Nalewka z wiciokrzewu: 3 przepisy w domu

Jagody wiciokrzewu od dawna są ulubionym produktem do produkcji domowego alkoholu. Niektórzy uwielbiają sposób, w jaki jego smak ujawnia się w winie, likierze lub nalewce, podczas gdy inni wolą klasyczne napoje, takie jak nalewka z wiciokrzewu.

Poznaj przepis na likier z wiciokrzewu.

Wskazówki przed rozpoczęciem

Do przygotowania domowej nalewki z wiciokrzewu można użyć suszonych, mrożonych i świeżych jagód. Tylko zamrożone należy rozmrozić i pozostawić do odsączenia, a suszone należy przyjmować trzy razy mniej niż wskazano w przepisie.

Klasyczna nalewka jest przygotowywana z wódki, ale można również użyć alkoholu spożywczego lub wysokiej jakości bimbru bez ostrego zapachu.

Nalewka z wiciokrzewu z miodem

Składniki

1. Jagody wiciokrzewu - 400 g

2. Płynny miód - 300 g

3. Wódka - 2 litry

Sposób przygotowania

1. Najpierw przygotuj jagodę. Aby to zrobić, umyj go, usuń nadmiar śmieci, zepsute owoce i osusz je ręcznikami papierowymi.

2. Rozetrzyj jagody za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub tłuczka do ziemniaków.

3. Następnie przelej przecier z wiciokrzewu do szklanego pojemnika, dodaj miód i wlej bazę alkoholową.

4. Dokładnie wstrząsnąć pojemnikiem i przenieść do ciemnego pomieszczenia w temperaturze pokojowej na 2-3 tygodnie.

5. Po upływie czasu odcedź nalewkę, wyciśnij ciasto i przepuść je przez zakupiony lub domowy filtr.

6. Wlać gotowy napój do butelek. Okres trwałości - 5 lat.

Nalewka z wiciokrzewu z wódką

Składniki

1. Owoce wiciokrzewu - 300 g

2. Wódka - 1 litr

3. Woda - 200 ml

4. Cukier granulowany - 150 g

Sposób przygotowania

1. Robimy to krok 1 z pierwszego przepisu.

2. Teraz jagody należy zmiażdżyć ręcznie lub drewnianą łyżką.

3. Umieść przygotowany wiciokrzew w szklanym pojemniku i napełnij go wódką.

4. Odstawić w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na 5 dni. Nie zapomnij codziennie wstrząsnąć zawartością pojemnika.

5. Po 5 dniach należy zagotować syrop bazowy z wody i cukru granulowanego.

6. Gdy syrop ostygnie do temperatury pokojowej, odcedzić nalewkę, a następnie wymieszać ją z cukrem pudrem z syropem cukrowym.

7. Pozostawić nalewkę z wiciokrzewu na kolejne 5 dni w celu ustabilizowania smaku.

8. Gotowy napój można przefiltrować i przelać do szklanych butelek.

Nalewka alkoholowa z wiciokrzewu

Składniki na 3-litrowy słoik

1. Świeże jagody wiciokrzewu - 1/2 objętości wybranego pojemnika

2. Alkohol spożywczy - 1,5-2 litry

3. Cukier granulowany - 600 g

4. Woda - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Jagody należy umyć, wysuszyć i usunąć pestki.

2. Wlać przygotowany wiciokrzew, do połowy, do 3-litrowego słoika.

3. Następnie zalać alkoholem spożywczym po szyję i odstawić na 14 dni w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej. Codziennie wstrząsać naparem.

4. Po 2 tygodniach przecedzić nalewkę do osobnego pojemnika i zasypać jagody granulowanym cukrem.

5. Pozostawić pojemnik w tym samym miejscu na kolejny tydzień i codziennie wstrząsać jego zawartością.

6. Po tygodniu odcedzić syrop i wymieszać go z alkoholem, a następnie całkowicie napełnić jagody wodą i kontynuować naleganie przez kolejne 7 dni.

7. Po 7 dniach odcedzić wodę i wymieszać z resztą składników.

8. Teraz napój musi zostać przefiltrowany i zabutelkowany.

9. Przed degustacją odstawić gotową nalewkę na kilka dni w celu ustabilizowania smaku.

P.S. Ilość infuzowanej wody można dostosować do smaku, jeśli napój jest zbyt mocny, można powtórzyć manipulacje z wodą (nalegać na jagody przez kolejne 7 dni, a następnie rozcieńczyć nalewkę do pożądanej mocy).

Aktualizacja: 21.01.2018

Kategoria: Likiery i nalewki