Akhasheni vīns: vēsture, pārskatu par veidiem, kā un ar ko dzert + interesanti fakti

Akhasheni - ir Gruzijas sarkanais pussaldais vīns, ko ražo tāda paša nosaukuma ciematā Gurjaani rajonā. Vīna dārzi, kuros pārsvarā audzē Saperavi šķirni, atrodas Xiv kalnu nogāzēs 500 līdz 800 metru augstumā virs jūras līmeņa. Tur daudz līst lietus, tāpēc vīnogulājus praktiski nav nepieciešams laistīt.

Šķirnes un vīna vēsture

Pastāv leģenda, ka Gruzijas karaļa Dāvida IV Celtnieka valdīšanas laikā tika uzcelta baznīca, kas nosaukta Lielā mocekļa Georga vārdā. Viena no dienām izrādījās karsta, strādnieki nolēma atpūsties un dzert vīnu. Pēkšņi vienam no viņiem no rokām izkrita glāze, un alkohols izšļakstījās.

Nākamajā rītā šajā vietā tika pamanīts vīnogu vīnogulājs, kas bija pārlauzies cauri. Pēc karaļa rīkojuma tika izveidots vīna dārzs, šķirnei tika dots nosaukums Saperavi.

Dzēriena komerciālā ražošana sākās XX gadsimta sākumā nelielā Kahetī apdzīvotā vietā.

Augsta augļu cukura satura (22 %) dēļ vīna ražošanas procesā netiek izmantoti mākslīgie saldinātāji.

Ahasheni vīna veidi

1. Alaverdi, 13%

   Bagātīgs un granātābolu. Maigs, augļu aromāts. Salds. Spilgta augļu smarža. Pēcgarša ir gara. Salduma dēļ var nebūt piemērots desertiem.

2. Badagoni, 10%, cuvée

   Tumši rubīna krāsā. Garša pilna ar augļiem, patīkams saldums, bez izteiktas skābuma nianses. Skābs. Bagātīgs vīnogu aromāts. Pēcgarša ir maiga.

3. Mildiani, 13%

   Tumši sarkana krāsa. Augļains, mēreni salds, bagātīgs. Aromātā savijas ķiršu un plūmju notis. Pēcgarša ir ilgstoša.

4. Teliani ieleja, 12,5 %

   Ķiršu krāsa. Garšu veido upeņu, kazenes un daļēji ķiršu nianses. Pietiekami rūgtena. Viegli dzerams. Smaržo pēc augļiem. Samtaina pēcgarša.

5. Palavani, 12%

   Bagātīga rubīna krāsa. Garša ir harmoniska ar ogu un pikantām notīm. Raksturīgais saldums. Ķiršu un upeņu aromāts, ko papildina viegls pikantums. Garā pēcgaršā jūtamas ogas.

Kā un ar ko dzert Ahasheni

Vīnu labāk dzert jaunu. Tas ir izturēts no viena līdz četriem gadiem, kas pats par sevi neietekmē garšu. Bet tos var sabojāt nepareiza uzglabāšana. Vislabāk šo vīnu dzert pagrabā.

Pirms pasniegšanas vīnu atdzesē līdz 12-14 °C.

Ahasheni labi sader ar sarkano gaļu, šokolādes desertiem, sieru un augļu uzkodām.

Interesanti fakti

1. Ahasheni nosaukums 2010. gadā tika juridiski piešķirts vietai, kurā tas tiek ražots.

2. Gruzīni vīnu iedala baltajā un melnajā vīnā. Ja uzmanīgi ieskatās, sarkanā krāsā mirdzēs melni toņi.

3. Badagoni ir vienīgā rūpnīca Gruzijā, kurai ir ISO kvalitātes sertifikāts. Alaverdi produkti ir saņēmuši 32 zelta godalgas un 42 kvalitātes zīmes.

Atjaunināt: 03.05.2020

Kategorija: Vīns un vermuts