Šampanietis Prosecco: pārskats par garšu un veidiem + 9 populāri zīmoli

Īsumā par dzērienu

Prosecco - Prosecco ir baltais dzirkstošais vīns, ko ražo Itālijas ziemeļaustrumos: Veneto un Friuli reģionos. Prosecco bieži vien ir vīnogu šķirnes nosaukums, no kuras ražo šo vīnu. Taču kopš 2009. gada vīnogu šķirnei ir cits oficiālais nosaukums - Glera, un jēdziens "Prosecco" ir tieši attiecināts uz dzēriena apzīmējumu.

Tiek uzskatīts, ka īstajā Prosecco vismaz 85 % no Prosecco ražo no Glera vīnogām, bet pārējos 15 % veido vietējās vīnogu šķirnes: Verdizo, Bianchetta, Perera, kā arī Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...

Līdz 20. gadsimta 60. gadiem Prosecco bija pazīstams kā diezgan salds šampanietis, ļoti līdzīgs Asti, ko ražo Pjemontā. Taču ražošanas tehnoloģijas mainās, un tagad Prosecco ir īpašs alkoholisks dzēriens, kas atšķiras no citiem vīniem.

Prosecco īss pārskats

Visiem šī dzirkstošā vīna variantiem raksturīga dzeltena salmu krāsa. Kopumā garša ir augļu garša ar patīkamu svaigumu. Pēc salduma pakāpes Prosecco var iedalīt:

1. Brut

   Līdz 12 g cukura 1 litrā dzēriena. Šī ir jaunākā dzirkstošā vīna versija, kurai ir izsmalcināts citrusaugļu aromāts, ko papildina ziedu un augu notis.

2. Īpaši sauss

   1 litrs vīna satur 12-17 g cukura. Klasiskā versija. Tā aromāts ir ar augļu, ābolu un bumbieru notīm. Garša ir maiga un vienlaikus sausa.

3. Sausais vai sauss

   17-32 cukura litrā dzirkstošā vīna. Tam ir lieliska pikanta garša un patīkams augļu aromāts ar tropu nokrāsām.

Šis klasiskais dzēriens ir piemērots kā aperitīvs. Pirms dzeršanas tas jāatdzesē līdz 6-8°C.

Prosecco šampanieša vidējais kaloriju saturs ir 120 kcal.

Prosecco ir universāls dzēriens, kas labi sader ar dažādiem ēdieniem: apētijām, pirmajiem ēdieniem, makaroniem, balto gaļu, zivīm un sieriem.

Populārākie Prosecco zīmoli

Veikalu plauktos ir pieejams dažādu ražotāju Prosecco. Apskatīsim dažus dzēriena veidus un izcelsim to galvenās īpašības:

1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

   Sausajam šampanietim ir smalka zeltaina krāsa. Garša ir maiga, atstājot saldu pēcgaršu. Aromāts ir unikāls, apvienojot augļu motīvus, kas vienmērīgi pāriet akāciju, savvaļas ābolu un medus notīs. Lielisks aperitīvs. Dzēriens īpaši labi sader ar jūras veltēm.

   

2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Sausajam dzirkstošajam vīnam ir spilgta krāsa. Svaigu garšu veido augļu nianses, kurās īpaši izteikti izceļas bumbieru toņi. aromāts ir noturīgs un svaigs, ar ābolu un banānu notīm, kas noslēdzas ar maigu ziedu aromātu. Dzērienu lieto kā aperitīvu. Pasniedz kopā ar jūras veltēm, makaroniem, risoto.

   

3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

   Sausais šampanietis ar noturīgām baltām putām. Garša ir augļu un ziedu garša ar mandeļu piegaršu. Patīkams, augļu aromāts, kas ietver vistērijas un ābolu ziedu smaržu. Lielisks aperitīvs, labi sader ar delikatesēm un desertiem.

   

4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

   Sausais šampanieša veids, kam raksturīgi zaļgani atspulgi krāsā. Atsvaidzinošā garšā dominē bumbieru un ābolu augļu nianses, kam seko garš finišs ar mērenu skābumu. Dzēriena aromāts ir pilns ziedu nokrāsu ar augļu toņiem. Labi sader ar jūras veltēm. Lielisks aperitīvs.

   

5. Botter, Prosecco Spumante

   Sausais šampanietis ar zeltainu nokrāsu. Garša ir līdzsvarota, ar izteiktu skābumu. Izgatavots ar augļu garšu: ābolu, bumbieru, mandeļu garšu. Arī dzēriena aromātā dominē augļu notis. Piemērots kā aperitīvs vai kopā ar viegliem salātiem un jūras veltēm.

   

6. Contarini, Prosecco Victor White White Extra Dry DOC

   Sausais dzirkstošais vīns, kam raksturīgas noturīgas putas un mērena perlagācija. Garša ir neticami svaiga un harmoniska, tajā lieliski saplūst augļu notis un salda medus toņi. Dzēriena aromāts uzreiz rada spilgtu ziedu smaržu, ko papildina augļu pieskārieni. Lielisks aperitīvs. Harmoniski sader ar vieglām uzkodām, makaroniem.

   

7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro

   Sausais šampanietis ar zaļganu nokrāsu un noturīgu mazo burbulīšu spēli. Garša ir svaiga un harmoniska, ar garu pēcgaršu. Aromāts ir spilgts, ar jūtamu ziedu gammu un nogatavojušos ābolu nokrāsām. Labs aperitīvs. Pie galda tas būs kopā ar vieglām uzkodām un makaroniem.

   

8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

   Šim sausajam dzirkstošajam vīnam ir gaiši dzeltenīga krāsa. Garša ar krēmīgu konsistenci un augļu notīm. Aromātā dominē sulīgu augļu notis: bumbieru, ābolu un citrusaugļu aromāts. To lieto kā aperitīvu, to pasniedz arī pie zivju ēdieniem un makaroniem.

   

9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

   Sausajam šampanietim ir raksturīga smalka graudaina perlagācija. Garša ir spilgta un intensīva, ar augļu notīm. Aromātā ir īpaši izteikta ziedu garša. To lieto kā aperitīvu vai kā papildinājumu jūras veltēm.

   

Pērkot Prosecco dzirkstošo vīnu, rūpīgi pārbaudiet pudeli. Uz pudeles obligāti jābūt uzrakstam Prosecco. Pretējā gadījumā jūs iegādāsieties cita veida dzērienu.

Atjaunināt: 03.05.2018

Kategorija: Vīns un vermuts