Tinctuur van duindoorn: 3 recepten voor thuis

Verse, gedroogde en bevroren bessen kunnen worden gebruikt om de tinctuur te maken. Vergeet niet dat een verse bes niet langer dan twee dagen houdbaar is, en om het uiterlijk en de nuttige eigenschappen te behouden, kun je duindoorn overgieten met water op kamertemperatuur en in de koelkast zetten. Dit kleine geheim verlengt de houdbaarheid van de bes.

Duindoorn wordt ook gebruikt om te koken: wijn, likeuren, likeuren

Duindoorntinctuur met wodka

Ingrediënten

1. Duindoorn - 1 kg

2. wodka - 1,5-2 л

3. Suiker - optioneel

4. Water is optioneel

De bereidingswijze

1. Vul de glazen fles met duindoorn tot 2/3 van het volume en giet de alcoholische basis erbovenop.

2. 60-90 dagen op een donkere, warme plaats bewaren.

3. Laat na de aangegeven tijd de tinctuur uitlekken en knijp de bessen lichtjes uit. Vervolgens sturen we de duindoorn tinctuur 2-3 dagen naar de koelkast zodat de vette fractie naar boven komt.

4. Zodra de olie aan de oppervlakte komt, vang je deze op met een spuit of lepel. De olie kan worden gebruikt voor medicinale doeleinden.

5. Nu moet je de tinctuur meerdere keren filteren. Daarna kun je water en suiker toevoegen om de sterkte te krijgen die je nodig hebt. In dit stadium is de sterkte van de drank ongeveer 30 graden.

6. Laat het een maand trekken op een koele plaats. Als de drank troebel wordt, moet hij opnieuw door een filter worden gehaald.

7. Daarna bottelen en genieten van de smaak van de afgewerkte zelfgemaakte duindoorn tinctuur.

Duindoorn tinctuur op alcohol

Ingrediënten

1. Duindoornbes - 1 liter pot

2. Kristalsuiker - 9 eetlepels

3. Alcohol 96% - 1 liter

4. Water is optioneel

Bereidingswijze

1. Duindoorn moet goed gemengd worden met suiker met behulp van een houten spatel.

2. Doe de bereide bes in een glazen pot, dek het af met kaasdoek en zet het 3-4 dagen op een warme plaats om het fermentatieproces te starten.

3. Giet na de aangegeven tijd alcohol in de pot en laat het minstens 30 dagen trekken op een warme, donkere plaats.

4. Laat de tinctuur na 30 dagen voorzichtig uitlekken en passeer het door een filter.

5. Als je de sterkte van de afgewerkte drank wilt verminderen, is het tijd om water toe te voegen en, indien nodig, een beetje meer suiker. Vervolgens 7-14 dagen laten staan.

6. Vervolgens kun je twee methoden gebruiken. De eerste stap is om de tinctuur in glazen flessen te gieten en tijdens het proeven constant te schudden zodat de olie gelijkmatig door de drank wordt verdeeld. De tweede is om de olie-extractietechniek te gebruiken zoals in punt 4 van het eerste recept.

7. Bewaar de voltooide duindoorntinctuur op alcohol niet langer dan een jaar.

Tinctuur van duindoorn

Ingrediënten

1. Bevroren duindoornbes - 1 liter

2. Moonshine - 2 л

3. Walnootmembranen - 1,5-2 eetlepels

4. Voeg honing naar smaak toe

Bereidingswijze

1. Giet de notendoppen in een literpot, giet er moonshine bij en laat 7 dagen staan op een donkere, warme plaats.

2. Doe de duindoorn in een andere pot, giet de resterende alcohol erbij en laat het 1 week in de notendoppen trekken om er een tinctuur van te maken.

3. Laat na de aangegeven tijd de duindoorn tinctuur uitlekken en giet het in een schoon vat. Het kan gebruikt worden voor medicinale doeleinden, in dit recept hebben we het niet meer nodig.

4. Passeer de tinctuur op de membranen door een filter en giet de gealcoholiseerde bessen erbij. Laat 2-3 weken trekken op een donkere plek.

5. Vervolgens passeren we de infusie door een filter, voegen honing naar smaak toe en gieten het in glazen flessen.

6. Voor het proeven moet het nog een paar dagen staan.

Update: 18.11.2017

Categorie: Likeuren en tincturen