Ardbeg whisky: geschiedenis, kenmerken, overzicht van smaak en types
Elite single malt whisky "Ardbeg" met een helder rokerig karakter behoort hij tot een kleine maar prestigieuze groep Schotse eilandwhisky's.
De unieke drank wordt al meer dan 200 jaar geproduceerd in de gelijknamige distilleerderij voor de zuidkust van Islay.
De producten van het merk hebben herhaaldelijk titels ontvangen "Wereldwhisky van het jaar" і "Beste Single Malt ter wereld".
De geschiedenis van Ardbeg whisky
De distilleerderij "Ardbeg" werd in 1815 opgericht door ondernemer John McDougall. Het is bekend dat voor de opkomst van de legale productie, een ondergrondse whiskyfabriek op dezelfde site actief was, die door de belastingdienst werd gesloten.
In 1838 werd het bedrijf gekocht door de likeurhandelaar Thomas Bukinen, die vanuit Glasgow naar het eiland kwam. Het beheer bleef echter in handen van de familie McDougal: de zoon van de stichter, Alexander, begon toezicht te houden op de distilleerderij.
In 1853 moest de distilleerderij weer van eigenaar veranderen. Na de dood van Alexander namen zijn zussen en manager Colin Hay het bedrijf over. Tegen het einde van de XIXe eeuw was de distilleerderij de meest productieve fabriek op het eiland geworden, met een jaarlijkse productie van 1 miljoen liter.
Handelsmerk "Ardbeg" samen met de originele brief "A", die het etiket sierde, werd iets later geregistreerd - in 1911.
In de tweede helft van de XX eeuw werd het bedrijf meerdere keren doorverkocht en twee keer gesloten. De volledige productie werd pas in 1997 hervat nadat het merk was overgenomen door de overheid "Glenmorangie Company".
In 1998 werd de distilleerderij opgericht "Ardbeg" kreeg de titel distilleerderij van het jaar. In de daaropvolgende jaren vergrootte het bedrijf actief zijn capaciteit, onderging het een verbouwing en maakte het zich de productie van nieuwe dranken eigen. Het resultaat was wereldwijde erkenning, die tot uiting kwam in het verkrijgen van verschillende prestigieuze prijzen en titels "whisky van het jaar".
Kenmerken van de Ardbeg whiskyproductie
Het geheim van de perfecte en gedenkwaardige smaak ligt in het merk "de formule", distilleerderij bestaande uit 4 onderdelen:
-
Gebruik van geselecteerde ingrediënten
Uitstekende fenolische mout van een hoge graad "rokerigheid" afkomstig uit het dorp Port Ellen en gemalen in onze eigen molen, die al sinds 1921 in bedrijf is.
Zuiver, zacht water wordt gewonnen uit een lokale bron - Loch Uigeadail.
Het mystieke reservoir inspireerde de producenten om een aparte variëteit te creëren "Ardbeg Uigeadail", die in 2009 de titel kreeg "whisky van het jaar" door Jim Murray.
-
Toepassing van unieke technologie
Om de extractie van suikers te maximaliseren, wordt er drie keer water aan het beslag toegevoegd, telkens verwarmd tot een andere temperatuur.
Tijdens de fermentatiefase wordt het beslag in vaten van Oregon pine geplaatst, waar het langer rijpt dan bij andere distilleerderijen.
In het proces van dubbele distillatie gebruik ik een speciaal systeem van selectie en zuivering van alcoholen, waardoor de dranken een evenwichtig en complex bouquet krijgen zonder een duidelijke overheersing van turftonen.
De rijping gebeurt in verschillende soorten vaten: Amerikaans, Spaans, Frans, oud, nieuw, verkoold.
-
De passie van de werknemers voor hun werk, grenzend aan obsessie!
Veel van de processen in de distilleerderij worden nog steeds met de hand gedaan - op de traditionele manier.
-
Een speciale eiland-eau-de-vie
Brengt het proces van whisky maken dichter bij de kunst van magie.
Omdat de distilleerderij aan zee ligt, krijgt de whisky tijdens de rijping een specifieke jodium-zoutsmaak.
Vruchtbare bodems met turflagen geven de dranken een kenmerkend aroma, dat onmiskenbaar Islay whisky's herkent, naast vele andere.
Overzicht van Ardbeg whiskytypes
Tijdens haar bestaan heeft de distilleerderij enkele tientallen exclusieve dranken geproduceerd, waarvan nog steeds zeldzame exemplaren in de collecties van kenners worden bewaard.
Een moderne lijn "Ardbeg", is verkrijgbaar en bevat 5 prachtige dure whisky's:
Ardbeg Tien Jaar Oud
De eigenaar van de titel "Wereld Whisky van het Jaar" 2008.
Bekend als de meest rokerige en complexe single malt whisky. Naast turfachtige tonen heeft de drank een duidelijke natuurlijke zoetheid van mout Uniek omdat er geen kleurstoffen zijn toegevoegd en het niet koud gefilterd is.
Het aroma bevat tonen van fruit, chocolade, menthol, kruiden, gerookt vlees, zeezout, bijenwas, dennennaalden, noten, toffee.
Turf, kaneel en citrustoetsen worden gecombineerd met accenten van zwarte peper, bessen, koffie, banaan, spar en zoethout in de mond.
De lange afdronk verrast met rokerige, harsachtige, koffie-, gersttonen met een spoor van anijs, geroosterde amandelen en verse peer.
Alcoholgehalte: 46%. Kleur: delicaat goudkleurig.
Ardbeg Corryvreckan (57.1%)
Een krachtige whisky van hoge sterkte die zijn naam ontleent aan een gevaarlijke draaikolk, erkend als de beste whisky van 2010.
Kleur: diep koper. Aroma: intens, onstuimig, met brandende accenten van teer, creosoot, lijnzaadolie, gevolgd door hints van pure chocolade, zwarte bes, rijpe kers en dennennaalden.
Zoute tonen van zeewier, zoete vanille, kruiden en menthol tonen verschijnen iets later.
De smaak wordt gedomineerd door hints van peper, koffie, donkere bessen, bittere amandelen, anijs en viooltjes.
Afdronk: lang, diep, fruitig en chocolade.
Ardbeg Uigeadail (54.2%)
Een sterke en toch zijdezachte whisky met een diepgouden kleur die de geest van een mysterieus meer belichaamt.
Het rijke aroma wordt gedomineerd door onstuimige turf, zee en kersttoetsen: notenolie, dennennaalden, chocoladetaart, Parma viooltjes, melasse, rozijnen, bananen, smeulende kolen, rode bessenbloesem, leer en koffie...
De perfect uitgebalanceerde smaak combineert kruidige, rokerige, zoete accenten en eindigt met een aanhoudende afdronk van rozijnen, koffie en gerookte noten.
Ardbeg An Oa
Een van de laatste ontwikkelingen van het merk is een harmonieuze goudkleurige whisky die gedistilleerd uit verschillende soorten vaten combineert.
Aroma: rokerig, rond, met hints van hout, bananen, toffee, dadels, venkel, anijs, melasse, dennenhars, zeewier, was en kruiden.
Smaak: zacht, zoet, romig, met tonen van chocolade, sinaasappel, theebladeren, gebakken artisjokken, kruiden, noten, bloemen, muntsnoepjes, mout en koekjes.
Afdronk: langzaam, verleidelijk, delicaat maar intens, met hints van anijs en fijne rook.
Ardbeg Drum Committee uitgave
Een speciale drank van donker gouden kleur, 52% sterkte, gewijd aan oude lokale festivals, gerijpt in bourbon- en rumvaten.
Het aroma heeft tonen van gerookte appels en ananas, hints van rijpe bananen, dennenhars, houtrook, cacao, kaneel, gember, dadels en lavendel.
De smaak combineert accenten van peper, turf, olie, creosoot, pure chocolade, vanille, zoethout en kruidnagel.
Afdronk: intens rokerig met tonen van koffielikeur en specerijen.
Update: 23.04.2019
Categorie: Whisky en Bourbon