Kakao liķieris: 3 receptes mājās

Ideāla sastāvdaļa neparastiem kokteiļiem - tā vislabāk var raksturot kakao liķieri. Dzēriens ir pavisam vienkārši pagatavojams, un tā garša un aromāts neapšaubāmi patiks visiem saldummīļiem.

Padomi, kā izvēlēties kvalitatīvu kakao pulveri

1. Pārliecinieties, vai uz iepakojuma ir marķējums, ka tas nav sārmains. Tas nozīmē, ka kakao nav apstrādāts un tam nav pievienoti garšas vai krāsas pastiprinātāji. Kopumā tam piemīt visas labvēlīgās īpašības. ķīmiski apstrādāts pulveris ir daudz lētāks, liķieriem šādu pulveri labāk nelietot.

2. Ja norādīts, ka kakao pulveris ir šķīstošs, pat neskatieties tā virzienā. Tā ir tīra ķīmija.

3. Ir svarīgi pievērst uzmanību tauku procentuālajam saturam. Parasti ir vismaz 15% no tiem. Tas norāda uz dabīgās eļļas klātbūtni, kas ir vērtīgākā kakao pupiņu sastāvdaļa.

4. Īstam kakao pulverim ir tumša, piesātināta krāsa, šokolādes aromāts un nedaudz rūgtena garša.

5. Labs pulveris ir viendabīgs, bez gabaliņiem un graudiņiem.

6. Pastāv drošs triks, kas palīdz noteikt surogātu. Pulveri berzē starp pirkstiem. Ja tas pilnībā nesadrūp un uz pirkstiem paliek taukains nospiedums, tas ir kvalitatīvs produkts.

Klasiskā kakao liķiera recepte

Sastāvs

1. Cukurs - 750 g

2. Kakao pulveris - 100 g

3. Spirts - 750 ml

4. Piens - 500 ml

5. Ūdens - 250 ml

6. Vanilīns - 1 paciņa

Pagatavošanas metode

1. Ielejiet kakao un vaniļu pudelē ar spirtu. Noslēdz, atstāj uz 5-7 dienām, katru dienu sakrata.

2. Pēc tam tinktūru pārtecina, pagatavo cukura sīrups ar pienu, atdzesēt.

3. Sajauc sīrupu un tinktūru, ielej pudelē, cieši aizver, atstāj 12-14 dienas tumšā vietā, laiku pa laikam samaisot.

4. Liķieri filtrē, pārlej atpakaļ pudelē, cieši aizver, atstāj vēl 10-15 dienas.

5. Filtrējiet un pildiet pudelēs, uzglabājiet vēsā vietā.

Kakao liķiera recepte ar citrona sulu

Sastāvdaļas

1. Alkohols - 400 ml spirta

2. Vanilīns - pēc garšas

3. Vārīts piens - 150 ml

4. Ūdens - 500 ml

5. Cukurs - 500 g

6. Kakao pulveris - 50 g

7. Citronu sula - 3-4 pilieni

Pagatavošanas metode

1. Sajauc kakao un vaniļu, ielej pudelē ar spirtu, cieši aizver un glabā 5 dienas, bieži kratot.

2. Tad filtrējiet.

3. Pagatavošanai cukura sīrups, ielej tajā pienu un, maisot, ļauj tam 1 minūti vārīties.

4. Noņem no karstuma, nedaudz atdzesē, pievieno citronu sulu.

5. Sajauc sīrupu un spirtu, ielej pudelē, labi aizkorķē, novieto tumšā vietā uz 14 dienām. Bieži sakratiet pudeli.

6. Liķieri filtrē, ielej atpakaļ pudelē un aizzīmogo.

7. Uzturēt vēl 15 dienas, vēlreiz filtrēt. Gatavo liķieri pārlej sagatavotās pudelēs.

Kakao liķiera recepte bez piena

Sastāvdaļas

1. Alkohols - 1 litrs

2. Ūdens - 750 ml

3. Cukurs - 750 g

4. Kakao pulveris - 150 g

5. Vaniļas pāksts - 1 gab

Pagatavošanas metode

1. Ar asu nazi gareniski pārgriež vaniļas pāksti, ievieto burkā, pievieno kakao un ielej spirtu.

2. Aizvērt burku, atstāt uz 7 dienām, katru dienu sakratīt saturu.

3. Atšķaidīto spirtu pārtecina un filtrē.

4. Nelielu ūdens daudzumu pārlej pār nogulsnēm, samaisa, sakrata, atstāj nostāvēties un atkal filtrē. Iegūto šķidrumu pievieno pirmajam pārlietajam alkoholam.

5. Atlikušo ūdeni uzvāra, pievieno cukuru, uzvāra, maisot, un nedaudz atdzesē. Cukura sīrupu pārtecina, sajauc ar spirtu, ielej sagatavotās sausās pudelēs, aizkorķē.

Atjaunināt: 24.07.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras