Nalewka na figach: 5 przepisów w domu

Najczęściej z fig robi się wina i likiery, ale dobra jest też domowa nalewka figowa z wódką lub rozcieńczonym alkoholem. Do jego przygotowania stosuje się owoce w dowolnej postaci: suszone, suszone, świeże. Najważniejsze jest, aby owoce nie wykazywały oznak zepsucia. Wstępnie namoczyć suszone owoce we wrzącej wodzie.

Również wykonane z fig: wino, likier

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Jeśli planujesz zrobić nalewkę figową na bimbrze, weź dobrze oczyszczony alkohol, najlepiej podwójnie destylowany.

2. Koniak nadaje się również jako baza alkoholowa: nada napojowi przyjemne dębowe odcienie.

3. Doprawić napój dowolnymi przyprawami: imbirem, goździkami, cynamonem, wanilią itp. д.

4. Dostosuj poziom słodyczy i mocy, zwiększając/zmniejszając ilość cukru i rozcieńczając napar wodą.

Przepis na pikantną nalewkę figową

Cukier można opcjonalnie zastąpić miodem, można również dostosować skład przypraw.

Składniki

1. Wódka - ½ litra

2. Figi - 4-5 sztuk.

3. Korzeń imbiru - 20 g

4. Goździki - 1 szt.

5. Cukier - 0,1-0,2 kg

Sposób przygotowania

1. Owoce i imbir, uprzednio obrane, pokroić w kostkę.

2. Masę owocowo-przyprawową przełożyć do szklanego naczynia, wrzucić do niej goździk.

3. Zalać mieszaninę alkoholem, zamknąć naczynie.

4. Pozostaw napój na około 10 dni, od czasu do czasu wstrząsając.

5. Przecedzić napar przez gazę, wycisnąć miąższ.

6. Dosłodzić cukrem według własnych upodobań.

7. Przechowywać nalewkę w chłodnym miejscu przez co najmniej 3-4 dni.

8. Przechowywać gotowy produkt w ciemności przez okres nie dłuższy niż 3 lata.

Nalewka figowa "Popularny"

Miód można zastąpić syropem cukrowym: rozpuścić 50-100 g cukru w tej samej ilości wody. Napój będzie mniej mocny.

Składniki

1. Świeże figi - 200-250 g

2. Suszone figi - 200 g

3. Wódka/alkohol - ½ litra

4. Miód - 2 łyżki stołowe

Sposób przygotowania

1. Suszone owoce zalać niewielką ilością wody, zagotować płyn, odstawić na 5-10 minut, odcedzić.

2. Drobno posiekać namoczone i świeże figi, namoczyć w wódce, szczelnie zamknąć naczynie.

3. Pozostawić płyn w chłodnym, ciemnym miejscu na 15-20 dni, od czasu do czasu wstrząsając pojemnikiem.

4. Odcedzić i przefiltrować napój, osłodzić miodem.

Nalewka figowa "Pachnący"

Produkt jest szczególnie dobry do koktajli z sokami owocowymi i napojami gazowanymi. Wanilia może być również użyta w postaci cukru (10-15 g). Starzenie jest dobre tylko dla nalewki, ale można ją przechowywać nie dłużej niż 1 rok.

Składniki

1. Koniak/rum - 1 litr

2. Figi - ½ kg

3. Wanilia - 2 strąki

4. Kardamon - 1 łyżka stołowa

Sposób przygotowania

1. Grubo posiekać owoce i laski wanilii, umieścić je w szklanym pojemniku.

2. Doprawić masę kardamonem, zalać alkoholem.

3. Przenieść szczelnie zamknięte naczynie do ciemnego i chłodnego miejsca, pozostawić na 1-2 tygodnie.

4. Przecedzić napar przez filtr, przechowywać w chłodnym miejscu.

Nalewka z liści figowych

Napoje są przygotowywane nie tylko z fig, ale także z młodych liści drzewa. Ta opcja najlepiej smakuje z lodem.

Składniki

1. Liście figi - 40 sztuk.

2. Gin - 2 litry

3. Woda - 1 litr

4. Cukier puder - 1 kg

Sposób przygotowania

1. Liście dobrze opłukać i wysuszyć.

2. Podzielić zieloną masę na 3 części, umieścić 2 z nich w słoiku, namoczyć w ginie, pozostawić na 1 dzień w ciemnym i chłodnym miejscu.

3. Wlać gin do czystego pojemnika, przefiltrować, wyrzucić zużyte liście.

4. Rozcieńczyć napar połową wody.

5. Podgrzać drugą połowę wody bez gotowania, połączyć z proszkiem.

6. Resztę świeżych liści zalać odrobiną słodkiego syropu, masę zmielić blenderem.

7. Wlać pozostały syrop na powstały kleik i odstawić na 10-12 godzin.

8. Odcedzić nasyconą ciecz przez gazę, podgrzać, poczekać, aż ostygnie i wymieszać z naparem alkoholowym.

9. Dobrze wymieszać, pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu na 2 tygodnie, spróbować.

Nalewka figowa z czerwonym winem

Podawać napój jako aperitif z cytryną, sodą, kostkami lodu.

Składniki

1. Owoce figi - 0,4 kg

2. Sucha skórka pomarańczowa - 1 pasek

3. Cukier waniliowy - 10 g

4. Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżka stołowa

5. Kolendra - 2 łyżki stołowe

6. Mocne czerwone wino - 1 butelka

Sposób przygotowania

1. Pokrój figi na duże plastry, włóż je do szklanego naczynia.

2. Dodaj skórkę pomarańczową i przyprawy do mieszanki owoców.

3. Zalać mieszankę wzmocnionym winem, dokładnie zamknąć pojemnik i pozostawić w chłodnym miejscu na 1-2 miesiące.

4. Przecedzić napar przez sito, przelać do czystej butelki. Można degustować.

Aktualizacja: 12.01.2019

Kategoria: Likiery i nalewki