Ciemny rum: rodzaje, jak pić, najlepsze marki, fakty + jak odróżnić zły rum

Krótko o napoju

Ciemny lub czarny rum - autentyczny alkohol, który dojrzewa w zwęglonych beczkach przez co najmniej 3 lata. Charakteryzuje się bogatym ciemnym lub brązowo-bursztynowym kolorem. Rum ten jest częściej pity bez dodatków, ale nadaje się również do koktajli.

Rodzaje ciemnego rumu

1. Rum z przyprawami

   Rum z różnymi dodatkami, w tym przyprawami, a nawet płatkami kokosowymi. Zwykle niedrogi i tylko ze względu na swój kolor klasyfikowany jako ciemny rum. Więcej szczegółów na temat tego rodzaju rumu można znaleźć na liście coli (nie jest dostępny w napojach elitarnych).

   Warto również zrezygnować z krajowych producentów ciemnego rumu.

   9 najlepszych marek ciemnego rumu

1. Zacapa 23

   Ciemny rum na początek. Ręcznie wytwarzany w Gwatemali, rum ten jest idealny w swojej klasie. Starzony od 6 do 23 lat na wysokości 2300 metrów nad poziomem morza, Zacapa jest pełen rozgrzewających aromatów rodzynek i przypraw do pieczenia.

   Średnia cena: 46$

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Wenezuelski rum wytwarzany jest z melasy destylowanej w miedzianych alembikach, a następnie starzony przez 12 lat. Z bogatym, soczystym smakiem suszonych owoców i karmelu, nie jest zaskoczeniem, że ten rum jest jedną z najwyżej ocenianych butelek na rynku.

   Średnia cena: 39$

   

3. Gosling's Black Seal

   Rum pochodzi z Bermudów o długiej historii sięgającej 1858 r. Proces destylacji wykorzystuje destylatory o działaniu ciągłym, co dodaje smaku i wyrafinowania każdej butelce. Zrównoważony smak wanilii i kandyzowanych owoców z miękkim i eleganckim finiszem.

   Średnia cena: 21 $

   

4. Papa's Pilar Dark 24 Rum

   Mocny ciemny rum inspirowany Ernestem Hemingwayem, wyprodukowany w USA.

   Średnia cena: 40$

   

5. Oryginalny ciemny rum Myers's

   Słynny jamajski rum stał się jednym z najbardziej szanowanych ciemnych rumów na rynku. Aromaty spalonego drewna ustępują miejsca pełnemu, zrównoważonemu, słodkiemu finiszowi z nutami ciemnego karmelu.

   Średnia cena: 21 $

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Marka została założona przez Alexandre'a Gabriela, twórcę koniaku Maison Ferrand, a rum zachowuje te same wartości elegancji i wyrafinowania. Produkowany i dwukrotnie starzony w Trynidadzie, rum ten jest najpierw starzony w beczkach z amerykańskiego dębu, zanim zostanie wysłany do Francji. Rum jest następnie dzielony, przy czym niektóre rumy są przeznaczone do butelkowania w Trynidadzie, a inne są mieszane z 15-20-letnim rumem jamajskim. Wyjątkowy alkohol, który jest obowiązkowy dla koneserów rumu na całym świecie.

   Średnia cena: 34$

   

7. Ron Barcelo Imperial Onyx

   Elegancki, pełny rum, starzony w beczkach z białego dębu amerykańskiego o wysokim stopniu opiekania, starannie wyselekcjonowanych przez doświadczonego mistrza bednarskiego. Po dziesięciu latach dojrzewania rum jest filtrowany przez naturalny onyks, co nadaje mu mistyczny i szlachetny styl. Charakteryzuje się głębokim kolorem z mahoniowymi refleksami, strukturalnym smakiem i wielowarstwowym aromatem.

   Średnia cena: 30$

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Ucieleśnienie bogatych smaków, bogatego doświadczenia i tajnych technologii produkcji rumu. Trunek ten jest prawdziwym hołdem dla tradycyjnej teorii i praktyki wytwarzania kubańskiego rumu. Dzięki długiemu naturalnemu procesowi starzenia w beczkach z białego dębu, rum nabiera jasnego, wielowymiarowego smaku.

   Średnia cena: 25$

   

9. Bacardi Carta Negra

   Dawniej znany jako Bacardi Black - ciemny rum uzyskiwany poprzez starzenie w mocno zwęglonych dębowych beczkach przez co najmniej 4 lata. Następnie rum jest oczyszczany za pomocą filtra wykonanego z kilku rodzajów węgla drzewnego, których kombinacja jest utrzymywana w tajemnicy. Idealny do koktajli.

   Średnia cena: 18$

   

Ciekawostki

1. Bezbarwny ciemny rum

   Po podwójnej destylacji surowca z trzciny cukrowej, każdy producent rumu otrzymuje mocny i bezbarwny destylat. Alkohol ten zawdzięcza swój ciemny kolor długiemu leżakowaniu w dębowych beczkach. Aby wzmocnić efekt barwienia, te drewniane beczki są wstępnie wypalane od wewnątrz. Czasami ciemny rum leżakuje w beczkach po amerykańskim burbonie.

2. 80% rumu produkuje się na wyspach karaibskich

   Gdzie wilgotność i wysoka temperatura praktycznie nie zmieniają się przez cały rok, więc proces starzenia jest znacznie szybszy niż w chłodniejszych krajach.

3. Starzenie w dębowych beczkach

   Nadaje to trunkom nie tylko atrakcyjny kolor, ale i wspaniały smak. Rum ten wchłania coraz więcej nowych nut w miarę starzenia się w beczce, więc im dłużej leżakuje, tym bogatszy i jaśniejszy jest jego smak oraz oczywiście intensywniejszy aromat trunku.

Aktualizacja: 04.01.2021

Kategoria: Rum