Francijas sarkanvīns: īsa vēsture un kā to dzert
Francijas sarkanvīns ir prestiža un skaistuma etalons, augstas kvalitātes rādītājs, dzēriens, kas noteikti sagādās baudu. Tas ir vīns, kuru nav kauns dzert kopā ar draugiem un mīļoto sievieti, svinībās vai romantiskās vakariņās.
Francijas sarkanvīna mazā dzimtene
Francijā, kas ir tik slavena ar saviem vīniem, ir atsevišķi reģioni, kuros vīnogas audzē tikai sarkanvīniem: sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot un reti malbec.
Šo vīnogu šķirņu miza satur lielu daudzumu antocianīnu - bioloģisko krāsvielu, kas piešķir krāsu augļu vai ogu miziņai.
Tāpēc vīnogu sula, kas rūgšanas laikā pārvēršas vīnā, iegūst krāsu no caurspīdīgi sarkanas līdz tumši asinssarkanai.
Vīnogas satur arī tanīnus, tāpēc sarkanvīniem ir pikanta, samtaina garša.
Populārākais sarkanvīna ražošanas reģions ir Bordo. Šā reģiona vīni ir augstas kvalitātes un tiem ir laba reputācija.
Tām ir patīkams aromāts un cēla garša. Savukārt vīnogu audzēšanas reģioni tiek iedalīti apelācijās - atsevišķos nelielos vīna dārzos, kuros audzē vīnogas ar unikālām organoleptiskajām īpašībām. Starp slavenākajiem ir Medokas, Pauillac, Pomerol vīni.
Bordo vīnam ir ļoti maiga, maiga garša ar augļu un garšvielu notīm, patīkamu garšaugu smaržu un smalku vijolīšu un rožu aromātu.
Lai izbaudītu Bordo vīna skaistumu, neaizmirstiet "zeltains" dzeršanas noteikums: ielej mazāk nekā pusi glāzes, dzer maziem malciņiem.
Populāri sarkanie franču vīni
Pirmo vietu ar lepnumu ieņem Chateau Gruaud Larose, sausais sarkanais vīns. Šis vīns saņem vienu no augstākajiem vērtējumiem Wine Advocate reitingos un uzvar daudzos konkursos, kas ir spēcīgs arguments, apliecinot šī produkta augsto kvalitāti.
Otrajā vietā ierindojas Chateau Lagrange, Bordo dārgums, viens no labākajiem sarkanā sausā vīna segmenta vīniem. Ražo arī balto sauso vīnu. Satur no 13 % līdz 13,5 % alkohola, tam ir patīkams skābums.
Reitinga bronzas medaļas ieguvējs ir Château Margaux (Chateau Margaux) - slavens vīns, kas slavens ar savu maigo un pikanto garšu. Jau kopš XVIII gadsimta tas tur augstas kvalitātes latiņu.
Kā pareizi dzert
Tāpat kā visus vīnus, Francijas sarkano pasniedz atdzesētu līdz 9-11 grādiem. Iepildīts pudelēs "tulpes" mazais "porcijās", aizņem mazāk nekā pusi glāzes. Sarkanie vīni ir nesalīdzināmi kombinējami ar dažādām uzkodām: trifelēm, augļiem, sieriem, sarkano vai balto gaļu, zivīm un jūras veltēm.
Bordo papildinās jums svarīgas brīvdienas. Ar šo vīnu draudzīgas tikšanās un romantiski vakari būs veiksmīgi, un viesi saņems tikai pozitīvas emocijas.
Atjaunināt: 05.09.2018
Kategorija: Vīns un vermuts