Przyprawiony rum: co to jest, z czego jest zrobiony, wskazówki dotyczące wyboru

Krótko o napoju

Po raz pierwszy producenci rumu zdecydowali się urozmaicić swoje produkty różnymi dodatkami dopiero pod koniec XX wieku. Wszystko zaczęło się całkiem "niewinnie"Płatki kokosowe i przyprawy zostały dodane do przyszłego rumu podczas procesu destylacji lub na końcowym etapie produkcji, a następnie liczba nowych pikantnych składników wzrosła, co pozwoliło ekspertom odróżnić rum aromatyzowany od rumu przyprawionego, ale to już zupełnie inna historia...

Z czego zrobiony jest rum z przyprawami?

Z reguły różne przyprawy są wytwarzane z suszonych owoców, nasion, korzeni, liści lub kory roślin nadających się do jedzenia. Te aromatyczne i pikantne substancje ziołowe dodają pewnej pikanterii do smaku napoju.

Jedną z głównych zalet tego rodzaju rumu jest jego wyjątkowa zdolność do doskonałego łączenia się z innymi napojami, zarówno alkoholowymi, jak i bezalkoholowymi.

Miksolodzy i barmani szybko to zauważyli i odkryli, że napój jest szeroko stosowany w dziedzinie koktajli rumowych. Pomysł został natychmiast podchwycony przez szefów kuchni: w kuchni aromatyczny rum z przyprawami jest używany do robienia ciast, ciast, ciastek itp.

Interesujące jest to, że najbardziej zagorzałymi fanami przyprawionego rumu są obywatele Stanów Zjednoczonych.

Najpopularniejsze składniki

Do produkcji przyprawionego rumu rzemieślnicy najczęściej używają przypraw, takich jak korzeń imbiru, wanilia, pieprz jamajski, cynamon, kasja, znane jako rum "sztuczny cynamon" (otrzymywany z kory wiecznie zielonego drzewa - cynamonu chińskiego), goździki, rozmaryn, anyż i wiele innych.

Takie dodatki jak ekstrakty cytrusowe, ziarna kawy, mięta, wiśnia, czarna porzeczka, kokos, mango, ananas, banan i kilka innych pozwalają nam sklasyfikować gotowy napój jako rum smakowy, a nie rum przyprawiony.

Czasami producent łączy przyprawy, zioła i dodatki owocowe, aby stworzyć prawdziwie magiczne alkohole charakteryzujące się niezapomnianymi niuansami aromatycznymi i smakowymi.

Najważniejsze wskazówki dotyczące wyboru rumu z przyprawami

1. Jeśli porównasz dowolny rum z przyprawami z klasycznym ciemnym rumem, zauważysz, że kolor tego pierwszego jest nieco ciemniejszy i bogatszy.

   Ten głęboki odcień napoju zapewnia karmel, który producent specjalnie dodaje do swojego produktu jako barwnik.

   Dodatek karmelu nie jest prawnie zabroniony, ale doskonale maskuje niskiej jakości napój alkoholowy, co bardzo utrudnia wybór dobrego rumu.

2. Najczęściej wysokiej jakości rum z przyprawami jest wytwarzany na bazie złotego lub ciemnego rumu, do którego dodaje się pewną ilość karmelu.

   Oczywiście nie ma tu starzenia, więc ten rodzaj rumu jest młodym, niestarzonym napojem alkoholowym.

3. Ciemny kolor w tym przypadku nie oznacza "starzenie" produktu.

4. Wybierając przyprawiony rum, należy uważać, ponieważ wiele tanich marek jest wytwarzanych z niskiej jakości jasnego rumu zabarwionego karmelem.

5. Kupując rum z przyprawami, najlepiej zasięgnąć porady ekspertów, którzy nie są zainteresowani sprzedażą produktu lub dokładnie przestudiować etykiety prezentowanych produktów.

6. Zwróć uwagę na znak akcyzy, z wyjątkiem strefy wolnocłowej.

Popularne marki rumu z przyprawami

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Captain Morgan

7. Bacardi

Aktualizacja: 17.01.2018

Kategoria: Rum