Likier Irgi: 4 przepisy w domu

Wiele osób uważa, że jagoda irgi jest absolutnie bez smaku, ale nie wpływa to na aksamitny smak domowego likieru. Jagoda w nalewkach ujawnia się w pełni i oprócz swoich dobroczynnych właściwości nadaje niezwykły kolor i pyszny smak.

Irga dobrze komponuje się z czarną porzeczką i można eksperymentować i używać tych dwóch jagód razem podczas robienia likieru.

Zrobiony również z irgi: wino, likiery, nalewki

Klasyczny likier irga

Składniki

1. Jagody Irgi - 1 kg

2. Cukier granulowany - 400 g

3. Wódka - 1 л

4. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. л

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyj jagody irgi i lekko je osusz.

2. Przygotowane jagody wsypać do szklanego naczynia, dodać cukier granulowany, kwasek cytrynowy i zalać bazą alkoholową. Odstawić na 60 dni w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej. Raz na 2-3 dni konieczne jest wstrząśnięcie zawartością pojemnika.

3. Po 2 miesiącach gotowy likier irgi należy przefiltrować przez domowy lub zakupiony filtr. Wlać do szklanych butelek.

4. Gotowy produkt przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Pikantny likier irgi z liśćmi wiśni

Składniki

1. Irga - 1 kg

2. Alkohol spożywczy - 1 л

3. Woda - 500 ml

4. Cukier granulowany - 400 g

5. Liście wiśni - 300 sztuk

6. Miód - 100 g

7. Cukier waniliowy - 8 g

8. Cytryna - 2 sztuki

9. Goździki - 4 pąki

Metoda przygotowania

1. Opłucz jagody irgi i liście wiśni, lekko je osusz i ostrożnie usuń skórkę z cytryn.

2. Do rondla o grubym dnie włożyć przygotowane jagody, liście wiśni, skórkę z cytryny, wodę i 200 g granulowanego cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Pozostawić do zaparzenia na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

3. Następnego dnia przecedzić sok przez sito i dobrze wycisnąć jagody. Wymieszaj powstały płyn z pozostałym cukrem i podgrzej trochę, aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. Po ostygnięciu syropu jagodowego dodać miód, sok z 2 cytryn i dokładnie wymieszać.

5. Wlać syrop i miód do szklanego pojemnika, dodać przyprawy i wlać bazę alkoholową. Odstawić w chłodne, ciemne miejsce na 120 dni.

6. Po upływie określonego czasu przefiltrować gotowy likier irgi przez zakupiony lub domowy filtr. Wlać do szklanych butelek.

7. Przechowywać napój w chłodnym, ciemnym miejscu.

Likier Irgi "Podwójny alkohol"

Składniki

1. Irga - 1 kg

2. Alkohol spożywczy (95,6%) - 500 ml

3. Wódka - 500 ml

4. Miód - 500 ml

5. Cukier granulowany - 200 g

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyć jagody irgi, lekko osuszyć i zmiksować.

2. Wlać przygotowane jagody do szklanego pojemnika i dodać cukier. Odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej.

3. Jak tylko jagody puszczą sok, dodaj miód i przygotowany alkohol. Nalegać 35-40 dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Wstrząsać zawartością pojemnika co 2-3 dni.

4. Po upływie określonego czasu likier należy kilkakrotnie przefiltrować przez zakupiony lub domowy filtr. Przelać do szklanych butelek.

5. Pozostawić do zaparzenia na co najmniej 1-2 miesiące przed degustacją.

6. Przechowywać likier irgi w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pikantny likier irgi

Składniki

1. Jagody Irgi - 1 kg

2. Cukier granulowany - 500 g

3. Alkohol spożywczy (95,6 %) - 1 л

4. Wódka - 1л

5. Laska wanilii - 1 sztuka

6. Kardamon - 3 nasiona

7. Suszony imbir - 3 cm

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyć jagody irgi i trochę wysuszyć.

2. Wlać przygotowane jagody do szklanego pojemnika, dodać laskę wanilii, kardamon, imbir i wlać bazę alkoholową. Odstawić na 20 dni w chłodne, ciemne miejsce.

3. Po upływie określonego czasu napój przecedzić przez sito i przefiltrować przez zakupiony lub domowy filtr. Przelać do szklanych butelek.

4. Pozostawić do zaparzenia na co najmniej 6 miesięcy przed degustacją.

5. Przechowywać gotowy likier irgi w chłodnym, ciemnym miejscu.

Aktualizacja: 23.10.2017

Kategoria: Likiery i nalewki