Likier Schwarzhog: przegląd, historia, jak pić + 5 przepisów na koktajle

Niemcy słyną nie tylko z piwa i kiełbasek, ale także z tradycyjnych likierów ziołowych. Jägermeister jest bez wątpienia najbardziej znanym z nich, ale inny dość popularny likier o nazwie Schwartzhog jest również produkowany w sercu kraju.

Pomimo pewnych zewnętrznych podobieństw do swojego krajowego brata, Schwarzhog ma absolutnie samowystarczalny smak i aromat, którego nie sposób nie pokochać.

Historia likieru Schwartzhog

Wszystko zaczęło się w XIII wieku, kiedy hrabia Karl August von Gardenberg i jego rodzina przeprowadzili się do zamku założonego przez arcybiskupa Moguncji w 1101 roku. W powiecie zbudowano tak zwaną gorzelnię, która zajmowała się między innymi produkcją spirytusu: "Korn" (32%), "Doppelkorn" (37.5%) i likier ziołowy "Schwartzhog" (36,7%).

Przepis na napój ziołowy został wynaleziony w XI wieku i od tego czasu jest przekazywany z pokolenia na pokolenie rodziny Gardenberg.

Cechy produkcji i interesujące fakty

Schwartzhog oznacza czarnego dzika i nie jest przypadkiem, że nosi taką nazwę. Legenda głosi, że pewnej nocy, gdy wszyscy w zamku spali, chcieli go zaatakować. Ale dzik, który mieszkał w hrabstwie, zaczął bardzo głośno piszczeć i obudził strażników, ratując w ten sposób całą rodzinę przed śmiercią.

Od tego czasu czarny dzik stał się symbolem rodziny Gardenberg i został nawet przedstawiony na herbie rodziny.

Wszystkie składniki likieru są zbierane i selekcjonowane wyłącznie ręcznie. Skład Schwarzhog obejmuje owoce, korzenie i orzechy. A także ekstrakty z surowców roślinnych: korzenia wieprzowego, goryczki, szafranu, lubczyku, anyżu, gorzkiego piołunu, mięty pieprzowej, ziela angielskiego i destylatu z gorzkiej pomarańczy.

Likier korzenny ma ciemnobrązowy kolor, harmonijny, mocny smak z nutami orzechów, wanilii, owoców cytrusowych i przypraw. Aromat napoju jest pełen nut kandyzowanych owoców, kakao i przypraw cukierniczych.

Jak pić likier Schwarzhog?

Ten pikantny likier zaleca się podawać w kieliszkach likierowych jako digestif. Idealna temperatura napoju to 20 stopni, dzięki czemu cały bukiet ziół i owoców ujawnia się w szczególny sposób.

Ale ten napój pasuje również do koktajli marki Schwartzhog.

Chociaż są to raczej zalecenia dotyczące tego, z jakimi napojami najlepiej łączyć ten ziołowy likier.