Likier figowy: 6 przepisów w domu

Alkohol z owoców figi ma wspaniały aromatyczny bukiet, a także jest niezwykle zdrowy.

Wykonane również z fig: wino, nalewka

Klasyczny likier figowy

Gotowy produkt można zabarwić sokiem z jagód, korą dębu, łupinami orzecha włoskiego itp. w celu uzyskania przyjemnego odcienia. д.

Składniki

1. Świeże dojrzałe figi - 1 kg

2. Woda - 800 g

3. Cukier - 1 kg

4. Alkohol - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Zetrzeć dobrze umyte figi, zalać wodą, pozostawić do zaparzenia na 5 dni.

2. Przecedzić napar, wycisnąć w woreczku z gazy składającym się z 4-5 warstw.

3. Wlać płyn do słoika, dodać cukier, wlać alkohol, dobrze wymieszać.

4. Odstawić napój z pokrywką na pojemniku.

5. Przefiltrować likier, przelać do małych pojemników, przechowywać w suchym miejscu.

Przyprawiony likier figowy

Do alkoholizacji można użyć dowolnego mocnego alkoholu: wódki, bimbru, koniaku. Ilość cukru zależy od gustu.

Składniki

1. Figi - 5 jagód

2. Alkohol - 0,5 litra

3. Cukier - 150-200 g

4. Woda - 200 g

5. Imbir - 20 g

6. Goździki - 1-2 szt.

Sposób przygotowania

1. Imbir i figi umyć, pokroić w kostkę, włożyć do szklanego naczynia.

2. Dodać goździki, wlać alkohol, wymieszać i pozostawić w zamkniętym pojemniku na 2 tygodnie, regularnie wstrząsając.

3. Przecedzić napar przez gazę, wycisnąć stałą masę, rozpuścić cukier w płynie i przenieść napój do chłodnego miejsca.

4. Po 5-6 dniach rozlać likier do małych butelek.

Likier na liściach figowca

Napój jest aromatyczny i dobrze pije się z lodem lub jako część koktajli.

Składniki

1. Gin - 2 litry

2. Woda - 2 litry

3. Liście figi - 40 sztuk.

4. Cukier - 1,5 kg

Sposób przygotowania

1. Liście umyć, osuszyć, podzielić na 3 części, dwie z nich zalać ginem i pozostawić do zaparzenia w chłodnym i ciemnym miejscu na 24 godziny.

2. Przecedzić napar, przelać do świeżej butelki, dodać połowę wody.

3. Osłodzić drugą część wody cukrem, zaparzyć gorący syrop.

4. Zmiel pozostałe liście w blenderze, wymieszaj ze schłodzonym syropem i odstaw na 24 godziny.

5. Przefiltrować napar, podgrzać do stanu gorącego (nie gotować)!), ostudzić i wlać do pierwszego drinka.

6. Przenieść mieszaninę do chłodnego, zacienionego miejsca i pozostawić na dwa tygodnie lub dłużej.

Likier figowo-miodowy z przyprawami

Możesz wybrać mieszankę przypraw według własnego uznania. Kardamon musi być obecny. Do aromatyzowania: goździki, czarny pieprz, imbir, cynamon, koper włoski. Likier jest dobry jako digestif i jako rozgrzewający napój w zimnych porach roku.

Składniki

1. Suszone figi - 25 sztuk.

2. Koniak (brandy) - 0,75 litra

3. Przyprawy - 2 łyżeczki

4. Płynny miód - 0,35 litra

5. Woda - 1 szklanka

Sposób przygotowania

1. Zagotować wodę, dodać przyprawy, parzyć przez 5 minut, odcedzić, rozpuścić miód w płynie, poczekać aż ostygnie.

2. Wlać korzenny napar do dużego naczynia, dodać koniak i drobno posiekane figi, wstrząsnąć.

3. Zamknąć pojemnik, odstawić w chłodne miejsce bez dostępu światła, pozostawić na 2-4 dni.

4. Przecedzić napar przez szmatkę i watę, rozprowadzić w małych naczyniach, pozostawić do dojrzewania na około 1 rok.

Świąteczny likier figowy

Napój jest idealny jako aperitif, w połączeniu z wodą gazowaną, cytryną i lodem. Podawać z serami, suszonymi owocami i wędzoną kiełbasą. Zamiast porto można użyć mieszanki czerwonego wina, cukru i koniaku.

Składniki

1. Suszone figi - 400 g

2. Wanilia - 1 laska lub saszetka

3. Kolendra - 2 łyżki stołowe

4. Ziarna ziela angielskiego - 1 łyżka stołowa

5. Suszona skórka pomarańczowa - 1 długi pasek

6. Wino porto - 0,75 litra

Sposób przygotowania

1. Pokrój figi na duże kawałki, włóż do słoika.

2. Wsypać przyprawy i skórkę pomarańczową, zalać alkoholem składniki stałe.

3. Pozostawić do zaparzenia na 1 do 3 miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu (spróbować likieru w tym okresie, gdy smak się spodoba, czas przefiltrować).

4. Przefiltrować przed użyciem.

Karmelowy likier figowy

Jeden z najsmaczniejszych i najłatwiejszych do przygotowania napojów z fig.

Składniki

1. Świeże figi - 5 sztuk.

2. Cukier - 2 łyżki stołowe

3. Skrobia - 1 łyżeczka

4. Woda - 3 łyżki stołowe

5. Wanilia - 1 laska

6. Białe wytrawne wino - 0,5 litra

Sposób przygotowania

1. Figi opłukać, drobno posiekać, włożyć do szklanej miski.

2. Rozgrzać patelnię, wsypać cukier, smażyć do miękkiego brązu (zrobić karmel).

3. Dodaj wanilię do karmelu, dodawaj wino małymi porcjami i gotuj na małym ogniu, aż mieszanina częściowo się zagotuje, regularnie mieszając.

4. Rozpuścić skrobię w wodzie, wlać na patelnię.

5. Po ponownym zagotowaniu mieszanki dodać ją do naczynia z figami.

6. Przykryj pojemnik pokrywką, poczekaj aż płyn ostygnie i przecedź go przez sito.

7. Wlać napój do butelki, przechowywać w chłodzie.

Aktualizacja: 19.11.2018

Kategoria: Likiery i nalewki