Wino Dioscuria: przegląd i sposób picia
Abchaskie wina od dawna są mile widzianymi gośćmi na ucztach w całym WNP. Ciemny granat "Bukiet Abchazji", klasyka "Lihni" z jagodowym bukietem, delikatnym i kobiecym "Psou". Nawet najbardziej wymagający smakosz znajdzie tu swój idealny napój.
Wino "Dioscuria" ma tutaj szczególne miejsce. Jest to dość młoda marka, która pojawiła się na rynku na początku 2000 roku. Ale pomimo swojego wieku, napój ten zyskał już wielu fanów.
Stare tradycje, nowa wizja
"Dioscuria" jest butelkowane w przedsiębiorstwie "Wina i wody Abchazji". Historia tego producenta alkoholu sięga legendarnej winiarni Sukhumi, której sława była znana w całym ZSRR. Takie dziedzictwo nakłada pewne obowiązki. Trzeba jednak przyznać, że nowe pokolenie winiarzy radzi sobie z tym ciężarem z godnością.
Nowa odmiana wina została po raz pierwszy wypuszczona na rynek w 2003 roku, wraz z "Radeda", "Chegem" і "Eshera". Jego nazwa nawiązuje do nazwy pierwszej greckiej kolonii, której ruiny spoczywają obecnie na dnie zatoki Suchumi. Według najbardziej rozpowszechnionej legendy, kolonia ta powstała na miejscu starożytnego abchaskiego miasta o tej samej nazwie. Ten krok symbolizuje ciągłość pokoleń i przypomina nam o wspaniałej historii lokalnego winiarstwa.
Napój w kolorze słońca
Wino "Dioskuria" produkowane jest z winogron Sauvignon Blanc, Aligote i Rkatsiteli. Uprawiane u ujścia rzeki Gumista, nadają napojowi bladozłoty kolor i przyjemny aromat polnych kwiatów. Moc wina wynosi 11%, ale napój jest zaskakująco łatwy do picia, nie powodując odurzenia nawet w dużych ilościach.
Podobne do "Amra" і "Smak", "Dioscuri" uważany jest za napój kobiecy. Ma dość harmonijny i orzeźwiający smak, w którym słodycz owoców doskonale rekompensuje kwaskowatość charakterystyczną dla win wytrawnych. Finisz jest delikatny, zabarwiony nutami owoców południowych.
Jak pić wino Dioscuria
Najlepszym towarzystwem dla tego trunku będą dania z ryb lub owoców morza. Sommelierzy zalecają również podawanie tego wina z sałatkami lub deskami serów. Należy jednak pamiętać, że sałatka powinna być przygotowana bez octu, a sery powinny być słone lub neutralne. Należy również powstrzymać się od podawania tego trunku z pikantnymi potrawami, tłustymi rybami i owocami cytrusowymi.
Innym ciekawym połączeniem dla tego wina będzie słodki deser. Zwłaszcza jeśli składa się ze świeżych owoców. Ponadto dozwolone jest podawanie "Dioscuria" ze słodkimi wypiekami lub puddingiem.
Aktualizacja: 07.09.2018
Kategoria: Wino i Wermut