Šustovs: vēsture, pārskats, sugas, interesanti fakti
Viens no slavenākajiem Krievijas impērijas zīmoliem, kas konkurēja ar labākajiem franču konjakiem, joprojām priecē pazinējus ar savu izcilo kvalitāti un cildeno garšu.
Ģimene jau kopš XIX gadsimta beigām netālu no Odesas, Velykodolynske ciematā, ražo izsmalcinātus dzērienus.
Shustov zīmola vēsture
Šustovu ģimene, kas no zemnieku ģimenes izauga par muižnieku dzimtu, bija kļuvusi slavena jau pirms konjaka ražošanas uzsākšanas. Nikolajs Šustovs 1863. gadā nodibināja uzņēmumu "Н. Šustovs un dēli", astāsts par tirgotāju dinastijas ceļojumu elitārā alkohola pasaulē.
Neliela spirta rūpnīca Maskavā, kas specializējās degvīna ražošanā, kļuva par sākumpunktu lielai impērijai.
Tajā laikā Krievijas impērijā bija ļoti daudz līdzīgu uzņēmumu, tāpēc, lai iekarotu tirgu, bija vajadzīga patiesi izcila uzņēmēja talants. Un Nikolajs Šustovs to bija. Tā vietā, lai samazinātu cenas, taupot uz kvalitātes rēķina, tālredzīgais tirgotājs nolēma uzsākt aktīvu reklāmas kampaņu, kas iegāja vēsturē.
Lai popularizētu produktus, tirgotājs pieņēma darbā emocionālus studentus, kuri, ierodoties vietējās dzertuvēs, vispirms pieprasīja, lai viņus apkalpo "Šustova degvīns".
Ja tā nebūtu sortimentā, jaunie mākslinieki saceltu īstu skandālu un izaicinoši pamestu uzņēmumu. Krogu īpašniekiem neatlika nekas cits, kā iegādāties trūkstošo dzērienu.
1897. gadā pirmo Odesas konjaku ar nosaukumu "Phoenix", un 1899. gadā Šustovu īpašumus papildināja Erivanas konjaka fabrika. Tajā laikā ģimenes uzņēmumu jau vadīja dibinātāja dēli (vecākajam tika dots vārds Mykola par godu tēvam).
Šustovs nebūtu Šustovs, ja pārkāptos ģimenes tradīcija visu darīt rūpīgi. Pirms jaunu produktu laišanas tirgū detalizēti tika pētīta konjaka māksla, un Nikolaja brālis Vasilijs Šustovs devās uz Franciju. Dzērieni tika reklamēti līdzīgi kā degvīns, taču studentu vietā Maskavas restorānus apmeklēja cienījamas dāmas un kungi, kuri pieprasīja "Šustova konjaks".
20. gadsimta sākumā uzņēmums kļuva par vienu no oficiālajiem imperatora galma piegādātājiem, un tajā laikā tam piederēja trīs konjaka rūpnīcas: Erevānā, Odesā un Kišiņevā.
1913. gadā uzņēmums ieņēma 4. vietu konjaka ražošanas ziņā un 1. vietu tinktūru un liķieru ražošanas ziņā Krievijas impērijā.
Padomju gados visi uzņēmumi tika nacionalizēti, un Šustovu ģimenei nepalika nekas.
Šodien slavenā zīmola īpašnieks ir OKZ (Odesas konjaka fabrika), kas ir daļa no alkohola holdinga Global Spirits.
Šeit 2002. gadā tika ierīkots Eiropā jaudīgākais cehs ar franču destilācijas aparātu, kurā vienā sezonā saražo aptuveni 3 miljonus dekalitru vērtīgā dzēriena.
2009. gadā Ekspertu padome "Tirdzniecības līderu klubs" apbalvots ar TM "Shustov" piešķīra zelta balvu "Par labāko zīmolu". Starp visvairāk titulētākajiem un pārdotākajiem zīmola dzērieniem: "Ukraina" (11 medaļas), "Kijeva" (8 medaļas), "Odesa" і "Desna" (6 medaļas katra).
2012. gadā Eiropas Biznesa asambleja piešķīra OKZ titulu "Eiropas Biznesa asambleja" "Labākais konjaka uzņēmums Eiropā".
Ražošanas īpatnības
Shustov konjaka panākumu noslēpums slēpjas labvēlīgos klimatiskajos apstākļos, kvalitatīvās izejvielās un klasiskās ražošanas tehnoloģijas ievērošanā.
Vīnogu dārzi, kas atrodas netālu no Velykodolynske ciemata, atrodas vienā paralēlē ar Francijas konjaka reģionu, netālu no Melnās jūras. Laikapstākļiem ir raksturīgs liels skaits saulainu dienu, karstas vasaras, maigas ziemas un augsts skābekļa saturs gaisā.
Vietējās augsnes ir ļoti auglīgas: tās galvenokārt sastāv no melnzemes un kaļķakmens-humusa nogulumiem.
Vīnogulāji tika ievesti no labākajām audzētavām Francijā un Vācijā. Lai novērstu slimības, stādījumus ieskauj rožu krūmi un stāda ar lielu atstarpi starp rindām (3 m).
Jaunvīna destilācijai, Francijā ražotie Šarantas destilācijas kubi, ko izgatavo Francijā "Prulho". Destilāciju veic divreiz 36 stundu laikā.
Nogatavināšana notiek mucās, kas izgatavotas no simtgadīga ozola uz 3-50 gadiem. Ražošanai izmanto koksni no Francijas Limuzēnas un Tronēzas mežiem, bet kā hermētiķi izmanto miltus un niedru lapas. Dažām OKZ mucām ir vairāk nekā 100 gadu.
Pārskats par veidiem
Slavenā zīmola kolekciju veido 6 galvenās produktu līnijas:
Parastie konjaki, ko ražo no 3-5 gadus izturēta spirta
Slavenākais: "Desna 3*" і "Desna 4*", ražots kopš 1988. gada. Zeltaini dzintara krāsas dzērienam ir pikants muskusa, piparmētru un greipfrūtu aromāts.
Harmoniskā garšā dominē ozola, ciedra, grauzdētas kafijas, plūmju notis.
Neaizmirstama pēcgarša ar ķiršu un ingvera piegaršu.
Labs kā digestīvs, labi sader ar kafiju, cigāru un augļiem.
Shustoff
Klasiskā sērija, kas ietver izsmalcinātus, maigus 3-5 gadus vecu alkoholisko dzērienu maisījumus. Recepte tika radīta XX gadsimtā.
Līnijā ietilpst konjaki "3 zvaigznes", "4 zvaigznes" і "5 zvaigznes".
Galvenās notis buķetē: vaniļa, ziedi, šokolāde, augļi, žāvētas plūmes.
Pēcgaršā jūtamas mandeļu, ingvera, apelsīna notis. Ideāli piemērots kā digestīvs un kokteiļu sastāvdaļa.
Grand Prix de Paris
Konjaki, kuru sastāvā ir augstākās kvalitātes franču un ukraiņu spirts (minimālais vecums 10 gadi), kam pievienotas 20 gadus vecas sastāvdaļas. Pirmo reizi ražots pirms vairāk nekā 100 gadiem.
Līniju veido 2 izcili dzērieni "GRAND PRIX PARIS V".S.O.P." і "GRAND PRIX PARIS V.S".
Pirmajam dzērienam raksturīga samtaini krēmīga šokolādes buķete ar ozola, vaniļas, medus, grauzdētu riekstu, balto ķiršu notīm un garu pēcgaršu ar vīnogu kauliņu piegaršu.
Otrajam ir maiga garša ar sukādes augļu, vaniļas, medus, grauzdētu riekstu, sukādes augļu toņiem un siltu, garu rozīņu nobeigumu.
Vintage konjaki
Ekskluzīvie dzērieni sastāv no 8-15 gadus veciem alkoholiskajiem dzērieniem, kas izturēti Ungārijas ozolkoka mucās.
"Chayka" ar maigu ziedu un krēmveida buķeti ar violetiem, mandeļu, ingvera toņiem.
Paredzēts "Arcadia" Tam ir dziļa dzintara un medus nokrāsa un sarežģīta garša ar vaniļas un šokolādes toņu pārsvaru.
"Jubilee" dzintara un zeltaini dzeltena krāsa, maiga samtaina buķete ar ziedu, šokolādes-vaniļas un augļu akcentiem.
Kolekcijas priekšmeti
Līniju pārstāv 2 slaveni konjaki.
"Odesa" ražots no 11 gadus veciem alkoholiskajiem dzērieniem, kam pievienotas vecākas 30 gadus vecas sastāvdaļas. Atpūtas laiks pēc iepakošanas ir 2 gadi. Galvenās notis: ziedi, šokolāde, žāvēti augļi.
"Golden Duke" ir 20 gadus vecu stipro alkoholisko dzērienu maisījums, kas papildus izturēts franču ozolkoka mucās no 3 līdz 20 gadiem.
Tam ir maiga, smalka, izsmalcināta buķete. Labi sader ar augļiem un baltajām vīnogām.
Papildus klasiskajai versijai novecojušie izstrādājumi ir pieejami arī dāvanu kastītē un koka kārbiņās.
Šokolāde
30 % stipruma oriģinālu konjaka-šokolādes digestīvu līnija, kas deklarēta kā dāmu dzēriens, bet populāra arī vīriešu vidū.
Ietver 3 produktu veidus: "Šokolāde un ķirši", "Šokolāde un citrons", "Šokolāde un vaniļa".
Ieteicams kā viesnīcas deserts vai papildinājums kūkām, eklēriem, saldējumam, šokolādei.
Līnija ir sadalīta atsevišķās sērijās "Shustoff 150", veltīta Šustova tirdzniecības nama 150. gadadienai. To ražo, destilējot atlasītas vīna izejvielas un iegūtos alkoholiskos dzērienus vismaz 1 gadu izturējot ozolkoka mucās, pievienojot vecākus alkoholiskos dzērienus, lai uzlabotu buķeti.
Tam ir dzintara un medus nokrāsa, svaigs aromāts ar vīnogu kauliņu un vaniļas niansēm un gara, eleganta pēcgarša ar šokolādes akcentu. Der kā digestīvs un kokteiļa ar ledu bāze.
Interesanti fakti
Šustova zīmola galvenā uzvara bija Grand Prix piešķiršana Pasaules izstādē Parīzē 1900. gadā.
Tā rezultātā uzņēmuma produkti ieguva tiesības saukties par "Šustova" "konjaks" (pēc analoģijas ar franču dzērieniem), nevis "zīmols".
Papildus slavenajām degvīnēm un konjakiem Šustova spirta rūpnīcas sortimentā bija arī oriģinālās tinktūras, liķieri un liķieri.
Stāsta, ka šo recepti Nikolajam Šustovam nodevis viņa tēvs Leontijs Arhipovičs. Smaržīgi dzērieni ar neparastiem nosaukumiem ("Zubrivka", "Rīgas balzams", "Stumbler", "Erofeich", "Zapekanka", "Nectarine", "Rowan par konjaku", vietnē.).) ir pieprasīti vēl šodien.
Tinktūra "rowan" savulaik tika uzskatīts par Šustova nama firmas dzērienu un tika pārdots visos ķēdes veikalos.
Papildus augsta līmeņa restorānam "veiktspēja", uzņēmuma īpašnieki izmantoja arī citus veidus, kā popularizēt savus produktus.
Šustova alkohols tika aktīvi reklamēts periodiskajos izdevumos, nevis bulvārpresē, bet gan oficiālajos laikrakstos.
Pastāv leģenda, ka viena no Maskavas aktrisēm neuzkrītoši reklamējusi šo zīmolu, pieminot to izrāžu laikā.
Īpaša uzmanība tika pievērsta transporta reklāmai: konjaka plakāti ar zīmolu "ar zvaniņu" Šustova tinktūru rotāja zirgu pajūgi, tvaikoņu sāni, pirmie tramvaji un pat dirižabļi...
Pirmajam konjakam, ko pēckara laikā (1947. gadā) saražoja OKZ, bija zīmīgs nosaukums "Trīs zvaigznes".
Starp Šusta produktu cienītājiem bija: Vinstons Čērčils, Agata Kristi un Frenks Sinatra.
Par godu uzņēmuma 150 gadu jubilejai (2013. gadā) OKZ tika atvērts konjaka ražošanas muzejs. Л. Shustov's ir viens no lielākajiem savā nozarē.
Savukārt 2015. gadā rūpnīcā tika ražota konjaku sērija, kas veltīta slaveniem Odesas iedzīvotājiem.
Atjaunināt: 08.07.2019
Kategorija: Brendijs un konjaks