Padomju šampanietis: garšas pārskats, vai ir vērts to iegādāties
Padomju šampanietis - vispirms ir raudzēts dzirkstošais vīns, pēc tam - masveidā ražots dzirkstošais vīns, kas radīts otrreizējas fermentācijas procesā. Lai gan dzēriens nosaukts Francijas Šampaņas provinces vārdā, tam nav nekāda sakara ar Franciju.
Padomju šampanieša garšas īpašības
Padomju šampanietis tiek iedalīts divos veidos atkarībā no tā cukura satura:
Pussausais un sausais
pussalds un salds
Brutus
Šo dzērienu ražo daudzi Ukrainas ražotāji, un attiecīgi dažādu ražotāju dzirkstošā vīna garšu atšķirības ietekmē pašu dzērienu.
Padomju šampanieša klasiskajai versijai ir atsvaidzinoša un līdzsvarota garša. To ražo no tādām vīnogu šķirnēm kā Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Dzēriena krāsa ir gaiši zeltaina, tā stiprums ir 12 %. Aromāts piešķir spilgtu augļu gammu.
Padomju šampanieša un franču šampanieša atšķirības
Ja salīdzinām īsta franču šampanieša un padomju šampanieša ražošanas procedūras, uzreiz kļūst skaidrs, ka tās krasi atšķiras. Otrajā ražošanas posmā to neiepilda pudelēs, kā tas ir ierasts Francijas vīna darītavās, bet gan iepilda akratoforā - iekārtā vīna materiālu šampanizēšanai tvertnē.
Sekundārā fermentācija ilgst mazāk nekā mēnesi, t. i., to veic, izmantojot paātrinātu tehnoloģiju. Pievienotais oglekļa dioksīds piešķir vīnam dzirksti.
Tāpēc visi tradicionālie posmi: sajaukšana, fermentācija, izturēšana, filtrēšana un citi notiek tvertnē, kurā ir pastāvīgs spiediens.
Lai iegūtu īstu šampanieti, vīns pudelēs jāglabā no 1 līdz 3 gadiem, dažkārt pat ilgāk (atkarībā no šķirnes). Pēc tam to atkorķē, izņem nogulsnes un, ja nepieciešams, pievieno liķieri. Pēc tam dzērienu aizver ar pastāvīgu korķi un atstāj nogatavināties apmēram divas nedēļas. Tikai pēc tam šampanieša pudeli var izrotāt un laist pārdošanā.
Vai ir vērts iegādāties padomju šampanieti?
Ražošanas specifikas dēļ dzēriens izskatās vairāk putojošs, bet pircējiem tam nav īpašas nozīmes. Saskaņā ar statistikas datiem Ukrainas patērētāji dod priekšroku padomju šampanietim, nevis franču šampanietim, galvenokārt tā cenas dēļ.
Tomēr ir vēl dažas lietas, kas jāņem vērā, pirms iegādāties šo dzirkstošo vīnu:
augsts viltotu produktu līmenis, kurus, kā saka, neviens vispār nepārbauda, tiek pildīti pudelēs "garāžā".
Ja dzērienu lietojat tukšā dūšā, var rasties kuņģa un zarnu trakta kairinājums un skābes sajūta. Turklāt šis dzēriens var veicināt pārtikas daļiņu sadalīšanos zarnās, kas negatīvi ietekmē visu organismu.
Padomju šampanietim ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tas var būt kaitīgs cilvēkiem, kas ievēro diētu.
Šampanieša dzeršana lielos daudzumos var izraisīt redzes un atmiņas traucējumus.
Dzirkstošo vīnu nevajadzētu lietot grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Padomju šampanieti nedrīkst dzert bērni līdz 18 gadu vecumam, jo viņi ir jutīgi pret etanolu, kas bojā sarkanos asinsķermenīšus.
Starp dzēriena pozitīvajām īpašībām ir spēja pazemināt asinsspiedienu, paplašināt asinsvadus, stimulēt elpošanas sistēmu utt. п.
Atjaunināt: 13.05.2018
Kategorija: Vīns un vermuts