Pruimentinctuur: 4 recepten met moonshine, alcohol en wodka

Bij het oogsten van pruimen voor de winter moet speciale aandacht worden besteed aan de gedroogde en gerookte versie ervan. Pruimen maken immers niet alleen heerlijke aromatische compotes en jam, maar ook zeer aangename alcoholische dranken.

Ontdek het recept likeuren van pruimen.

Tinctuur van maneschijn op pruimen

Aangezien we te maken hebben met niets anders dan een heftige moonshine, hebben we naast gedroogde pruimen ook wat kruiden nodig.

Ingrediënten

1. Maneschijn (50 graden) - 500 ml

2. Ontpitte pruimen - 5 stuks

3. Zwarte peper - 3 erwten

4. Piment - 1 erwt

5. Kruidnagel - 1 stuk

6. Vanilline - 2 g.

Bereidingswijze

1. Maal peper en kruidnagel fijn in een vijzel.

2. Doe vervolgens de pruimen en kruiden in een literpot, giet de maneschijn erbij en sluit goed af.

3. Zet het vat 10 dagen op een koele, donkere plaats.

4. Na deze periode, filter de tinctuur door kaasdoek, giet het in een fles (bij voorkeur donker glas) en serveer het aan tafel na nog eens tien dagen rijping.

Fijnproevers raden aan om deze drank te eten met gebakken vlees of harde kazen.

Pruimentinctuur met wodka

Een eenvoudige optie die nog nooit iemand in de steek heeft gelaten. Daarnaast wordt deze pruimentinctuur, net als in het vorige geval, thuis bereid.

Ingrediënten

1. Wodka - 2 liter

2. Pruimen (ontpit) - 400 g

3. Suiker - 250 g

De bereidingswijze

1. Doe de pruimen in een pot van drie liter, bedek met suiker en giet er wodka bij.

2. Sluit het vat goed af, schud goed en laat het een halve maand op een donkere plaats staan.

3. Zeef de tinctuur vervolgens door kaasdoek, bottel hem en bewaar hem in de kelder of koelkast.

Dit spul schijnt erg lekker te zijn als aperitief.

Als je het recept te saai vindt, voeg dan 200 gram gedroogde appels en een snufje kaneel toe aan de originele samenstelling. Als resultaat krijg je een drankje a la Shuiskaya tinctuur op pruimen, alleen veel sterker.

Tinctuur van pruimen op alcohol

Volgens deskundigen is tinctuur op pruimen met pitten niet helemaal veilig. Als het per ongeluk langer dan 20 dagen in een pot wordt bewaard, kan de drank verschillende kankerverwekkende beestjes bevatten. Tot slot zullen we je vertellen hoe je een tinctuur op gedroogde ontpitte pruimen bereidt.

Ingrediënten

1. Verdunde alcohol (45 graden) - 1,5 liter

2. Pruimen (gewicht zonder pitten) - 400 g

3. Honing (kan worden vervangen door suiker als je medische contra-indicaties hebt) - 200 g

4. Lindebloesem (optioneel) - 2 eetlepels l.

5. Vanilline - 1 snufje

De bereidingswijze

1. Smelt de honing en meng het met gedroogde pruimen, lindebloesem en vanille in een glazen pot van drie liter.

2. Overgiet dit alles met alcohol, wikkel het potje in met gaas en laat het tien dagen op een koele donkere plaats staan.

3. Filter de drank vervolgens zorgvuldig, giet hem in donkere glazen flessen, sluit ze hermetisch af en bewaar ze in de kelder of koelkast.

Overtuigde liefhebbers van sterke alcohol kunnen gerust een paar glazen van deze tinctuur overslaan voor een eenvoudig dessert.

Medicinale tinctuur op pruimen

Ingrediënten

1. Propolis - 10 g

2. Lindebloesem - 1 theelepel

3. Ontpitte pruimen - 50 g

4. Tijm - 1 theelepel

5. Munt - 1 theelepel

6. Wodka - 500 ml

De bereidingswijze

1. Snijd de gedroogde pruimen fijn, meng met lindebloesem, tijm, munt, doe in een fles en overgiet met wodka.

2. Sluit de fles goed af en zet hem 1,5 maand op een warme plaats.

3. Daarna zeef je de tinctuur, voeg je er geplette propolis aan toe, verzegel je het en laat je het nog een maand trekken.

4. Filter en verzegel vervolgens de resulterende drank.

Update: 23.06.2018

Categorie: Likeuren en tincturen