Poncz: 16 przepisów + wskazówki dotyczące doskonałego smaku

Termin "poncz" odnosi się do szerokiej gamy napojów bezalkoholowych i alkoholowych, które zazwyczaj zawierają owoce lub soki owocowe.

Napój został przywieziony z Indii do Wielkiej Brytanii na początku XVII wieku, skąd jego użycie rozprzestrzeniło się na inne kraje.

Poncz jest zwykle podawany na przyjęciach w dużych i szerokich pojemnikach, na zimno lub na ciepło.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Użyj świeżych i pięknych jagód i owoców do ponczu. Niektóre jagody można zmiażdżyć, aby dodać smaku napojowi.

2. Jeśli przygotowujesz zimny poncz, upewnij się, że masz wystarczającą ilość lodu. Wiaderko z lodem można umieścić oddzielnie, ale nie zapomnij dodać kostek lodu.

3. Nie jest konieczne używanie miski do ponczu. Każdy pojemnik, który pasuje do miarki lub jest łatwy do nalania do szklanki, będzie odpowiedni, na przykład niektórzy Amerykanie podają poncz w beczce!

4. Powinno być dużo owoców i jagód. Nie bądź skąpy, ponieważ jest to główna cecha ponczu!

5. Nie odcedzać. Poncz jest prosty, dodaj cokolwiek chcesz i bądź kreatywny ze swoim smakiem.

6. Spróbować przed podaniem. Jeśli nie lubisz tego smaku, istnieje duże prawdopodobieństwo podobnej reakcji ze strony gości - impreza jest zrujnowana.

Przepis na poncz z jabłkami, pomarańczami i cytrynami

Składniki

1. Sok jabłkowy - 2 szklanki

2. Sok pomarańczowy - 1/2 szklanki

3. - 2 filiżanki

4. - 3 szklanki

5. Wódka - 2/3 szklanki wódki

6. Świeże truskawki - 125 g (obrane i pokrojone w kostkę)

7. Lód - 10-18 kostek

Metoda przygotowania

1. Połącz sok jabłkowy, sok pomarańczowy, piwo imbirowe i lemoniadę w dużym pojemniku.

2. Dodaj wódkę, truskawki i lód. Składniki!

Poncz truskawkowo-jabłkowy

Składniki

1. Świeże truskawki - 500 g

2. - 3 szklanki

3. Sok jabłkowy - 2 szklanki

4. - 2 szklanki

5. Ulubiona herbata - 1 filiżanka

6. Mięta - 1 pęczek

7. Lód - 10-18 kostek

8. Rum lub wódka - do smaku

Sposób przygotowania

1. Umieść 250 gramów truskawek w blenderze i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Przecedzić mieszaninę przez drobne sito do miski lub dzbanka do serwowania ponczu.

3. Pozostałe truskawki pokroić w kostkę i dodać do pojemnika.

4. Wlać wszystkie składniki, dobrze wymieszać i podawać z lodem.

Poncz owocowy z białym winem

Składniki

1. Woda - 1 szklanka

2. Sok pomarańczowy - 1,5 szklanki

3. Sok jabłkowy - 1,5 szklanki

4. Sok ananasowy lub morelowy - 2 szklanki

5. Białe wino - 1,5 szklanki

6. - 1 litr

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Wódka - 200 ml

Sposób przygotowania

1. Wlać sok jabłkowy, pomarańczowy i lemoniadę do głębokiego pojemnika.

2. Wlać wódkę do mieszanki i odstawić na chwilę do lodówki.

3. Przed podaniem wlać piwo imbirowe do szklanki, aby uzyskać charakterystyczne musowanie.

4. Udekoruj szklanki jagodami i kostkami lodu.

Hawajski koktajl ponczowy

Na porcję.

Składniki

1. Sok z limonki - 40 ml

2. Sok pomarańczowy - 80 ml

3. Sok ananasowy - 80 ml

4. Wódka - 30 ml

5. - ½ szklanki

6. Półsłodki szampan - 1 butelka

7. Cytryna - 8 sztuk

8. Pomarańcza - 8 sztuk

Sposób przygotowania

1. Wycisnąć sok z miąższu owoców cytrusowych.

2. Dodać miód i sodę.

3. Zamrozić mieszaninę w zamrażarce.

4. Rozkruszyć powstały lód i zalać szampanem.

5. Udekorować plasterkami pomarańczy podczas serwowania.

Klasyczny ciepły poncz z rumem

Składniki

1. Czarna herbata - 2 łyżeczki

2. Cukier - 3 łyżki stołowe

3. Woda - 750 ml

4. Ciemny rum - 350 ml

5. Cytryna - 1 sztuka

Sposób przygotowania

1. Zagotować wodę i lekko ostudzić. Następnie zaparzyć herbatę i pozostawić na 15 minut do zaparzenia.

2. Usuń napar. Wyciśnij sok z cytryny do herbaty, wlej alkohol i dodaj cukier.

3. Wlać mieszaninę do głębokiego naczynia i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

4. Po przygotowaniu ponczu z rumem, przepis wymaga podawania go na ciepło w porcelanowych lub ceramicznych filiżankach.

Przepis na ciepły poncz jabłkowy

Składniki

1. Sok jabłkowy - 250 ml

2. Czerwone wytrawne wino - 350 ml

3. Jabłko - 1 sztuka

4. Cynamon - 2 laski lub 2 łyżeczki

5. Anyż gwiaździsty - 1 sztuka

6. Suszone goździki - 2 pąki

7. Cukier - 2 łyżki stołowe.

8. Koniak, brandy lub calvados jabłkowy - do smaku.

Sposób przygotowania

1. Jabłko obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Jeśli chcesz, możesz odciąć skórkę z jabłka, ale wybierz twardą odmianę.

2. Podgrzać czerwone wino prawie do temperatury wrzenia.

3. Wymieszać jabłko, przyprawy i miód.

4. Wlać mocny alkohol do mieszanki i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.

5. Podawać na ciepło, udekorowany plasterkami jabłka i cynamonem.

Przepis na poncz wiśniowy

Składniki

1. Rum - 300 ml

2. Sok wiśniowy - 300 ml

3. Cukier - 2-3 łyżki stołowe

4. Limonka - 1 sztuka

5. Imbir - szczypta

6. Goździki - do smaku

7. Cynamon - do smaku

Sposób przygotowania

1. Wlać sok wiśniowy do rondla.

2. Dodaj cukier i przyprawy.

3. Podgrzewać, aż cukier się rozpuści.

4. Wycisnąć sok z limonki i dodać go do mieszanki.

5. Przecedzić przez sitko i dodać alkohol.

6. Podawać poncz wiśniowy na gorąco.

Prosty przepis na poncz pomarańczowy

Składniki

1. Brandy - 100 ml

2. Sok jabłkowy z miąższem - 1 litr

3. Sok z cytryny - 100 ml

4. Pomarańcza - 3 sztuki

5. 1 gałązka werbeny cytrynowej

Sposób przygotowania

1. Wlać sok jabłkowy i brandy do pojemnika, podgrzać do temperatury wrzenia.

2. Wycisnąć sok z 1 pomarańczy i dodać go do mieszanki wraz z sokiem z cytryny.

3. Resztę pomarańczy pokroić w plasterki i włożyć do szklanki razem z łodygą werbeny.

4. Podawaj gorącą, udekoruj szklanki plasterkami pomarańczy.

Poncz jajeczny

Składniki

1. Koniak - 250 ml

2. Świeżo zaparzona herbata - 1 litr

3. Wino - 750 ml

4. Żółtko - 6 sztuk

5. Cytryna - 1 sztuka

6. Cukier puder - 300 g

7. Goździki - 3 pąki

8. Cynamon - na czubku noża

Sposób przygotowania

1. Zaparz mocną czarną herbatę i pozostaw do zaparzenia.

2. Pokroić skórkę z cytryny, zetrzeć ją i dodać razem z przyprawami.

3. Nalegać mieszaninę przez godzinę.

4. Wymieszaj żółtka i cukier puder w blenderze.

5. Do herbaty dodać alkohol i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

6. Dusić i dodać żółtka.

7. Podawać w wysokich szklankach, udekorować wiórkami czekolady.

Poncz z rokitnika

Składniki

1. Koniak lub brandy - 60 ml

2. Dżem z rokitnika - 60 g

3. Miód - 60 g

4. Zielona herbata - 400 ml

5. Cytryna - 2 plasterki

6. Limonka - 2 plasterki

Metoda gotowania

1. Zaparz zieloną herbatę i pozwól jej parzyć.

2. Przecedzić i dodać miód.

3. Dodaj dżem z rokitnika i alkohol.

4. Umieść cytrusy w środku i udekoruj szklankę plasterkiem cytryny.

Poncz żurawinowy

Składniki

1. Sok żurawinowy - 250 ml

2. Gorąca woda - 400 ml

3. Dodać rum - 50 ml

4. Skórka z cytryny - 1 łyżka stołowa

5. Świeża żurawina - 300 g

6. Wódka wiśniowa - 100 ml

7. Cukier - 2 łyżki stołowe

8. Cynamon - 2 laski lub 2 łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Umieść sok żurawinowy i alkohol na wolnym ogniu.

2. Dodaj cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

3. Wrzuć całą żurawinę do mieszanki z przyprawami.

4. Podgrzać do temperatury wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 2 minuty.

5. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

6. Przecedzić płyn przez sitko i wlać do niego wodę.

7. Podawać gorący poncz od razu.

Poncz imbirowy

Składniki

1. Imbir - 80 g

2. Cukier - 1 filiżanka

3. Herbata - 1 filiżanka

4. Woda - 150 g

5. Czerwone wino - 600 ml

6. Cytryna - 20 g

7. Goździki - do smaku

Sposób przygotowania

1. Imbir obrać, pokroić w plasterki i gotować na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

2. Dodać przyprawy i cukier. Gotować syrop przez 10 minut.

3. Przecedzić płyn.

4. Podgrzej wino i dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

5. Połącz wino, herbatę i syrop imbirowy w dużym naczyniu.

6. Podgrzej szklanki przed podaniem.

Poncz malinowy

Składniki

1. Woda - 1 litr

2. Syrop malinowy - 1 szklanka

3. Cytryna - 1 sztuka

4. Czarna herbata - 5 łyżeczek (na 1 filiżankę)

5. Rum - ½ szklanki

6. Koniak lub brandy - ½ szklanki

Sposób przygotowania

1. Zaparz mocną herbatę i pozostaw na chwilę do zaparzenia.

2. Dodać resztę składników i gotować na małym ogniu do temperatury 60-70°C.

3. Gotowe! Podawać na gorąco.

Aktualizacja: 16.09.2019

Kategoria: Inny alkohol