Nalewka na kardamonie: 3 przepisy w domu

Tytułowy hibiskus (znany również jako róża sudańska, rosella, czerwony szczaw i kardamon) jest lepiej znany jako surowiec do aromatycznej herbaty ziołowej. Ale korzystne właściwości, jasny odcień i niezwykły smak napojów z czerwonych płatków nie mogły pozostać niezauważone przez producentów alkoholu.

Rezultatem jest różnorodność nalewek, likierów, a nawet win wykonanych z kardamonu. Takie produkty można uszlachetnić przyprawami, skórką cytrusową, liśćmi mięty.

Więcej z kardamonu zrobić syrop

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Najpopularniejszym alkoholem z sudańskich róż są nalewki z wódki i bimbru, które zachowują aromat pachnących kwiatów i zawarte w nich składniki odżywcze.

2. Lepiej jest używać ziół z Tajlandii jako surowców i nie spieszyć się z degustacją: im dłuższy napar, tym intensywniejszy kolor alkoholu.

3. Zaleca się spożywanie napojów schłodzonych. Nalewki wykonane z tusz są szczególnie dobre jako chłodny napój na letnie wieczory, ale można je również pić w innych porach roku.

Nalewka z różeńca górskiego "Odświeżanie"

Produkt dobrze relaksuje, eliminuje zmęczenie i dodaje sił. Jeśli okaże się zbyt kwaśny, rozcieńczyć słodkim syropem (2 łyżki stołowe). л. cukru na 1 szklankę gorącej wody). Miętę można zastąpić lub uzupełnić wanilią (3-4 g), a skórki cytrusów można użyć w kilku rodzajach jednocześnie. Zaleca się przechowywanie gotowego napoju w ciemności nie dłużej niż 1 rok.

Składniki

1. Wódka - 0,8 litra

2. Cytryna/limonka/pomarańcza - 1-2 szt.

3. Kardamon - 3 łyżki stołowe

4. Mięta - 2-3 gałązki

Sposób przygotowania

1. Usunąć wierzchnią warstwę skórki z cytryny, wymieszać skórkę z płatkami kwiatów.

2. Umieścić masę w szklanym pojemniku, wlać wódkę, dodać miętę, dobrze wstrząsnąć.

3. Zamknąć naczynie, pozostawić w ciemności na 3-4 tygodnie.

4. Przecedzić przez filtr z gazy, przechowywać w chłodzie przez 1-3 miesiące.

Nalewka ekspresowa "Faraon"

Przyspieszona wersja napoju, odpowiednia do przygotowywania koktajli lub picia bez dodatków.

Składniki

1. Wódka - ½ litra

2. Tusze - 1 łyżka stołowa

3. Pomarańcza/mandarynka - 1 szt.

4. Miód - do smaku

Sposób przygotowania

1. Skórkę z cytrusów obrać, wrzucić do wódki razem z płatkami kardamonu.

2. Dobrze wymieszać, szczelnie zamknąć pojemnik, przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez 6 dni.

3. Przecedzić napar przez filtr, dosłodzić miodem, spróbować.

Nalewka z hibiskusa z imbirem

Przyjemny, lekko pikantny napój, który jest łatwy w przygotowaniu, łatwy do picia i pomaga przy pierwszych oznakach przeziębienia. Długotrwałe przechowywanie nie jest zalecane (maksymalnie 1 rok). Syrop należy wybrać według własnego uznania, na 1 litr nalewki potrzeba około pół szklanki. Można obejść się bez słodzenia.

Składniki

1. Wódka / bimber / rozcieńczony alkohol - ½ litra

2. Tusz - 2 łyżki stołowe

3. Korzeń imbiru - 20 g

4. Syrop owocowy - do smaku

Sposób przygotowania

1. Imbir obrać, drobno posiekać, umieścić w odpowiednim szklanym naczyniu.

2. Do masy imbirowej dodać zmielony w młynku do kawy hibiskus, masę zalać alkoholem.

3. Zamknąć pojemnik, odstawić na 3 dni w ciemne i chłodne miejsce, codziennie wstrząsając zawartością.

4. Przecedzić napar przez gazę lub bawełniany filtr, osłodzić syropem, przelać do czystej butelki.

5. Przechowywać w chłodnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie, przechowywać w ciemności.

Aktualizacja: 04.01.2019

Kategoria: Likiery i nalewki