Bananenlikeur: 3 recepten voor thuis

Kort over de likeur

Bananenlikeur - dit is een dikke zoete drank met de meest intense smaak en aroma van de bijbehorende tropische vrucht.

Helaas voldoet de overgrote meerderheid van de in de winkel gekochte likeuren niet aan ten minste een van de bovenstaande parameters. Liefhebbers van deze lekkernij hebben dus maar één optie: thuis bananenlikeur maken.

Tips voordat je begint

1. Bananen hoeven niet groen te zijn, maar ze moeten ook niet erg rijp zijn en bedekt met zwarte vlekken. Ideaal is geel, matig stevig fruit dat door de schil een uitgesproken aroma verspreidt.

2. Likeur kan niet worden bereid op basis van moonshine van lage kwaliteit.

3. Voor alle recepten worden middelgrote bananen gebruikt.

Recept voor bananenlikeur op alcohol

De eenvoudigste, maar meest favoriete bananenlikeur zonder eieren. De extra charme van deze likeur is dat hij zo goed als onaantastbaar is. Je kunt de alcohol veilig vervangen door wodka of lichte rum, de sterkte van de drank verhogen door de hoeveelheid alcohol met een derde te verhogen, de hoeveelheid bananen verdubbelen of zelfs verdrievoudigen, of een zoetere suikersiroop maken.

Ingrediënten

1. Grote banaan - 1 stuk

2. Alcohol 45 graden - 500 ml

3. Water - 120 ml

4. Suiker - 300 g

5. Vanille - peul van 5 cm

6. Kruidnagel (optioneel) - 1 theelepel

7. Kaneel (optioneel) - 1 stokje.

De bereidingswijze

1. Snijd de gepelde banaan in kleine stukjes. Doe het in een glazen pot, overgiet het met wodka en druk het goed aan op de bodem van de pot met een houten lepel of spatel.

2. Zet de pot enkele weken op een koele, droge plaats.

3. Zeef vervolgens de vloeistof, giet het in een schone pot, voeg voorgekookte suikersiroop (300 g suiker per 120 ml water) en specerijen toe.

4. Zet de toekomstige drank een maand in een donkere, koele kamer. Verwijder vervolgens de specerijen, filter de inhoud van het potje voorzichtig en laat het nog een maand rijpen.

5. Daarna kun je de drank in een mooie fles gieten en aan tafel serveren.

Recept voor bananenlikeur met wodka

Als bovenstaande variant niet verfijnd genoeg of te langzaam lijkt, kun je met je eigen handen veel sneller een verfijndere bananenlikeur maken.

Ingrediënten

1. Medium bananen - 3 stukken

2. Wodka - 300 ml

3. Verse melk - 150 ml

4. Gecondenseerde melk - 1 blik

5. Kippeneieren - 2 stuks

De bereidingswijze

1. Klop de gepelde fijngehakte bananen, eiwitten, gecondenseerde melk en gewone melk met een mixer tot een gladde massa.

2. Giet geleidelijk wodka in de opgeklopte massa.

3. Zet het resulterende mengsel veertig minuten in de koelkast.

4. Daarna filteren en naar hartenlust consumeren.

Recept voor banaan-vanillelikeur

Ingrediënten

1. Alcohol 45 graden - 750 ml

2. Water - 185 ml

3. Suiker - 300 g

4. Banaan - 2 stukken.

5. Vanille-extract - 1 theelepel

De bereidingswijze

1. Pel de bananen, prak ze en doe ze in een grote glazen pot.

2. Giet wodka zodat de bananenpuree bedekt is, sluit de pot goed af en laat 8 dagen op kamertemperatuur staan.

3. Om te maken suikersiroop tot een dikke, koele.

4. Zeef het bananenmengsel door kaasdoek, voeg 250 ml siroop toe, roer en zeef opnieuw.

5. Vanille-extract erbij gieten, roeren, in een fles gieten.

6. 7-10 dagen laten trekken om te laten trekken.

Waarmee drink je bananenlikeur

De likeur wordt het best geserveerd met fruit of bessen: voornamelijk sinaasappels, appels en aardbeien. Past ook goed bij gebak, snoep en chocolade. In het laatste geval raadt Vzboltai witte of melkchocolade aan, aangezien pure en nog meer zwarte soorten merkbaar bitter zullen zijn in combinatie met deze vrij zoete drank.

Update: 18.04.2021

Categorie: Likeuren en tincturen