Wybór 7 różnych mało znanych przepisów na likiery

Słodkie napoje z pachnących owoców, kwiatów, przypraw w domu są przygotowywane na bazie wina, rumu, koniaku. W rzadkich przypadkach do przepisu dodaje się wódkę w celu stworzenia likierów. Aby uzyskać oryginalny produkt o jasnych smakach, potrzebujesz najsłodszych i najbardziej pachnących owoców o maksymalnym stopniu dojrzałości.

Przepis na likier "Błyskawica"

Składniki

1. Czerwone wino wytrawne - 1 litr

2. Cukier - 0,8 kg

3. Esencja wiśniowa - 10-20 ml

4. Rum (koniak) - 0,5 litra

5. Wanilina - do smaku

Sposób przygotowania

1. Wlać rum do wina, doprawić wanilią i posłodzić cukrem.

2. Dobrze wstrząsnąć, przecedzić.

3. Wlać esencję wiśniową.

Przepis na likier "Styl francuski"

Gotowy produkt ma wyjątkowo przyjemny aromat i nadaje się do aromatyzowania herbat, sosów i impregnowania wyrobów cukierniczych. Jest dobry jako składnik grogu i koktajli.

Składniki

1. Cytryna (pomarańcza) - 1 szt.

2. Lekkie wino deserowe (porto) - 0,5 litra

3. Cukier - 100 g

Sposób przygotowania

1. Posiekać skórkę z cytryny, wrzucić do wina.

2. Posłodzić napój, gotować na małym ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę.

3. Ostudzić płyn, przelać do czystego pojemnika, szczelnie zamknąć.

Przepis na likier jaśminowy

Składniki

1. Kwiaty jaśminu - 1 kg

2. Wódka - 1 litr

3. Cukier - 1 szklanka

Sposób przygotowania

1. Wlać kwiaty do słoika wolumetrycznego, przykryć cukrem, wlać alkohol.

2. Umieścić szczelnie zamknięty pojemnik w ciemnym miejscu na pół miesiąca.

3. Odcedzić likier, rozprowadzić w małych butelkach, szczelnie zamknąć.

Likier "Miód i imbir"

1. Koniak - 0,5 litra

2. Świeży imbir - 60 g

3. Miód - 200 g

4. Woda - 90 ml

Sposób przygotowania

1. Umyć, osuszyć, obrać i pokroić korzeń imbiru na małe plasterki.

2. Wlać pokruszoną masę do butelki, wlać alkohol, pozostawić na około 1 tydzień, od czasu do czasu wstrząsając. Odcedzić napar, odstawić na bok.

3. Wlać wodę i miód do masy imbirowej, wstrząsnąć, gotować przez 10 minut.

4. Poczekaj, aż napój ostygnie, przelej płyn przez filtr do przygotowanego pojemnika.

5. Dodaj koniak imbirowy do bulionu, szczelnie zamknij, pozwól likierowi parzyć i smakować.

Przepis na likier cynamonowy

Składniki

1. Przegotowana woda - 1 litr

2. Wódka - 2,5 litra

3. Stały cynamon - 200 g

4. Cukier - 0,5 kg

5. Woda - 1 szklanka

Sposób przygotowania

1. Zmiażdżyć cynamon, zalać masą alkoholem, odstawić w zamkniętym pojemniku na pół miesiąca.

2. Przecedzić napar przez szmatkę, zalać wodą, przepuścić przez kostkę destylacyjną.

3. Przygotuj klasyczny słodki syrop, gotując cukier z wodą, pozwól płynowi ostygnąć.

4. Połącz syrop z alkoholem cynamonowym, przelej napój do małych pojemników.

Przepis na likier królewski

Cukier zmielić przed użyciem, można zastąpić proszkiem.

Składniki

1. Woda - ½ szklanki

2. Cukier - 1 szklanka

3. Alkohol - 1 litr

4. Płatki dzikiej róży - 10 g

5. Liść laurowy - 10 sztuk.

6. Sucha szałwia - 1 łyżka stołowa

7. Nasiona kopru - 3 g

8. Kminek - 1 g

9. Cynamon mielony - 1 g

10. Jagody jałowca - 1 łyżka stołowa

Sposób przygotowania

1. Umieścić mieszaninę wszystkich stałych składników (z wyjątkiem cukru) w butelce z alkoholem.

2. Szczelnie zamknąć pojemnik, odstawić na co najmniej 20 dni.

3. Odcedzić aromatyczny napar, przecedzić dwukrotnie.

4. Rozpuścić cukier w wodzie, gotować, aż płyn zamieni się w gęsty syrop, ostudzić.

5. Wlać syrop do naparu alkoholowego, dobrze wymieszać, umieścić napój w małych pojemnikach i przechowywać w chłodnym miejscu przez około 1 tydzień.

Likier "Herbaciana przyjemność"

Składniki

1. Zielona herbata liściasta - 100 g

2. Posiekana skórka z cytryny - 1 łyżka. litr

3. Mielony cynamon - 1 łyżeczka na litr

4. Cukier - 1 kg

5. Badian - 1 godzina. litr

6. Alkohol - 1 litr

7. Cukier waniliowy - 1 łyżeczka na litr

8. Woda - 0,5 litra

Sposób przygotowania

1. Umieść herbatę i przyprawy w słoiku, zalej alkoholem, zamknij pojemnik.

2. Pozwól płynowi parzyć przez 2 miesiące, a następnie dokładnie przefiltruj.

3. Lekko zmielić cukier, namoczyć w wodzie, gotować do uzyskania syropu.

4. Wlać wanilię do gorącego płynu, ostudzić, wlać do naparu, rozpuścić.

5. Rozlać likier do małych butelek, odczekać 3 dni przed degustacją.

Aktualizacja: 23.11.2018

Kategoria: Likiery i nalewki