Syrop kawowy: przepis w domu
Pachnący syrop kawowy pozwala szybko nadać potrawom i napojom kawowy smak.
Zaletą syropu kawowego jest jego niezależność, na przykład można z niego zrobić napój bezalkoholowy, rozcieńczając kilka łyżeczek zimną wodą i dodając lód.
Jak określić gotowość syropu? Upuść kroplę do wody, jeśli pozostanie kroplą i nie rozprzestrzeni się, syrop jest gotowy.
Klasyczny przepis na syrop kawowy
Składniki
Kawa mielona - 4 łyżki stołowe
Cukier - 200 g
Woda - 400 ml
Sposób przygotowania
Wsypać 4 łyżki zmielonej kawy do rondla, zalać 400 ml wody, dokładnie wymieszać i postawić na ogniu.
Doprowadź kawę do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut.
Wyłączyć i odstawić na chwilę, aby osad opadł.
Ostrożnie wlej gotową mieszaninę do miski, tak aby grubsza część pozostała na dnie patelni.
Wsypać 200 gramów cukru do rondelka z grubym dnem, postawić na małym ogniu i, nie mieszając, doprowadzić cukier do stanu karmelizacji.
Wlać kawę i mieszając od czasu do czasu, gotować na średnim ogniu, aż syrop uzyska gęstą konsystencję, zajmie to około 20-25 minut.
Gotowość można określić, upuszczając kroplę do wody, jeśli pozostanie kroplą i nie rozprzestrzeni się, syrop jest gotowy.
Gotowy syrop przechowywać w lodówce, gwarantowany okres przydatności do spożycia - 2 tygodnie.
Aktualizacja: 24.08.2019
Kategoria: Przepisy na syropy