Likier wiśniowy: 4 przepisy w domu

Likier wiśniowy w domu jest bardzo aromatyczny i średniej mocy.

Słodki napój wiśniowy można przygotować na bazie alkoholu lub poprzez naturalną fermentację.

Likier można przygotować ze świeżych i mrożonych jagód.

Poznaj przepis likieru z wiśni.

Klasyczny likier z wiśni

Składniki

1. Wiśnie - 2 kg

2. Cukier - 800 g

3. Woda - 250 ml

Sposób przygotowania

1. Umyj wiśnie, usuń szypułki i pestki.

2. W szklanym pojemniku ułóż warstwami przygotowane jagody z granulowanym cukrem, a na samym końcu napełnij wszystko wodą.

3. Umieść uszczelkę wodną lub czystą rękawicę z małym otworem w palcu na pojemniku i przenieś w słoneczne miejsce do naturalnej fermentacji na 3 tygodnie.

4. Jak tylko proces fermentacji dobiegnie końca, przefiltruj likier przez zakupiony lub domowy filtr i powtórz tę procedurę ponownie po 3 dniach.

5. Gotowy likier wiśniowy należy przelać do szklanych butelek i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Likier wiśniowy z wódką

Składniki

1. Czereśnie - 1 kg

2. Wódka - 2 л

3. Woda - 400 ml

4. Cukier granulowany - 500 g

Sposób przygotowania

1. Umyć wiśnie, usunąć szypułki i pestki.

2. Umieść przygotowane jagody w szklanym pojemniku, zalej bazą alkoholową i wodą. Odstawić na 10 dni w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej.

3. Po upływie określonego czasu odcedź nalewkę wiśniową i pozostaw ją na chwilę w szafce kuchennej.

4. Umieścić alkoholizowane jagody z powrotem w szklanym pojemniku, zasypać granulowanym cukrem, wymieszać i przykryć gazą. Odstawić na tydzień w ciepłe i ciemne miejsce.

5. Po 7 dniach odcedzić sok i dobrze wycisnąć jagody.

6. Wymieszać nalewkę wiśniową z sokiem i odstawić na kolejny 1 dzień. Następnie przefiltrować gotowy likier przez zakupiony lub domowy filtr i przelać do szklanych butelek.

7. Przed degustacją nalewka musi być podawana przez 120 dni w ciemnym miejscu.

Likier miodowy z wiśni

Składniki

1. Czereśnie - 1 kg

2. Alkohol - 1 litr

3. Wódka - 750 ml

4. Miód - 1 l

5. Goździki, cynamon, wanilia - 1 g każdy

Sposób przygotowania

1. Umyć czereśnie, usunąć szypułki i pestki.

2. Umieść przygotowane jagody w szklanym pojemniku, dodaj przyprawy i zalej bazą alkoholową. Pozostawić na 1 miesiąc w nasłonecznionym miejscu.

3. Po 4 tygodniach przecedzić nalewkę do innego pojemnika i odstawić na jakiś czas.

4. Wiśnie zalać miodem, szklany pojemnik przykryć gazą i odstawić w nasłonecznione miejsce na kolejny miesiąc.

5. Po upływie określonego czasu ostrożnie odcedzić syrop miodowy i wymieszać go z nalewką jagodową. Nalegać 1 dzień w ciemnym miejscu.

6. Po dniu przefiltruj gotowy likier wiśniowy przez zakupiony lub domowy filtr i przelej do szklanych butelek.

7. Nalegać 3-4 miesiące przed degustacją i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Likier wiśniowy z gałką muszkatołową

Składniki

1. Czereśnie - 1 kg

2. Wódka - 400 ml

3. Cukier granulowany - 250 g

4. Gałka muszkatołowa - 1 g

5. Cynamon - 1 g

6. Schłodzony syrop cukrowy - 150 г

Metoda przygotowania

1. Umyć wiśnie, usunąć szypułki i lekko rozgnieść bez usuwania pestek.

2. Umieść przygotowane jagody w szklanym pojemniku i pozostaw na 3 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

3. Po 3 dniach dodać przyprawy, cukier granulowany do wiśni i zalać bazą alkoholową. Dokładnie wstrząsnąć i odstawić na 7 dni w ciepłe, ciemne miejsce.

4. Po upływie określonego czasu odcedzić likier, dodać syropem cukrowym i przefiltrować napój wiśniowy przez zakupiony lub domowy filtr.

5. Gotowy produkt przelać do szklanych butelek i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Aktualizacja: 29.10.2017

Kategoria: Likiery i nalewki