Chernivtsi alus: vēsture, veidu pārskats + interesanti fakti

Neraugoties uz to, ka "Cernovar" - Čehijas alus, lielākā daļa uzņēmuma produkcijas tiek eksportēta uz ārvalstīm.

Vairāk nekā divdesmit valstis pērk "Cernovar" tiek ražots vairumā, un lielākajā daļā valstu visu čehu alu vērtē pēc šī zīmola.

Zīmola vēsture un ražošanas specifika

Sākotnēji topošās alus darītavas vadība bija daļa no liela uzņēmuma "Krievu tradīcijas", uzņēmums, kas eksportē alu no ārzemēm. Viņi importēja valstī tādus populārus dzērienus kā Bavaria un Krušovice.

Tomēr iekšējās konkurences dēļ ar vietējo produkciju pārdošanas apjomi sāka samazināties, un drīz vien uzņēmums nonāca uz sabrukuma robežas.

Uzņēmuma vadība nolēma pati ražot apreibinošos dzērienus, pasūtot vairākas unikālas receptes no labākajiem Čehijas un Vācijas alus darītājiem.

Pateicoties pieredzējušu alus darītāju piesaistīšanai no ārpuses, zīmola Chornovar īpašnieki ir izveidojuši unikālu alus ražošanas līniju.

Veidi "Projekts"

Atšķirībā no daudziem konkurentiem, zīmola klāsts "Cernovar" pārstāvēti tikai divi alus veidi: tumšais un gaišais.

Tomēr, pateicoties šim "ierobežotība" un izdodas saglabāt receptes unikalitāti, neatšķaidot to ar eksperimentālām garšām un jauninājumiem.

1. Světlé

   Klasiskais gaišais nefiltrētais amatnieku alus.

   Stiprums ir 4.9%, blīvums - 11.7%.

   Atšķirīgā iezīme ir alus maigums, kā arī patīkams rūgtums, ko lieliski papildina iesala pēcgarša.

   Dzer kopā ar karstām gaļas uzkodām vai pikantiem ēdieniem.

2. Černé

   Šī alus krāsa ir ļoti līdzīga sarkankoka krāsai.

   Alus stiprums ir 4.5%, blīvums - 11.3%.

   Šo alu pazinēji vērtē augstāk par karameļu alu, jo tam ir saldena pēcgarša, un katrā malkā var sajust labi grauzdēta iesala garšu.

   Par labāko uzkodu viņam tiek uzskatīts klasiskais vācu bezēls vai citi miltu izstrādājumi.

Interesanti fakti

1. Alus "Cernovar" ražots alus darītavās, kas pārdzīvoja Otro pasaules karu. Tāpēc alus darītavām izdevies saglabāt atklātās fermentācijas tehnoloģiju, kas daudzviet bija zudusi.

2. Sešu gadu laikā (no 2010. līdz 2016. gadam) uzņēmuma pārdošanas apjomi ir palielinājušies 8 reizes. Šis rādītājs ir augstāks nekā jebkad agrāk uzņēmuma vēsturē un ir trešais augstākais ražošanas pieauguma rādītājs pasaulē.

3. 2010. gadā slavenais čehu alus brūvēšanas vadītājs Pāvels Grihorovičs iesaistījās rūpnīcas atjaunošanā. Viņš uzsāka veiksmīgu ražošanu, balstoties uz vienu no iepriekš uzņēmumam dotajām receptēm - "Alus, kas tiek pildīts".

4. Īpaša alus unikalitāte "Cernovar" ir saistīts ar nestandarta recepti - gaišais alus ir stiprāks par tumšo analogu. Tomēr garša ir gluži pretēja: lai gan stipruma atšķirība ir tikai 0.4%, kas pirmo reizi izmēģina tumšo "Cernovar", Tas ir viens no spēcīgākajiem aliem pasaulē.

Atjaunināt: 11.01.2020

Kategorija: Alus, Sidrs, Als