aromat winogron.

Zawartość alkoholu - 11%. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi kuchni kaukaskiej.

Apsni

Czerwone półsłodkie wino produkowane od 1970 roku z trzech odmian winogron: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

W tłumaczeniu Apsni oznacza "kraj duszy", co jest bardzo symboliczne - Abchazi uwielbiają nazywać w ten sposób swoją ojczyznę.

Piękny granatowy kolor wina ujawnia się w bogatym aksamitnym smaku i aromatycznych nutach ciemnych jagód.

Zawartość alkoholu - 11%. Dobrze komponuje się z maślanymi wypiekami i owocami.

Uwagi degustacyjne

"Książę abchaskich win", tak nazywa się również to czerwone półsłodkie wino. Napój jest produkowany z winogron Isabella od 1962 roku.

Likhni to nazwa małej wioski, w której znajdują się ruiny pałacu władców Abchazji i najstarszy kościół, zbudowany w X wieku.

Wino ma bogaty rubinowy kolor, miękki i lekko cierpki smak z długim posmakiem. Aromat ma nuty truskawkowe, które są uzupełnione nutami suszonej róży.

Moc - 10%. Wino to może być podawane z owocami, deserami i mięsnymi przysmakami.

Eshera

Czerwone wino półwytrawne Eshera nosi nazwę małej wioski, w której produkowane są najlepsze domowe wina z Abchazji.

Wino produkowane tradycyjną metodą z mieszanki szczepu Isabella i innych czerwonych odmian winogron.

Harmonijny i lekki smak wina ma rubinowo-czerwony kolor i truskawkowy aromat charakterystyczny dla Isabelli.

Moc - 10%. Polecane do dań z drobiu i czerwonego mięsa.

Chegem

Czerwone wytrawne wino o głębokim malinowo-czarnym kolorze i delikatnym, lekko cierpkim smaku z pikantną goryczką w posmaku. Bukiet aromatów zawiera nuty truskawek, które są uzupełnione nutami suszonych czarnych jagód i atramentu.

Nazwa wina pochodzi od miasta o tej samej nazwie w Abchazji z niesamowicie pięknymi krajobrazami.

Produkowane od 2002 roku z wyselekcjonowanych mieszanek czerwonej odmiany winogron Isabella.

Moc - 11%. Zwyczajowo podaje się je do dań mięsnych.

Psou

Nazwa białego półsłodkiego wina pochodzi od rzeki, która płynie w pobliżu granicy Rosji i Abchazji.

Psou produkowane jest od 1962 roku z białych odmian winogron: Tsolikaura, Riesling i Rkatsiteli.

Wino ma piękny słomkowy kolor, łagodny smak i lekki kwiatowy posmak.

Moc - 10% zawartości alkoholu. Idealne na aperitif. Wino to można również łączyć z deserami, owocami lub lekkimi sałatkami.

Dioscuria

Nazwa tego białego wytrawnego wina pochodzi od starożytnego miasta Sukhum położonego na wybrzeżu Morza Czarnego.

Dioscuria jest produkowana z wybranych białych odmian winogron: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Lekkie aromatyczne wino o biało-złotym kolorze i ciekawym kwiatowym smaku, który podkreślają ziołowe akcenty.

Moc - 11% zawartości alkoholu. To wino dobrze komponuje się z przekąskami, sałatkami i daniami mięsnymi.

Anacopia

Wino otrzymało swoją nazwę na cześć stolicy królestwa Abchazji, która była rezydencją abchaskiego księcia Leona, i zostało wyprodukowane w 1978 roku.

Wino ma jasnosłomkowy kolor. Smak ma delikatny kwiatowy aromat i smak.

Wino Anakopia produkowane jest z następujących odmian winogron: Riesling i Rkatsiteli.

Moc - 10%. Mówiąc o połączeniach gastronomicznych, owoce morza idealnie pasują do tego białego wina.

Cahors New Athos

To czerwone, słodkie wino zostało stworzone z błogosławieństwem diecezji abchaskiej z winogron Cabernet Sauvignon (80%) i innych lokalnych odmian (20%).

Cahors ma bogaty czerwony kolor z rubinowym odcieniem i aksamitny smak z pikantnym, długim posmakiem. Aromat ma delikatne nuty śmietany.

Moc - 16%. Zaleca się podawanie go jako aperitifu w połączeniu ze słodyczami, orzechami i suszonymi owocami.

Ponadto Kagor New Athos nadaje się do towarzyszenia wielkim prawosławnym sakramentom, na przykład ślubowi lub liturgii.

Aktualizacja: 22.03.2018

Kategoria: Wino i Wermut