Wino Psou: historia i przegląd napoju

Klimat Abchazji nie jest uważany za najbardziej sprzyjający produkcji wina: częste deszcze, wysoka temperatura i wilgotność nie sprzyjają uprawie winorośli. Jednak winiarstwo pojawiło się tu już w czasach starożytnych - prawdopodobnie w 3-2 tysiące lat temu. lata. do n.е. э.

Świadczą o tym liczne znaleziska naczyń z resztkami suchych pestek winogron. Wcześniejsze ślady działalności winiarskiej znaleziono tylko na Bliskim Wschodzie. Nic dziwnego, że lokalne trunki stały się sławne daleko poza granicami Abchazji.

Historia i cechy produkcji

Białe półsłodkie wino "Psou" po raz pierwszy wyprodukowane w winiarni Sukhumi w 1958 r. Początkowo był wytwarzany z jednej lokalnej odmiany Tsolikaura. Przez długi czas w Abchazji uprawiano tylko kilka sprawdzonych odmian winogron. Później importowano inne odmiany, co również wpłynęło na skład napojów. Obecnie "Psou" jest również produkowany z winogron Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli i innych.

Nazwa napoju wydaje się dziwna i niezwykła dla ucha przy pierwszej znajomości. Jednak dla tych, którzy byli w Abchazji, nie ma w tym nic zaskakującego: tak nazywa się rzeka płynąca na tym obszarze.

Produkcja "Psou", Podobnie jak inne lokalne napoje alkoholowe, firma "Wina i wody Abchazji". Rozkwit produkcji przemysłowej związany jest z przedstawicielami rodziny Achba, którzy zajmują się winiarstwem od trzech pokoleń. Warto zauważyć, że zbiór winogron w Abchazji jest wyłącznie męskim zajęciem. Ta tradycja nie została złamana przez wiele lat. Otwieranie butelki "Psou", możesz być pewien, że surowce do niego zostały zebrane przez silne męskie ręce.

Wino produkowane jest metodą blendowania (mieszania różnych odmian), co pozwala uzyskać napój o bogatym smaku. Doskonała jakość potwierdzona uznaniem konsumentów i nagrodami. Marka "Psou" zdobyła złoty medal na konkursie "Butelka na wino i spirytus", która odbyła się w 2003 roku w Soczi, a także dwie srebrne nagrody na międzynarodowych wystawach.

Opis napoju

Wino należy do kategorii białych półsłodkich. Moc wynosi około 10%, zawartość cukru wynosi 3-5%. Kolor napoju jest wyraźny - jasnozłoty lub słomkowy.

Aromat jest delikatny, owocowy z lekkimi nutami kwiatowymi i przyjemną słodyczą na końcu. Koneserzy zauważają, że wino "łatwe do picia" i ma "prawdziwie harmonijny smak", nie powoduje "kaca, bólu głowy ani zgagi".

Zalecenia dotyczące stosowania

Napój dobrze komponuje się z białym mięsem, daniami rybnymi, lekkimi przekąskami grzybowymi i warzywnymi. Nadaje się również do sera i owoców. Podawać "Psou" lepiej schłodzić do temperatury 8-10°C.

Ponieważ wino jest popularne, można natknąć się na podróbki. Kupując napój, należy zwrócić uwagę na etykietę. Powinien być przyklejony równomiernie, bez pęcherzyków powietrza i deformacji, słaba jakość druku lub trudny do odczytania tekst są niedozwolone. Pozwoli to uchronić się przed zakupem podróbki.

Aktualizacja: 06.08.2018

Kategoria: Wino i Wermut