Nalewka na estragonie: 3 przepisy w domowym zaciszu

Estragon jest również znany jako estragon, terragon, estragon piołun lub ziele tragun. Jest szczególnie ceniony na Kaukazie, w Azji, Europie i krajach arabskich. Rośnie również na Ukrainie.

Estragon smakuje trochę ostro i orzeźwiająco, ma bardzo specyficzny zapach, pikantny, z nutami anyżu i mięty.

Estragon od dawna wykracza poza gotowanie i jest coraz częściej używany do produkcji napojów alkoholowych i bezalkoholowych.

Pachnąca nalewka estragonowa z miętą i skórką z cytryny

Składniki

1. Świeże liście estragonu - 20 g

2. Świeża mięta - 40 g

3. Wódka - 1 litr

4. Cytryna - 2 sztuki.

5. Cukier granulowany - 240 g

Sposób przygotowania

1. Najpierw należy przygotować wszystkie składniki: miętę i estragon dokładnie umyć w zimnej wodzie, lekko osuszyć papierowymi ręcznikami i posiekać nożem. Cytryny sparzyć wrzątkiem, wytrzeć, usunąć skórkę i wycisnąć sok do osobnego pojemnika.

2. Przygotowane składniki (estragon, mięta, skórka) umieścić w szklanym słoju i zalać wódką. Pozostawić na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej.

3. Następnie przecedzić aromatyczny napar za pomocą gazy lub drobnego sitka.

4. Cukier granulowany rozpuścić w soku z cytryny i wlać do przecedzonego napoju.

5. Zamknąć pojemnik pokrywką i pozostawić na kolejny tydzień w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

6. Przed degustacją napój przefiltrować, przelać do butelek i lekko schłodzić.

7. Przechowywać gotowy produkt w lodówce.

Nalewka estragonowa z miodem

Składniki

1. Świeży estragon - 100 g

2. Moonshine - 1 litr

3. Miód - 6 łyżeczek

4. Cukier - 2 łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Estragon należy umyć, osuszyć i posiekać nożem.

2. Wrzuć zioła, cukier, miód do szklanego pojemnika o odpowiedniej wielkości i wlej dobry bimber bez silnego zapachu.

3. Dokładnie wstrząsnąć napojem do całkowitego rozpuszczenia substancji słodzących przed umieszczeniem go na stojaku.

4. Okres leżakowania - 3-5 dni w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

5. Po upływie określonego czasu przefiltrować gotową nalewkę i rozlać do butelek.

6. Następnie dobrze schłodzić napój i podać go na świąteczny stół.

Mocna nalewka na estragonie

Składniki

1. Świeże zioła estragonu - 50 g

2. Wódka - 500 ml

3. Cukier granulowany - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie estragonu: umyć, osuszyć, posiekać.

2. Wymieszać z cukrem granulowanym w misce i przykryć folią spożywczą. Odstawić na 15-20 minut.

3. Gdy tylko estragon puści sok, przenieś go do szklanego pojemnika i napełnij wódką. Pozostawić na 2-3 dni w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej

4. Po starzeniu odcedź nalewkę, a następnie przefiltruj i zabutelkuj. Gotowy napój schłodzić i podać do stołu.

Aktualizacja: 06.03.2018

Kategoria: Likiery i nalewki