Nalewka z borówek: 4 przepisy w domu

Napój jest bardzo aromatyczny, a jego smak jest umiarkowanie kwaśny, ze słodkimi nutami miodu lub cukru.

Aby rozpocząć proces gotowania, musisz zdobyć świeże lub mrożone borówki i jeden z proponowanych składników alkoholowych: wódkę, rozcieńczony alkohol spożywczy lub wysokiej jakości bimber.

Również z borówek: wino, nalewki.

Klasyczna nalewka z borówki brusznicy

W tym przepisie miód można zastąpić zwykłym cukrem granulowanym.

Składniki

1. Borówki - 500 g

2. Wódka - 1 litr

3. Miód - 100 g

Sposób przygotowania

1. Umyć i zmielić jagody za pomocą maszynki do mięsa. Można również użyć zwykłej łyżki lub blendera.

2. Masę borówkową przelać do szklanego naczynia i wymieszać z wódką i miodem. Pozostawić napój na miesiąc w ciemnym pomieszczeniu.

3. Po miesiącu gotowy likier należy przefiltrować i przepuścić kilka razy przez gazę lub inny filtr.

4. Napój z borówek przelać do butelek, schłodzić i podawać.

Pachnący likier borówkowy

Składniki

1. Borówki - 1 szklanka

2. Wódka - 750 ml

3. Cukier granulowany - 1 filiżanka

4. Świeża mięta - 2 gałązki

5. Gałązki porzeczki z liśćmi - 2-4 sztuki.

Sposób przygotowania

1. Posiekaj umyte borówki i umieść je w pojemniku na napar.

2. Następnie dodać miętę, gałązki porzeczki i wlać składnik alkoholowy. Pozostawić nalewkę na 1-2 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu.

3. Po upływie terminu napój należy przefiltrować, wycisnąć ciasto, dodać cukier granulowany i przelać do czystego pojemnika.

4. Przykryć i pozostawić na kolejne dwa tygodnie w tych samych warunkach. Od czasu do czasu wstrząsnąć, aby całkowicie rozpuścić granulki cukru.

5. Po dwóch tygodniach likier powinien zostać przefiltrowany i zabutelkowany.

Pikantna nalewka z borówki brusznicy

Składniki

1. Borówki - 500 g

2. Alkohol spożywczy (40-45%) - 1 litr

3. Cukier granulowany - 100 g

4. Woda - 100 ml

5. Suszony piołun - 2 g

6. Świeża mięta - 2 gałązki

Sposób przygotowania

1. Lekko rozgnieć czyste borówki z miętą i piołunem.

2. Przenieść powstałą masę do pojemnika na napar i zalać alkoholem. Pozostaw nalewkę na trzy dni w temperaturze pokojowej, w pomieszczeniu bez dostępu światła dziennego.

3. Trzy dni później należy przygotować klasyczny likier ze śliwek syrop cukrowy.

4. Po ostygnięciu wymieszać z naparem i przechowywać przez kolejne 20 dni, ale w ciepłym miejscu. Raz na 3-4 dni dobrze wstrząsnąć pojemnikiem z napojem.

5. Gotową nalewkę przecedzić przez gazę (4-5 warstw), wycisnąć ciasto, przefiltrować przez bawełniany filtr i zabutelkować.

6. Przed przystąpieniem do degustacji zaleca się pozostawienie napoju w lodówce na 3-4 dni, aby smak się ustabilizował.

Likier borówkowy dziadka z piołunem

Składniki

1. Piołun - 200-300 g na wiadro wódki

2. Dojrzałe borówki - 2/3 pojemności

3. Cukier - 200-300 g na cały pojemnik

Sposób przygotowania

1. Wiosną weź 200-300 g piołunu, pozwól mu parzyć się w wiadrze wódki.

2. Jesienią wlać dwie trzecie najbardziej dojrzałych borówek do butelki, a następnie dodać pełną butelkę wódki z dodatkiem piołunu

3. Niech stoi w pokoju przez dwa miesiące.

4. Odcedzić i dosłodzić w razie potrzeby: 200 do 300 g cukru na butelkę likieru.

Aktualizacja: 15.03.2018

Kategoria: Likiery i nalewki