Jean Paul Chenet vīns: vēsture, īpašības, kolekcijas

Pirmā lieta, kas krīt acīs, aplūkojot produktus "J. P. Chenet", - neparasta trauka forma. Katras pudeles kakliņš ir nedaudz izliekts, kas ne tikai piesaista uzmanību, bet arī apgrūtina viltotu produktu ražošanu.

Saskaņā ar oficiālo versiju ideja radīt neparastu iepakojumu pieder mūsdienu māksliniekam Žozefam Gelfriham, kurš nebaidījās izaicināt iedibinātās vīna pudeļu dizaina tradīcijas. Tomēr, ja iedziļināsieties leģendās par šo ekstravaganto dzērienu, jūs atradīsiet oriģinālāku skaidrojumu.

Jean Paul Chenet zīmola dzimšana

Zīmola mūsdienu vēsture "J. P. "Chenet" aizsākās salīdzinoši nesen - 1984. gadā, kad tika ražots pirmais "izkropļots" vīna pudele tika radīta Francijas reģionā Languedoc-Roussillon.

Apvidus ir slavens ar saviem milzīgajiem vīna dārziem un masveida alkohola ražošanu, kas, starp citu, ne vienmēr ir izcilas garšas. Tomēr produkti "J. P. Chenet" Tas izrādījās tik labs savā klasē, ka ātri ieguva popularitāti franču vīna cienītāju vidū. Patīkams bonuss pienācīgajai kvalitātei bija saprātīgā cena, kas padarīja vietējos dzērienus pieejamus arī parastajiem patērētājiem.

Ja ticēt leģendām par vīna izcelsmi, tas parādījās ilgi pirms Lielās revolūcijas un Napoleona kariem. "Dievišķais eliksīrs" no slavenā vīndara Žana Pola Šenē tika radīts Ludviķa XIV laikā - 17. gadsimtā. a tā ražošanai izmantoja ar rokām novāktus tumšo Cabernet Sauvignon un Syrah šķirņu augļus. Rubīna dzēriens kļuva par karaļa iecienītāko alkoholu, kurš deva tam priekšroku salīdzinājumā ar citiem alkohola veidiem.

Tās pašas leģendas vēsta, ka reiz vīns tika pasniegts uz Luija galda "slīpi" pudele, kas pievērsa uzmanību dīvainajai kakliņa formai. Gudrais radītājs, kad viņu aicināja atbildēt, nemaz nevilcinājās un teica, ka trauks noliecies kā cieņas apliecinājumu karaliskajai personai. Karalis novērtēja sava padotā atjautību un pieprasīja, lai turpmāk visi dzērieni tiktu pasniegti līdzīgā iepakojumā.

Runā, ka Luijs XIV ne tikai labprāt dzēra Chenet vīnus, bet ar tiem arī lutināja savu mīļoto, marķīzi de Montespan. Sastrīdējies ar savu mīļāko, monarhs pieprasīja aizliegt viņa iecienītā dzēriena ražošanu.

Leģendāro vīnu atcerējās vairākus gadsimtus vēlāk, bet recepti atrast neizdevās. To atklāja tikai XX gadsimta beigās vienā no vecajām grāmatām.

Rezultātā slavenā produkta ražošana ne tikai tika atsākta, bet arī papildināta ar jaunām dzēriena versijām.

Ražotājs īpašu uzmanību pievērš dzērienu oriģinālā dizaina saglabāšanai: papildus neparastajai izliektajai pudelei ir uzsākta dizaina glāžu ar izliektu kātu ražošana.

Jean Paul Chenet vīnu ražošanas iezīmes

Uzņēmums koncentrējas uz tumšajām šķirnēm: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Lieli vīna dārzi "J. P. "Chenet" atrodas netālu no Vidusjūras. Ar labvēlīgu mitrumu piesātinātas gaisa masas, saules gaismas pārpilnība un maigais klimats Languedoc-Roussillon reģionā nodrošina augļu nogatavošanos ar bagātīgu garšu un augstu aromātiskumu.

Vieglas vīnogas: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - novāktas Gaskoņas apkārtnē, kas atrodas starp Atlantijas okeānu un Pirenejiem. Vietējās izejvielas dzērieniem piešķir svaigumu, eleganci un dzīvīgumu.

Kopumā ražošanas tehnoloģija izskatās šādi:

1. Vīnogas novāc optimālā gatavības laikā (bieži vien ar rokām, naktī un agri no rīta), nomizo kātiņus, ogas sasmalcina un raudzē 6-12 dienas.

2. Macerāciju veic kontrolētā temperatūrā (no 25 līdz 28 °C - atkarībā no dzēriena kategorijas) vairākas nedēļas vai vienu mēnesi, rūpīgi presējot, lai maksimāli palielinātu ekstrakcijas komponentu ekstrakciju.

3. Jauno vīnu iztur tērauda tvertnēs vai ozolkoka mucās, lai attīstītu smaržīgu buķeti. Dažus dzērienus izmanto, lai veidotu maisījumus, citus ielej bez sajaukšanas, iepriekš filtrējot, bet vēl citus izmanto dzirkstošo produktu veidošanai.

Vīnu kolekcija no "J. P. Chenet"

Šodien uzņēmuma produktu klāstā ir plašs vīnu klāsts: baltie, sarkanie un sārtie, negāzētie un dzirkstošie, sausie un saldie, daļēji sausie un daļēji saldie vīni. Klasisko variantu stiprums svārstās no 10 līdz 14 %. Uzņēmums ražo arī brendiju un dzērienus ar zemu alkohola saturu, kas ražoti, izmantojot itāļu tehnoloģiju "frizzante" ar dabīgo ogu un augļu sulu piedevu "Fashion").

Vīnu sortimentu veido vairākas līnijas:

1. Oriģinālais

   Apvieno klasiskus produktus ar izteiktu augļu garšu un zīdainu struktūru. Nogatavināšana notiek tērauda mucās. 15-17°C

2. Izsmalcināts

   Lai ražotu šīs kategorijas dzērienus, dažādas vinifikācijas metodes tiek kombinētas ar macerāciju vairāku nedēļu garumā. Pēc nogatavināšanas tērauda cisternās vīnus iegūst izcilā veidā "cuvée" ar noapaļotu, harmonisku garšu.

3. Rezerves

   Īpaši dzērieni ar izteiktu buķeti. Jaunos vīnus sešus mēnešus iztur ozolkokā, pēc tam labākos paraugus apvieno izsmalcinātos salikumos.

4. Dzirkstošais

   Atsvaidzinošie dzirkstošie vīni tiek ražoti, izmantojot Charmat metodi pagrabos netālu no Bordo. Līniju veido 4 izsmalcināti alkoholiskie dzērieni: trīs baltie alkoholiskie dzērieni (saldie, brut un pussausie) un viens rozā sausais.

5. Ledus izdevums

   "Frosty" daļēji saldie vīni ar dzirkstošajiem burbuļiem pilnībā atklāj savu buķeti pēc atdzesēšanas uz ledus. Balto vīnu ražošanā izmanto Muscat augļus, bet rozā vīnu ražošanā - Grenache.

Labākie vīni no "Chenin"

Katrs Francijas ražotāja produkts ir pelnījis atsevišķu degustāciju, bet daži no tiem ir īpaši labi. Augstas kvalitātes labākie vīni "J. P. Chenet" apstiprināts ar starptautiskiem apbalvojumiem. Titulētākie un populārākie vīni:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Rubīnsarkans dzēriens no Cabernet Sauvignon un Syrah augļiem. Galvenās notis: ķirši, upenes, lakricas, pipari. Labi papildina gaļas un siera ēdienus. Pasniegšanas temperatūra: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Nogatavojies viena šķirnes vīns ar granātābolu nokrāsu. Buķetē dominē tumšo augļu toņi: ķirši, upenes, avenes. Pasniedz ar gaļu, ceptu vistu, dārzeņiem 15-17 °C temperatūrā.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Atsvaidzinošs gaiši rozā dzēriens ar zemeņu un sarkano augļu notīm. Ražots no Grenache un Senso šķirnēm. Pirms pasniegšanas atdzesēt līdz 8-10 °C. Vīni labi sader ar jebkuru ēdienu, sākot ar uzkodu un beidzot ar desertu. Lieliski pavadoņi: karija tītara gaļa, mājputnu kebabs, ogu salāti.

4. Vidēji salds sarkans, I.G.P. Pays d’Oc

   Spilgts vīns tumši sarkanā krāsā ar violetiem atspulgiem. Vairāku tumšo vīnogu šķirņu salikums, starp kurām dominē Grenache un Carignano. Buķete ir sarežģīta, daudzkomponentu: sarkanās jāņogas un avenes nomaina pikantas notis un viegla ievārījuma garša. Dzēriens ir piemērots āra degustācijai kombinācijā ar dārzeņu salātiem, svaigu sieru, olīvām, šķiņķi, zemeņu-šokolādes desertu. Optimāla temperatūra degustācijai: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Zelta krāsas divkomponentu vīns ar bumbieru, persiku, mango un citrusaugļu aromātu. Spilgts un dzirkstošs, tas būs lielisks papildinājums ģimenes galdam vai draudzīgai ballītei. labi sader ar balto gaļu un dārzeņiem, pasniedz atdzesētu līdz 8-10 °C temperatūrā.

6. Vidēji salds rozā, I.G.P. Maksājumi d’Oc

   Rotaļīgs dzēriens ar spilgtu aveņu nokrāsu, kas lieliski apvieno saldumu un svaigumu. Galvenās piezīmes: sarkanās ogas, zemenes, augļu ledenes. Vīns tiek raudzēts zemā temperatūrā, un tā raksturs labāk atklājas, kad tas ir auksts - 4-6 °C temperatūrā. Tas labi sader ar sieru, šķiņķi, zemenēm, zemenēm, itāļu virtuves ēdieniem.

Atjaunināt: 06.03.2019

Kategorija: Vīns un vermuts