Šokolādes sīrups: 2 receptes mājās + kā izvēlēties kakao pulveri

Šokolādes sīrupu iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. To izmanto kā patstāvīgu kārumu, kā arī dažādu ēdienu un desertu pagatavošanai.

Šis sīrups reti sastopams bārā, visbiežāk to izmanto piena kokteiļos.

Kā izvēlēties labāko kakao pulveri

Augstas kvalitātes kakao pulveris satur 22-24% tauku, kas ir divreiz vairāk nekā parasts kakao pulveris.

Vienmēr pērciet kakao ar lielāku tauku saturu - tas ir labākais kvalitātes rādītājs.

Bet te ir problēma, parasti tauku procentuālais daudzums uz etiķetēm nav norādīts (viltīgi pārdevēji), bet jūs to varat noskaidrot paši, apskatot produkta uzturvērtību. Meklējiet kakao ar 1 gramu (nevis 0,5 gramiem) tauku uz 5 līdz 6 gramiem.

Piemēram, ja ņem 100 g pulvera, iegūst: 100/5 = 20 g tauku - tas jau ir kvalitatīvs produkts.

Šokolādes sīrupa uz kakao bāzes recepte

Pēc izvēles var pievienot pusgramu vaniļas.
Sastāvdaļas

1. Pievieno cukuru - 500 г

2. Sāls - 2 г

3. Kakao - 500 г

4. Ūdens - 625 ml

Pagatavošanas metode

1. Sajauc cukuru, kakao, sāli un 125 ml ūdens.

2. Visu ielej katliņā un, nepārtraukti maisot, ielej 500 ml karsta ūdens. Uzkarsē uz uguns un, nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes.

3. Atdzesē, ielej sterilā burkā ar cieši aizvērtu vāku. Uzglabāt ledusskapī, garantētais derīguma termiņš ir divas nedēļas.

Šokolādes sīrupa recepte ar kafiju un piena šokolādi

Sastāvdaļas

1. Svaigi pagatavota kafija -150 ml

2. Ūdens - 50 ml

3. Kakao pulveris - 50 g

4. Piena šokolāde - 25 g

5. Sāls - ½ tējkarotes

6. Vaniļas ekstrakts - 25 ml

7. Brūnais cukurs - 300 g

Pagatavošanas metode

1. Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas katliņā, samaisiet, lai pārliecinātos, ka nav gabaliņu. Ielejiet kafiju un ūdeni.

2. Sasmalciniet šokolādi un pievienojiet vaniļas ekstraktu. Ja jums tās nav, varat to aizstāt ar vienas vaniļas pākstis pupiņām.

3. Maisījumu uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pastāvīgi maisot.

4. Ielejiet karsto šokolādes sīrupu tīrā stikla traukā (var būt vārīts vai sterilizēts). Ja sīrupu nekavējoties aizzīmogo, to var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas.

5. Ja sīrups sabiezē, bet tas sabiezē, pirms lietošanas ielieciet pudeli bļodā ar karstu ūdeni.

Atjaunināt: 24.08.2019

Kategorija: Sīrupa receptes